ברייט תחיית המתים של ישו - "חג החגים טריומף של הניצחונות." כדי להתכונן לארוחה חגיגית בפסח תמיד להתחיל מראש. מלבד המנות המסורתיות הפסחא - עוגות פסחא, ביצים צבועות על השולחן מוגשת ואחרות יפות וטעימות. ראה מבחר של 5 מנות המעטרות את הטבלה במשך החג.
המנה הראשונה של גבינה "תרנגולות"
הצורך (עבור 5 - 6 יח ').
- קשה גבינה 45% 100 גרם - 50%;
- 75 גרם גבינת שמנת רכה;
- 1 שיני שום;
- 0.25 שעות. l. כורכום;
- 5 - 6 יח '. שקדים;
- 1 גזר קטן;
- 5 - 6 יח '. עוגיית קרקר;
- מלח (כגון צביטה קטנה);
- פלפל שחור;
- פטרוזיליה ושמיר לקישוט.
הכנה
לשפשף גבינה קשה על פומפיה קטנה. שים 1/3 של גבינה מגוררת בקערה אחרת ומניחים בצד. תוסף גבינה מגורד נותרי שום העיתונות, כורכום, גבינה רכה ומלח (כגון צביטה קטנה). כל לערבב היטב ויוצרים כדורים של פודינג.
שקדים קלופים בראון היבשה האוויר בתנור ב t ° 180. כיכר כל אחד אגוזים ולהכניס את המסכה היטב. מגלגלים את הכדורים הגבינה tortom הנותרים. אנו מקבלים עד התפאורה ולהפוך koloboks ב תרנגולות. כדי לקחת לחתוך גזר מעגל הצדפה עוף מתוך באמצע זה, התברר הטבעת, ולאחר מכן לחתוך אותו לתוך 4 חתיכות לצלצל לקבל 4 קשת.
קח שיני סכין על החלק החיצוני של הקשת - צדפות מוכנות. כדי לחתוך את המקור של גזר משולש קטן. כדי לקחת את מעגל גזר רגליים לחתוך אותו לשתיים. 2 פלפל שחור אפונה - עין עוף. כל הפריטים לצרף את הלחמנייה באמצעות מיונז - עוף מוכן. שים עוף על קרקר. מקשטים את צלחת הגשה עם פטרוזיליה ושמיר ובעדינות לחשוף אותו קרקרים עם תרנגולות. חטיפים "תרנגולות" הוא מוכן.
עוגיות דבש פסחא עם ציפוי
מצרכים (20 מנות):
- אמנות 10. l. דבש;
- 8 ביצים (2 חלבון לציפוי, והשאר - בתוך הבצק);
- 2 כוסות סוכר;
- 6 כפות. l. חמאה או מרגרינה;
- 6 כוסות קמח;
- 4 שעות. l. סודה;
- 400 גרם של אבקת סוכר;
- 1 h. l. מיץ לימון (לא חובה)
הכנה
ממיסים בתוך המים באמבטיה דבש, חמאה וסוכר. מוסיפים סודה ומערבבים 2 דקות. מוסיפים את הביצים, הקמח ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך, אבל לא מקל בידיים. לבקשת הבצק, אפשר להוסיף קינמון, הל, ג'ינג'ר וגרידת לימון.
קמח שולחן מפזר אנד רול העובי הבצק של 0.5 סנטימטר. חותכי בצק צלמיות בדמות ביצים, עופות, פרפרים. שתפו על ביסקוויטים אפייה ואופים בתנור ב t ° 180 עד חום מעט.
הכן את הדובדבן: מערבבים בקערה עמוקה, חלבון, תוספת לימון יחידות מיץ אבקת סוכר. להקציף עד שמנת חמוצה עבה. מחלק את הדובדבן לתוך 4 חתיכות ולצבוע אותו בצבעים שונים באמצעות צבעי מאכל או סלק, מיץ גזר, מספוא ירוק. להוסיף 1 טיפה לתוך כל קערה של ציפוי עבור הצבע. באמצעות מזרק קונדיטוריה להחיל את העוגיות המקוררות דפוסים שונים. לאחר מתייבש הזיגוג, עוגיות מוכנות לאכול.
