שמן דקלים - סוג של שמן צמחי כי הוא עשוי מבשר הפרי של כף השמן. מזרעי העץ הזה הוא שמן גלעיני דקלים.
דקל שמן הוא גדל באפריקה, אינדונזיה ומלזיה. מופק שמן דקל פרותיה יש מחיר נמוך, כך הוא אחד מצרכים הנחשקים חקלאיים בשוק העולמי. השימושים שמני דקלי ביקוש הגדולים ביותר בתעשיית המזון, ובמקום שני על יישומו הממוקם Corporation הקוסמטי.
ערך תזונתי ואת ההרכב הכימי של שמן דקלים
שמן דקלים הוא בעל מאפיין של הטעם פירות דקל שמן וריח, וכן-כתום ואדום. זהו עקביות חצי קשות עם נקודת התכה של צלזיוס 33-39 מעלות.
עם יציבות החמצון הגבוהה שלה (OSI 20-30), שמן דקלים במשך זמן רב ושומר איכותו אינה מתדרדרת. לשם השוואה, מדד OSI של שמן חמניות הוא רק 3-6, סויה - 4-12.
שמן דקלים נספג בתוך 97%.
הוא מכיל מספר שיא:
1. ויטמין E, מורכב טוקופרול ו tocotrienols. כידוע, קשה מאוד למצוא tocotrienols במקורות צמחיים. יוצאי דופן הם נבט חיטה, סובין אורז שמן ושמן דקלים. זה בגלל התוכן של שמן דקלים tocotrienols עוזר להילחם רדיקלים חופשיים ביעילות (אחת הסיבות לסרטן).
2. ויטמין A. על פי ארגון הבריאות העולמי בשנת 2001, ריכוז שמן דקלים של ויטמין חמש עשר פעמים ותוך גזר!
שמן כף רוויים וחומצות שומן בלתי רווי, כולל חומצה אולאית, חומצת פלמיטית, חומצה לינולאית arachidic.
! חשוב יצוין כי שיעור שמן דקלים בלתי רווי וחומצות ב גבוהה פי שניים מאשר בחמאה. כלומר, חמאה מספקת לגוף יותר ויותר חומצות שומן רוויות מאשר הדקל.
השימוש בשמן דקלים הפגיע בגוף
תודה להקליט את התוכן של ויטמין E, שמן דקלים - עוזר רב במאבק נגד הרדיקלים חופשיים, המקטין את הסיכון לסרטן.
יתר על כן, יש לו השפעות מועילות על פני העור, מעניק לחות, מונע היווצרות של קמטים. ראוי לציין כי שמן הדקלים ב העם הוא מאוד פופולארי כמו אמצעי מצוין מאיץ את הריפוי של פצעים של מקורות שונים.
כמו כן, שמן דקלים יכול לשמש חסר ויטמין A מונע
מוצר זה, על פי האמריקאית ד"ר ברוס פייף, מקדם ספיגה טובה יותר של ויטמינים D, K ו- E, סידן ומגנזיום. למרות שמחקרים רבים הראו כי הנוסחה התינוק שבו מבנה קיים שמן דקלים, סידן נספג גרוע. לפיכך, במחקר קליני אחד, שיעור הסידן assimilable ירד מ 57.4% ל 37.5%.
כמו כן נערכו מחקרים רבים אשר מאשרים השפעה שלילית על הגוף האנושי של שומנים רוויים שמרכיבים את שמן דקל (שומנים זהים, וחמאה). נתוני צריכה עולה של תורם שומנים כדי הופעתה והפיתוח של מחלות של כולסטרול בדם מערכת מגדילה לב וכלי דם. לפיכך, בהתאם להמלצות, התוכן של שומן רווי בתזונה של מבוגרים וילדים מן 2 שנים לא יעלה על 1/10 מן הסכום הכולל של שומן נצרך. וגם אנשים שסבלו מאוטם שריר לב, שבץ מוחי או עם סוכרת צריך להפחית את צריכת שומן רווי לשבעה אחוזים.
רוצים לדעת עוד על רפואה? אל תשכחו לתמוך בערוץ שלנו בשירות Yandex. זן כמו ואת המנוי. זה מניע אותנו לפרסם חומרים מעניינים יותר. כמו כן, אתה יכול ללמוד במהירות על פרסומים חדשים.
