בקרוב מאוד יגיע הכי בהיר יום ראשון של חג הפסחא יפה - הפסחא. מארחת כבר מוצרים דרושים zatarivatsya לבישול עוגות פסחא. לכל אחד מהם יש מתכון מיוחד משלהם עבור הארוחות האלה. אבל היום אני רוצה לדבר רק על מה שהופך דובדבן לעוגות. מתכונים הרבה. אני מזמין אתכם ללמוד על הזיגוג, אשר הוכן בלי ביצים, בעת ובעונה האחת, והיא לא מתפוררת, אינה מקלה ואינה לפצח.
זיגוג Bezyaichnaya
אז עכשיו אני אגיד לך את כל התהליך של הכנת זיגוג. כפי שאתה יכול לראות בהרכב יהיו ביצים. מתברר טעים, מתוק, נחמד, ואת הזיגוג אינו מקל הידיים, לא מתפוררת ואינה פרץ.
מתכון
יהיה עליך:
- אבקת סוכר - 150 גרם;
- מים - 60 מ"ל;
- ג'לטין - 5 גרם;
- מיץ לימון - כמות קטנה.
מה עלי לעשות?
עסקה ראשונה עם ג'לטין. יוצקים אותו לתוך קערה, כיסוי עם חצי נפח המים המצוינת במתכון, ולשכוח אותו עבור 10 דקות, ולתת מתנפח.
בשלב זה יש צורך בסיר מערבבים את המים הנותרים ואת אבקת סוכר. מניחים בסיר על אש נמוכה, ועם ערבוב מתמיד, להביא רכיבים רותחים. לעכב חובה, אחרת את התערובת תשרוף מייד לתחתית!
התערובת הסופית צריכה להיות שפכו לתוך קערה להתקרר מעט. ואז לאט מוסיפים ג'לטין ומערבבים המרכיבים, מביאים אותם למצב הומוגנית. אז עדיין צריכה להקציף עם מיקסר, ולכן הפנה שופעת לבנה. כמו כן, להוסיף קצת מיץ לימון לטעמך, ואת שוב לנצח את הדובדבן.
גלייז יהיה מוכן כאשר המסה מתחילה להתעבות. עכשיו אתה צריך לשים קערה בזיגוג בתוך סיר של מים חמים עד לתחתית של המנות היו בתוך המים. לחלופין טבול הקצפת כל עוגה והזה עם הסוכריות שלו. לא צריך זמן כדי לחכות, עוגות ניתן לשים מיד על צלחת יפה, משום זיגוג פשוט מיידי קופא.
ראה גם: למה שיבולת שועל יכול להזיק לארוחת בוקר
אתה יכול לבשל זיגוג סוכר עם קונבנציונלי, אם לא אבקה.
יהיה עליך:
- ג'לטין - 0.5 L;.
- סוכר - 100 גרם;
- מים - 3 כפות
אופן הכנה:
לטין להיות מומס כף מים חמים ומערבבים עד שהוא הופך שקוף, ולהשאיר לתפוח.
בשלב זה אתה צריך לערבב את המים שנותרו עם סוכר, לשים על האש, ואת תוך כדי ערבוב, להרתיח את הסירופ עד שהם רכים. כלומר, הסוכר צריך להתמוסס לחלוטין. ג'לטין הוא שפך לתוך סירופ, מעורבב, ואת המוני הוא מקורר.
אחרי זה, את הרכיבים צריכים פעימה טוב עם מיקסר, כדי לקבל את קצף אלסטי לבן, ואת המוני מתחיל להתעבות.
הזיגוג המוגמר חייב להיות מיושם עם מברשת על העוגות ומפזר אותם סוכריות. עם זאת, אנחנו יכולים להמשיך כמו במתכון הראשון על ידי הנחת קערה עם מים חמים הדובדבן.
זיגוג ג'לטין כזה אינו משמש רק עוגות לקשט, אבל גם עוגות, עוגות, עוגיות, עוגות. לאחר שהוא מתייבש, זה יהפוך חלק ואחיד, משטח מבריק, אשר נותן את הלאפות טעימות ומראה חגיגי קל! ומה זיגוג זה טעים, זה פשוט רוצה לאכול עם כפית!
לקשט עוגות החג בחג הפסחא, יקיריכם יהיו מוקסמים מהיופי ועל ידי vkusnoty המדהים. מזל טוב!
ראה גם: מסכה טבעית עבור נשירת שיער
המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-bezyaichnuju-glazur-dlya-kulichej-kotoraya-ne-budet-kroshitsya-i-treskatsya.html
