גבינה טבעית: איך לבחור את החנות ומה הוא שימושי האורגניזם?

הבה נבחן עתה מה גבינה? מהו שימושי עבור האורגניזם? איך לבחור כמו שצריך? ואיך לבדוק?

גבינת קוטג ' - מוצר חלב מותסס המתקבל חלב מפוסטר מנורמל יחיד על ידי תסיסת שאור המוכנה בתרבויות של חיידקי חומצה לקטית, ואחריו הסרה סרום.

ביוגורט הוא עשיר בחלבון, ויטמינים, סידן, זרחן, ברזל ומגנזיום, והוא שימושי האורגניזם:

1. עיכול וצומח לנרמל;
2. מאריך את תחושת השובע, מה שעוזר לא לאכול יותר מדי במהלך היום;
3. הוא מספק אנרגיה תשלום;
4. יש להם השפעה מיטיבה על מערכת השלד, כדי להגן מפני עששת שברים;
5. חזון משופר;
6. זה מנרמל את מערכת העצבים עקב התכולה הגבוהה של ויטמיני B ומגנזיום בהרכבו;
7. כולסטרול מוריד, משפר תפקודי כבד, כליות, מערכת עיכול.

מהו גבינה טבעית?

חלב חמוץ (יוגורט / רוויון), מחומם ל 70 מעלות, הוא התגלגל, נוצר מוצק גושים ואת הסרום הופרדו, ולאחר מכן את כל התוכן מקורר ומופרד מי הגבינה - זה גבינת קוטג '! קריש כזה נשמר לא יותר מ 72 שעות.

קניית גבינות בחנות תמיד צריך לשים לב:

• טמפרטורת אחסון על הדלפק / חלון צריך להיות 2 עד 6 מעלות;
• האריזה חייבת להיות ללא כתמים נזק, ללא החלק הפנימי נוזלי;
• הטקסט צריך להיות ברור, עם קל לקרוא את תאריך הייצור;
instagram viewer
• התווית צריכה לא להיות תוויות כגון "גבינת קוטג '", "מוצר גבינה", וכו' (בדרך כלל איפשהו באותיות קטנות על הדבקה), זה צריך להיות כתוב רק "קוטג '";

• גבינת קוטג '- מתכלה, ולכן חיי המדף של גבינה טבעית 3 ימים (רצוי), גבינת החנות עדיף לקחת תקופה של עד 7 ימים (כל כך הרבה זמן, אפילו לא להסתכל). זן החלב גם מיקרואורגניזמים פתוגניים, ולכן כאשר מתקרבים גבינת תאריך התפוגה עדיף לא לאכול גלם, אלא לשים על חטיפים (עוגות גבינה, פודינג). לאחר קורס הבישול של האלמנטים השימושיים יעזוב, אבל את הסיכון לפגיעה בבריאותם ואת בריאותם של יקיריהם יבוטל. ביוגורט פג לזרוק!

כחלק (אידיאלי) צריך להיות חלב ושמרים. אם יש חלק שמנים צמחיים (דקל, קוקוס), כל מולסה, עמילן, אבקת חלבון ביצה, מעבים, מייצבים וכו '- זה לא גבינה, ואת מוצר גבינת קוטג'.

אז, מצאנו בכל זאת קוטג כי הלכנו על כל הקריטריונים שלעיל.

להביט בשעון:

• ריח חייב להיות מוצרי חלב חמוצים האופייניים;
• צבע - לבן, שמנת אפשרית עבור גבינת קוטג 'שמנה, אחיד, צבע ורוד - מדד של ההידרדרות הקיצונית של גבינה, צהובה / צהובה הרבה - מוצר גבינה;
• טעם - גבינה, בלי טעם זר של שמרים, עובש ודברים אחרים, מריירות - הסימן הראשון של קוטג' ישן, אשר כבר החל להתדרדר.

אנו מבצעים מספר ניסויים:

1. תה / כף גבינת קוטג 'ועוד כמה טיפות של יוד: המוצר הפך כחול - מכיל עמילן, לא - הכל טוב.
2. בתוך כוס מים חמים, מערבבי כפית של גבינה ולהשאיר למשך 3-5 דקות: סרט צהוב לספר לנו על התוכן בשומן צמחי ביוגורט.
3. אם תשים ביוגורט במים חמים, ואז לקריש ביוגורט טבעי, ואם לא, אז מומס עם גרגרים קטנים.
4. אם תשים חתיכת הגבינה על יבש במחבת, אז לקריש ביוגורט הטבעי שיא נסיוב מוצר הפודינג נמס.

מוצרים באיכות לקנות.

תשמור על בריאותך ועל בריאות יקיריהם. כל רכישות מוצלחות.

קראו את הערוץ:

כיצד לבחור שימושי עבור הגוף של גבינה ולא "להקפיץ" על זיוף