קריש עם ירקות
מוצרים:
- כנפי עוף 1 ק"ג, צוואר, רגליים;
- 1 בצל;
- 2 גזרים;
- 5 שיני שום;
- 10 -12 גרם של ג'לטין (1 כף. יב) .;
- דפנה, פלפל אנגלי, מלח לפי הטעם
הכנה
מבשלים חתיכות עוף בעוד שעתיים. אחרי 30 דקות, להוסיף גזר ובצל רותחים, גם לאחר מלח 30 דקות הטעם ומוסיפים עלה דפנה, פלפל. הפרד את הבשר מהעצמות, קוצצים ומכניסים צורה. חותכים את פרוסות גזר מבושל ומקום לבשר. ג'לטין 0.5 כוס מים קרים עד נפיחות. התוסף מרק המסונן נפוחות ג'לטין וקצוץ שום, להרתיח 8 - 10 דקות. מצננים את המרק במשך 30 דקות ושופכים אותם עוף. הסר את הצלחת במקרר, לאחר המרק מתקרר.
קציץ בשר עם ביצה
מוצרים:
- 0.6 ק"ג של בשר בקר טחון;
- 0.4 ק"ג של עוף טחון;
- 6 ביצים;
- 1/2 בינוני קישואים;
- 1 בצל בגודל בינוני;
- 2 שיני שום;
- שמן זית או שמן צמחי;
- פירורי לחם;
- 1 כף. l. העליונות עמילן תירס;
- 1 h. l. פפריקה מתוקה קרקע;
- מלח, פלפל שחור.
הכנה
ביצים ליי במים רותחים ומרתיחים במשך 1 דקה לאחר הרתיחה. מכבים את האש ומשאירים אותם במים במשך 10 דקות. קריר ונקי. בצל ושום קצוץ דק, מטוגן בשמן צמחי, מוסיפים את הפפריקה, מערבבים ומצננים.
מערבבים את בשר ועוף טחון, להוסיף מגוררת על פומפייה קישואים בינוניים, בצל מטוגן ושום. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב. מערבבים עמילן עם 3 כפות. l. מים קרים עד לקבלת תערובת חלקה ולהוסיף את המלית, לערבב היטב שוב. שליש שמי בשר טחונים לתוך משומנת ופזר עם תבנית עוגת פירורי לחם ותבלינים, לשים את הביצים בתוך הבשר הטחון ברציפות, כדי לכסות את הבשר ואת העיתונות הנותרים. פירורי לחם מפזרים מלח ופלפל.
רדיד טופס סגור אפוי בתנור על t ° 180 35 -40 דקות, ולאחר מכן להסיר את נייר הכסף והמשיך בתנור 10 דקות אחרות עד לקבלת גוון זהוב.
פסחא ביוגורט "שלישיית שוקולד"
מרכיבים:
- 0.5 ק"ג של גבינת קוטג '(18%);
- 0.2 ק"ג של שמנת (15%);
- 0.1 חמאה ק"ג;
- 0.1 ק"ג של אבקת סוכר;
- 1/2 אריחים של שוקולד מריר
- 1/2 חלב חפיסת שוקולד;
- 1/2 אריח שוקולד לבן;
- 2 כפות. l. כתוש או הסתובבתי כדי אגוז פומפייה גסה;
- 2 כפות. l. שבבי שוקולד; 2 כפות. l. קוקוס;
- שוקולד אגוזים, לקישוט.
הכנה
ממיסים את השוקולד. גבינה מגוררת דרך מסננת כדי לערבב עם חמאה, שמנת חמוצה אבקת סוכר. מחלקים את הקוטג 'לשלושה חלקים והוסיף לכל אחד סוג של שוקולד אחד. המסה של שוקולד מריר עם שבבי שוקולד הוסיפו המוני עם שוקולד חלב - אגוזים, לתוך מונית עם שוקולד לבן - הקוקוס.
מכסה את הגזה כדי ליצור פסחא ושם אותו משקל הפודינג לפי הסדר של שוקולד לבן, שוקולד חלב, שוקולד מריר עם. מכסה עליון עם גזה, לשים את העול ולהסיר בקור במשך שעות. לאחר מכן, להסיר את הגזה להפוך את המנה על פסחא. מקשטים למעלה עם שוקולד מומס, אגוזים ופירות מסוכרים.
מה הם המתכונים האהובים שלך לחג הפסחא? שתף את ההערות!
