ראשית, בואו להבין איך אומרים עגבנייה או עגבנייה נכון? העובדה היא שלעתים קרובות אומרים שגוי, תוך ניסיון להעביר את עוולם לכל הסובבים. לכן, התרבות נקראת עגבנייה, ולכן כשמדובר בכמה צמחים נזרעים באחוזים בחממות, נכון לומר עגבניות. אבל הפרי עצמו הוא עגבנייה, כלומר קונים עגבניות בחנות, ולא עגבניות.
עגבניות הן אחד הירקות הנפוצים ביותר בעולם; העגבנייה היא המנהיגה הבלתי מעורערת מבחינת שטחים שנזרעו בחממות בעולם. עם זאת, זה לא חל על רוסיה, מהבחינה הזו למלפפון יש את כף היד מבחינה זו, אבל זה לא באמת משנה שום דבר. בארצנו, כך או אחרת, מחצית מהמנות מוכנות עם עגבניות.
השם "עגבנייה" מקורו באיטלקית ופירושו "תפוח זהב". כמו שמיר, גם פירות של צמח זה לא נאכלו במקור, האמינו שהם אפילו רעילים, אך הם גדלו, כמו שמיר, ליופיים.
התרבות הגיעה לרוסיה במאה ה -18, ואנחנו פשוט חייבים את זה לאנדריי בולוטוב, משום שהוא הצליח להשיג הבשלת פרי מלאה בתנאינו, אחרת הם היו מגדלים אותם בערוגות פרחים בגנים. עגבניה מכילה כמות עצומה של אלמנטים מיקרו ומקרו שימושיים, פשוט לא ניתן לרשום אותם הגיוני, הוא עשיר גם בסיבים, וזה מאוד חשוב למי שחושש מהעיכול שלהם חילוף חומרים.
עובדה מעניינת: כיום, מחלוקות לגבי מה בדיוק פירות עגבנייה: גרגרי יער, פרי או ירק, עדיין נמשכות. לדוגמה, בארצות הברית עגבניה היא ירק; האוכלוסייה מונחית על ידי החלטה של בית המשפט העליון במדינה. הוא, בתורו, הונחה על ידי העובדה שעגבניות לא מוגשות כקינוח, מה שאומר שהן ירק. לעומת זאת, בוטנאים מאמינים כי פירות אינם אלא פירות יער, ובאירופה עגבניות הן בדרך כלל פרי. אנו מכנים אותם ירקות, מכיוון שהכלל כאן הוא שגרגרים הם פירות קטנים, שלא ניתן לומר על גודל עגבניה.
ועכשיו לגבי המתכון המעניין שלי לסלט העגבניות המושלם שכולם יאהבו. כמובן שהסיבה היא המרכיב ה"סודי ".
הכנת סלט מאוד פשוטה, צריך עגבניות בשריות, בצל ושום. חותכים את העגבניות כמו שאוהבים, את הבצלים ניתן לחתוך לטבעות או לחצי טבעות. קוצצים את השום דק בעזרת סכין או גרד.
אך המרכיב ה"סודי "הוא מלח האדיגה, המכיל כמה סוגים של פלפלים. כמובן שאפשר להוסיף גם מעט פלפל בנפרד בכדי להעצים את הטעם.
אנחנו ממלאים הכל בשמן צמחי, אני משתמש בשמן חמניות לא מזוקק, אבל אפשר לקחת גם שמן זית.
זה הכל, כמובן, אין כאן נס, אבל בהחלט כדאי לנסות לבשל את הטעים הזה.
