בשנת 2017 יצא לאור מודל MIND-תזונה, אשר נועד לעזור לשמור על מוח צלול זיכרון טוב ועד זקנה. המפתחים הבטיחו כי הקפדה על המלצות התזונה את הסיכון לפתח מחלת אלצהיימר מופחת על ידי 55%.
מוצרי MIND-תזונה מחברים מחולקים 15 קטגוריות. 10 הראשונים יש לכלול בתזונה היומית: בשר, עופות, דגים, קטניות, אגוזים, מוצרי דגנים מלאים, ירקות, עשבי תיבול, פירות יער, שמן זית ויין אדום. לאחרונה 5 קטגוריות - מופיעה ברשימה שחורה. היא כוללת מזונות יש להימנע או לפחות להגביל באופן משמעותי.
5 מוצרים לא רצויים
1. בשר אדום
מדענים מאוניברסיטת לידס בבריטניה פרסמו מחקר המתאר את ההשפעה של צריכת בשר אדום על המוח. במשך 17 שנים הם צפו 30,000 אנשים דיאטה אשר כלל בעיקר בשר אדום. התוצאה של המחקר בהלם. אוהדים של בשר חזיר ובשר בקר סבלו מסרטן מעי גס (תבוסת מחלקות שונות של המעי הגס) על ידי 74% סבירה יותר מאשר אלו אשר הגבילו את עצמם למוצר זה.
אתה צריך לדעת שזה ממוקם אותות בסיסי המעי נשלח המרכזים במוח. לפיכך, כל מחלה, דלקת, דלקות מעיים בתפקוד הלקוי של מערכת העצבים המרכזית.
2. גבינה קשה צהובה
לדברי חוקרים אמריקאים מאוניברסיטת מישיגן, גבינה צהובה הוא ממכר מאוד, כמו סמים. כמו עם סמים, הוא פועל על אותם אזורים במוח, מעורר תחושות נעימות. זו הסיבה שאנשים רבים לא יכולים לוותר על הפירורים הטעימים.
בנוסף לכך, גבינה צהובה מאוד בקלוריות. שתייה אותו מוביל כמויות גדולות להשמנה. מדענים באוניברסיטת קיימברידג דיווחו overweight כי - הגורם דמנציה (שנרכשה דמנציה) ו הזדקנות מואצת של המוח, כתוצאה אשר יש רציני קוגניטיבית פרות.
יתר על כן, אפילו גאודה מפורסם או אמנטל לספק לגוף כמות גדולה של כולסטרול LDL Oxy-. טופס חמצון זה של כולסטרול "רע" שמצטבר בתוך העורקים. הקירות העבים ואת לומן כלי קטן - הגורם העיקרי לטרשת עורקים ושבץ.
3. מרגרינה
בעבר היה נהוג לחשוב כי מרגרינה היא המקור של חומצות שומן בלתי רוויות, ההכרחיות לתפקוד של הגוף. זהו מיתוס. בשנת הייצור של שומנים בלתי רוויים מרגרינה להיות רווי, מגביר היווצרות טרנס. עודף תרכובות כאלה בגוף גורמת לטרשת עורקים מוחית. על עורקי קליפה הפנימיים שהופקדו כולסטרול, חסימת כלי דם מתרחשת.
אכילת מוביל מרגרינה להשמנה, סוכרת ושבץ, את הסיכון של טרשת עורקים גדל ב 10% ביחס לשימוש באותה הכמות של חמאת חזירים אפילו שומן.
4. מזון מהיר מזון מטוגן
מדענים מאוניברסיטת קנברה באוסטרליה, בחנו את ההשפעה של מזון מהיר על הבריאות. התוצאות הראו כי מזון זה יש השפעה רצינית על המוח. אדם לאכול "מזון מהיר" יותר משבוע, מתמודד עם בעיות מסוימות של חשיבה מרחבית וריכוז. הוא שינויים בלתי הפיכים להתרחש במוח, את התפקוד של ההיפוקמפוס הידרדר, כלומר, באזור המוח כי הוא אחראי להיווצרות של רגשות, חיזוק הזיכרון, כלומר המעבר שלה לטווח קצר לטווח הארוך.
בנוסף, מוצרים המכילים שומן - הגורם להשמנה, אשר, כפי שהוזכר קודם לכן, עושה מוח מבוגר. שומני טראנס מסוכנים מטוגן ומזון מהיר לפתח טרשת עורקים.
בטמפרטורה גבוה מוצרי קלייה המכילים עמילן (צ'יפס, שבבי תירס חטיפים, קרקרים, ביסקוויטים) acrylamide, קרצינוגן יצר. חומר זה גורם לסרטן, עומסים במערכת העצבים ומגביר את הסיכון לשבץ.
5. סוכר מתוק
חוקרים באוניברסיטה הרפואית של בוסטון חקרו את ההשפעה של מזונות ממותקים על המוח. התברר כי ממתקים הם מזיקים למוח. רמות סוכר גבוהות בדם הורס הזיכרון, במיוחד לטווח קצר. זה מגביר את הסיכון לפתח מחלת אלצהיימר. השימוש הגלוקוז מוביל כמויות גדולות הזדקנות מוקדמת - חיי אדם מצטמצם בכ 15 שנים.
מדאיג במיוחד היא העובדה כי צריכה לטווח ארוכה של מזונות ממותקים יכולה להוביל לתוצאות חמורות, כגון דמנציה.
עם זאת, יש להבין אותו כי זה קורה רק כאשר ההתעללות של ממתקים. WHO ממליץ לאכול לא יותר מ 5-7 כפיות (30-35 גרם) ליום. יש צורך לחשב ולקחת בחשבון את כל הסוכר כלול מזונות נאכלים על ידך.
כמות מתונה של פחמימות מרווה הגוף באנרגיה, אשר הכרחי להפעלתו. בנוסף סוכר, בטוח בריאות ניתן לקבל הירוק של ירקות טריים, פירות ודבש.
