קרם שוקולד או "crema-al-cafe" - קצף פשוט על בסיס מים וקפה. בדרך כלל נכון יותר להגיש עם חלב חם, גלידה, בנוסף, אפשר לאכול כמו גם קינוח עצמאי במנות קטנות, וכך גם לקרם יש מרירות ברורה. מכינים אותו במהירות ובפשטות רבה, העיקר להשתמש בקפה איכותי וטוב, ובאותה עת הכל, ללא יוצא מן הכלל, יצליח. זה מעורר תיאבון מאוד עם חלב חם!
אנחנו צריכים:
קפה נמס 100% טבעי - 10 גרם; מים צוננים - 100 מיליליטר; סוכר - (לפי הטעם), סוכר מגורען וניל - 10 גרם.
מים בהחלט חייבים להיות קרירים, במשך מספר דקות עד לייצור, מכניסים אותם למקרר או מוסיפים קוביות קרח.
אפשר לבשל עם מים בטמפרטורת החדר, זה יהיה אפשרי גם יחד עם זאת, לדעתי השיפאץ מתכווץ מהר יותר מאשר במים קרים.
מוזגים מעט מים לכוס, מוסיפים 10 גרם קפה נמס טבעי, אפשר לקבל בהחלט כל קפה, סוכר מגורען 100 גרם אולי פחות, לפי טעמך גם חבילה סוכר וניל.
עכשיו אנחנו לוקחים את המיקסר ומקציפים אותו, כ 3-5 דקות.
יחד עם זאת, בדקות הראשונות של ההקצפה מתחיל להיווצר קצף, זה מצביע על כך, כולל בקפה נמס, בעל תכונות מצוינות, ישנם שמנים קלים.
שמנים אתרים מגיבים עם מים ונוצר מוץ. מסתבר שמדובר בקצף עמיד דומה.
אני אוהב להגיש אותו עם חלב חם. אם לא הצליח למרוח קרם זה לאורך כל היום, במקרה זה ניתן להקפיא אותו. גלידה נצרכת בהדרגה כמו גם גלידה. מורחים זה את זה לגלידה על מנת לרכוש טעם עשיר וקליט.
נסה זאת! זה טעים!
