אני אוהב את המבורגרים תוצרת בית. אנו תבשיל בשר זה לעתים קרובות על השולחן. אני מפסל אותם אפילו יותר ולהקפיא, ואז פשוט לקבל את זה, להפשיר ומטגנים. מלית טוויסט הוא תמיד עצמה. ואני מנסה להתנסות כל הזמן עם מתכונים למצוא משהו מעניין מגה טעים.
יש קציצות מתכונים מגוון גדול. והיום אני רוצה לספר לכם על המתכון האהוב עליי על זה הצלעות שלך הן עסיסיות, טעימות ורכות. בשנת אנשים, הקציצות האלה נקראים בקולקטיב החווה, איך לומר, לבית. הם פשוט מאוד להכין, והוא יכול להיות מושגת על ידי אוויר. וכל העניין ברכיב אחד שיתווסף המלית. אגב, המתכון הזה הוא מאוד מחבב של השף המפורסם איליה Lazerson. חוות דעת מקצועית קולינרית מיומנת אומרות הרבה!
קציצות אוויר מתכון בחווה הקולקטיבית
יהיה עליך:
- בשר טחון (חזיר אהבה I) - 1 ק"ג;
- כיכר מעופשת או לחם לבן - 1 כיכר;
- בצל - 1 חתיכה;
- פלפל שחור טחון;
- מלח;
- שום - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
אופן הכנה:
עם זאת אתה, כמובן, יהיה צורך במים. אני משתמש קצת חם. הסר את כיכרות עיסה כולו, ולמקם אותו בתוך המים. אחרי 2-3 דקות, להסיר את הלחם וסוחטים אותו היטב. דווקא בגלל המרכיב הסודי הזה של הקציצות שלך לא יתפרק גם ללא התוספת של ביצים!
מאוד תפנית מעניינת החוצה המבורגרים, אם אתה משתמש בשני סוגים של בשר, כגון בשר בקר וחזיר, או עוף ובשר חזיר. אם אתה רוצה לקחת את החנות, לנסות לחפש את האיכות הגבוהה ביותר, ועכשיו הרבה במכירת מוצרים "מזויפים". אני צובט את עצמי. אני קונה חתיכת בשר באטליז, ולעשות בשר טחון ככל שאני צריך!
מוסיף את הלחם הסחוט הטחון. כאן עלינו לזכור כי הלחם צריך להיות 40% מהמשקל של הבשר. זוהי תכונה מדהימה של קציצות טעם ורגישות.
בצל בשר טחון, מדי, אז זה יהיה אפילו יותר עסיסי. לטעום, להוסיף את התבלינים, מלח, פלפל ושום. כל הידיים ומערבבים היטב, ומכניסים אחר מוכן להחזיר את המקרר למשך שעה אחת.
עכשיו אפשר קציצות עובש. בנוסח אשר בדרך כלל לעשות רול מעט קמח או פירורי לחם ומטגנים משני הצדדים בשמן צמחי. אם זה יצא מאוד חלק ההקפאה. פרשתי את הקציצות על קרש החיתוך, הקפאה, ואז אני מזיז לתוך חבילה לאחסון.
ראה גם: כפי להסיק מן המפרקים ואת חומצת שתן בגוף כולו
מתכון זה נבדק על ידי דורות. אל תדאגו, כי הוא לא חלק של הביצה. קציצות לא תתפרקנה בגלל שהם ידבקו הלחם. לחלופין, אתה יכול להתנסות על ידי הוספת בשר טחון ומרכיבים אחרים. לדוגמה, באח יכול קישואים או גזר, או פלפל melenko לחתוך. לא רק עסיסי, אבל מקורי!
אם אתה אוהב את נתחי העוף, לנסות קציצות Pozharsky. באופן עקרוני, כל הרכיבים זהים, רק הקשת אינו צריך לעבור דרך מטחנת וחותכים לחתיכות גדולות ומטגנים בחמאה. לאחר הירק הזה הוא כתוש או סכין, או בבלנדר. כאשר המבורגרים ומטגנים מעט חמאה משני הצדדים, הם עדיין צריכים לאפות בתנור ב 200 מעלות במשך 15 דקות. כמו כן מתברר מאוד טעים ועסיסי!
ספר לנו על המבורגרים בישול המתכון האהוב עליכם! האם יש לך סודות או מחומרים לא שגרתיים ב מלית? אשמח לבשל המבורגרים על ההמלצות שלך.
ראה גם: מדינת 7 של הציפורניים שלך, אשר ניתן לומר על הבעיות בגוף
המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-i-sochnye-kotlety-s-hlebom.html
