אוהבי השום קוק מעריך מלכתחילה בשל הטעם החריף ואת הריח הייחודי. עם זאת, בימי קדם בגלל הטעם הספציפי של פריו, לא להשתמש, והשתמשו לחלוטין למטרות אחרות.
במשך מאות רבות הוא שימש כתרופה ספקטרום רחב של פעולה. למרות העובדה כי מאז הרפואה התקדמה מאוד, אבל המחקרים אחרונים מראים כי שום גלם שאינו קרקע הוא ערך מרפא גבוה. בלי בישול שום לא יכול להיות כל כך נעימה הטעם, אבל היתרונות שניתן להפיק ממנו, קשה להפריז, פי מידע בריאותי.
1. זה מחזק את המערכת החיסונית
התכולה הגבוהה של נוגדי חמצון שום זה עוזר לסלק רעלים ורדיקלים חופשייםאיזה נזק לתאים בגוף, ובכך גורמת למחלות שונות.
מחקרים רבים הראו כי, בזכות התכונות המרפאות של גורם שום זה יותר קל להתמודד עם קור. בשנת 60% מהמשתתפים בניסוי, מתנדבים שצרכו שום, הסימפטומים נכנסו במהירות ירידה, ואחרי 1.5 ימים היו סימפטומים מעט. בנוסף, הכפלת המינון של שום מופחתת בשלב החריף של המחלה על ידי 61% יותר.
בקבוצה שקיבלה פלצבו, לייחס את כל התסמינים של קר מתקדמים, ואת משך ההחלמה לקח בערך 5 ימים.
2. אפקט מיקרוביאלית
במשך מאות שנים, ששום משמש כתרופה עממית למאבק במחלות זיהומיות. חזרה ב 1858 המייסד של פסטר מיקרוביולוגיה ואימונולוגיה לואיס ציין פעולה אנטיבקטריאלי של שום בחיידקים צומחים במהירות הרבה.
אליצין - סוכן אנטיבקטריאלי הפעיל מורכב שום עם איכויות חיטוי חזקות - הוא אינו מאפשר לחיידקים לשכפל ומונע התפשטות הנוספת שלהם.
אחת דרכים מוכחות לחסל מוצרי בשר חיידק - לשפשף טוב את כל הבשר לפני הטיגון את השום ולהשאיר למשך זמן מה. חיידקים לגווע במקרה זה, גם אם הטיפול בחום נמוך 70 ° C. השיטה הזהה יכולה לשמש עבור סלטים: להוסיף להם לקבל שום גלם להיפטר כל חיידקים על החל תרד וחסה חמוצים.
3. משפר microflora אוראלי
בנוסף תכונות אנטיבקטריאליות של מעשים השום כמו ציפרופלוקסצין סוכן התרופות מיקרוביאלית אשר, בין היתר, בשימושכדי זיהום אוראלי לחימה.
מחקרים הראו כי תמצית שום יעילה נגד מגוון רחב של פתוגנים פרוטוזואה כולל קנדידה אלביקנס, גרימת קנדידה. בנוסף, שום זה עוזר למנוע פלק. לכן, ניתן להשתמש בו במקום פה. למניעת זיהומים של הפה מומלץ ללעוס שן שום.
4. גידול של אימונים
יש שיא ארכיונים שאמר כי היוונים הקדמונים ולפני התחרות האולימפית הראשונה הנתמכים על ידי מספר כפות טחון שום. בימי הביניים, אנשים המעורבים עבודה קשה, קיבלו שום עייפות להתגבר עזרה.
והכל בגלל כי שום יש לו את המאפיין להאט את קצב הלבמאפשר יותר דם להגיע לשרירים וכתוצאה מכך, הגוף שלך עובד טוב יותר.
מדענים ללמוד פתקי לב כי חולים עם מחלת לב שנטלו שמן שום עבור 6 שבועות, קצב לב שיא מופחת הגיע 12% והשיפור הפיסי שלהם ביצועים.
לכן, לפני הפעילות גופני הריצה הבאה או באולם מראש להוסיף קצת שום באוכל שלהם, ושים לב להבדל.
5. מתחיל תהליך טיהור
באופן ספציפי חריף טעם שום נותן גופרית. תרכובות גופרית ידועות שלהם רכוש להשמיד תאים סרטנייםוחלק מהם הם מסוגלים מתכות כבדות להפריש ואת רוב התוספים השימושיים הכלולים במוצרים.
המחקר, שנערך בהשתתפות העובדים של המפעל לייצור סוללות למכונית, אשר התלוננו על כאבי ראש כל זמן סבל מלחץ דם גבוה, נמצא כי צריכת 3 מנות שום מעל 4 שבועות מובילים יומי לירידה של כמעט 20% של תוכן הראשי בדם. יכולת זו של שום עושה את זה טיפול יעיל עבור הרעלה.
6. מקטין כולסטרול "רע"
למרות מחלת האלצהיימר היא הפרעת נוירו-דגנרטיביות הנפוצה ביותר, רמות כולסטרול גבוהות בדם מגביר באופן משמעותי את הסיכון של ההתרחשות שלה. כולסטרול "רע" רשאים לפעול כדי להגדיל את רמת עמילואיד, אשר תורמת להתפתחות המחלה.
מספר מחקרים הראו כי הכנות שום ואת שום להפחית באופן משמעותי את רמת השומנים בפלסמה, בפרט הכולסטרול הכללי ואת רמות הכולסטרול LDL ( "הרע"). דינמיקה חיובית אצל אנשים עם מחלת לב וכלי דם מסומן בדלפק הקבלה לפחות 1 גרם של שום כל יום. על הרקע של "טיפול שום" ירידה במספר קרישי דם, גידולים וניוון תאים אחרים.
7. בקרת משקל
במחקר שנערך על בעלי חיים הראה כי שום התפרצויות מפחית אינסולין ומשפר מטבוליזם הסוכראפילו אלה שנמצאים על תזונה עתירת סוכר או סימנים היו של סוכרת.
מחקריו בתחום זה גם החזיקו ב- American Journal of Hypertension Journal of: בעלי חיים עם רמות אינסולין גבוה, לחץ דם גבוה וטריגליצרידים גבוהים ניתנו אליצין. מי שקבל את השום הראה ירידה קלה במשקל, ואילו קבוצת הביקורת מצד שני - הוכיחה עלייה קלה.
לפיכך, צריכת שום רשאית להפחית במשקל או עזרה לייצב את רמות הסוכר בדם אצל חולי סוכרת.
8. אפקט antitumor
ניסויים קליניים רבים הוכיחו כי להשתמש 5 גרם של שום כל יום מעכבת יצירת ניטרואמיניםמי הם האשמים העיקריים של כמה סוגי סרטן. כלול סלניום, גופרית, וחומרים אחרים מהקבוצה של נוגדי חמצון להפריש חומרים מסרטנים וחסינות העלאה זמנית.
המכון הלאומי לסרטן הכריזה באופן רשמי כי העלייה בצריכת השום מפחית את הסיכון סוגים מסוימים של סרטן, כולל סרטן הקיבה, המעי הגס, הוושט, הלבלב וסרטן השד הבלוטה.
