עקרות בית רבות, הולך האטליז, מתעניין בשאלה: מה בעצם שימושי - עגל או בקר? בוא נראה, מה ההבדל בין שני הסוגים הללו של בשר, ומה הוא באמת שימושי?
בקר - הבשר של שוורים צעירים, בעיקר עד שנה. בקר - בשר בקר מבוגר. הדיבורים בואו לגבי הבדל האיכות והתועלת של סוגים אלה של בשר.
בשל העובדה, כי העגל הוא הבשר של חי שור צעירות, הוא, כמובן, יש לא כל כך קשה ולא היה לי זמן השומן לצבור. והחיה הייתה צעירה, את הבשר יותר טובה. יש מעט מאוד ורידים, ואת הצבע חיוור בגווני ורוד. בשר זה מומלץ עבור הדיאטה, במיוחד עבור ילדים, כי זה מתעכל היטב ופחות קלוריות.
בבקר, בהתאמה, מעל הורידים ושומן. וגם מבוגרים היית חיה, כהה יותר בשר. לדברי העיכול של הבשר הוא הרבה יותר גרוע.
הכנת עגל הרבה יותר מהר, ולכן מוערך הרבה יותר גבוה מאשר בשר בקר. צלעות טובות כזה שהושג בשר סטייקים בשר להכין קערית.
בעת רכישת בשר צריך לשים לב פסים, אם הם צהובים, אז החיה הייתה זקנה מאוד. בשר כזה הוא בכושר למעט הכנת הבשר, כי זה יהיה קשה מאוד ללעוס.
ראה גם: למה שיבולת שועל יכול להזיק לארוחת בוקר
בקר והשפעה עגלה על גוף האדם
גילינו כי מאפייניו החיצוניים וטעם, עגל עדיין במובנים רבים עדיף על בשר הבקר. אבל מה משני סוגים אלה של בשר עדיין שימושי?
העגל הרבה יותר:
- של נתרן אשר נדרש לצורך הסדרת חילופי מים ומלח;
- אשלגן, אשר משפר את עבודת המוח והלב;
- מגנזיום, אשר תומך במערכת האנדוקרינית ואינו ליצור אבנים בכליות;
- זרחן, אשר מעורב סינתזת חלבון, ומסייע להפוך עצמות ושיניים חזקות;
- חומצה ניקוטינית, אשר מרווה את האורגניזם עם האנרגיה, וכן מפחית את רמת הכולסטרול הרע בדם.
בשר בקר הרבה יותר:
- ברזל, אשר ממלא תפקיד חשוב בחיזוק המערכת החיסונית, שיפור מצבם של המוגלובין העור ומגביר;
- ויטמין B12 מנרמל את לחץ הדם אשר גם משפר חסינות;
- סלניום, אשר מונע התרחשות של מחלות-לב מגן מפני הופעתה ואת התפשטות תאים סרטניים.
כפי שאתה יכול לראות, כל סוג של התכונות המועילות הספציפיות שלהם על הבסיס שבו בוחרים על המדפים של בשר.
אז מה עדיין שימושי?
עם זאת, כאשר נשאל מה הוא יותר שימושי, בשר בקר או עגל, זה חשיבה שווה בערך, וכמה מינים עלולים לגרום יותר נזק לגוף? והאם יש התוויות נגד לשימוש של סוגים אלה של בשר? כאשר מתבוננים מהצד הזה, אז, ברור, עגל שימושי! לדוגמה, ראוי לציין כי הבקר מבוגר הרבה פעמים תרכובות purine, אשר תורמים להיווצרות חומצת שתן. זה, כמו רבים יודעים, הוא רע מאוד עבור המפרקים, במיוחד אם לאדם יש מחלה דומה. בנוסף, בשר בקר עשוי להכיל חומרים רעילים אם פרה גדל באותם התנאים בסביבה בריאה. במילים פשוטות, בדלי סיגריות לא היה לי זמן אפילו לאכול משהו מזיק רעילים, תוך הפרות, בפרט, אם זה לא היה ראוי להם השגחה, יכול להיות פסולת אפילו מהמיכל!
אם אתה עדיין מעדיף בשר, להיות בטוח כדי לנקז את המים מספר פעמים במהלך הבישול סוג זה של בשר, ואל תשכחו על הסכנות של טיגון בשר, לא משנה מה, עגל או בקר!
ראה גם: מסכה טבעית עבור נשירת שיער
