אכילה בריאה מאריכת חיים. על פי מחקר שפורסם ב "Journal הבינלאומי לאפידמיולוגיה," יומי צריכת 10 מנות של פירות וירקות עשויה להגן מפני מוות בטרם עת 7.8 מיליון אנשים בעולם. המלצות ארגון הבריאות העולמי קצת צנוע יותר: 5 מנות של פירות וירקות (400 גרם) ביום תספיק כדי להגדיל את הסיכוי של בריאות טובה קשישים גיל.
כדי להיות יעילים במניעת סרטן, מדענים ממליצים, קודם כל, ישנם ירקות עליים ירוקים כגון ממשפחת המצליבים כמו כרוב או ברוקולי. בתורו, את התפתחות מחלת לב למנוע תפוחים, פירות הדר וירקות עליים שהוזכרו לעיל.
עם זאת, בריאות ואריכות ימים לתרום לא רק פירות וירקות, אבל מזונות אחרים. לכן, תפקיד חשוב ממלאי דגנים, מוצרי חלב ומוצרים מן החי. חלקם טוב לאכול לעתים רחוקות במתינות, והשני בשל ההשפעות החיוביות שלהם על הגוף צריך לאכול באופן סדיר.
הנה 10 מזונות המגנים מפני מחלות כרוניות וחיים להאריך.
1. שמן זית
"הגיבור של" דיאטה ים תיכונית, הודות שבו תושבי מדינות דרום אירופה, כגון צרפת, ספרד או איטליה, את ההובלה בדירוג של תוחלת החיים.
תכונות שימושיות של שמן זית לרוב מוסבר על ידי התוכן של אומגה 3 וחומצה אולאית אומגה 9. בהמשך, נפט חומר אחר מהווה בריאות חזקה בקידום מאפיינים: oleokantal. על פי מחקר שפורסם בשנת 2015 ב «כתב העת למחקר מולקולרי והתא אונקולוגיה» המגזין, תאים סרטניים חשופים המתחם הזה מתים בזמן שיא מ 30 דקות שעה אחת. לשם השוואה, אפופטוזיס (מוות תאי מתוכנת) נמשך 16 עד 24 שעות. בנוסף תכונות אנטי-סרטניות מוכח, שמן זית יש גם השפעה מגנה על מערכות הלב וכלי הדם ומערכת העצבים.
2. פשתן
כשמדובר בלתי רוויות חומצות שומן אומגה 3 כמקור העיקרי הוא המכונה לעתים קרובות שמן זית. בינתיים, את התוכן של פשתן תרכובות ערך אלה שאין לו אח ורע, אך עדיין פחות פופולארי.
פשתן כבר זמן רב ידוע כצמח סיבי, אך הוא מוערך כעת עבור התכונות המועילות לבריאות: איך בצורה של זרעים, וגם בצורה של שמן פשתן. זרעי פשתן הם עדיף לקנות בצורתו הגולמית לבין צריכת מפרץ טרום קצוץ ומים חמים. אז אחד לא בדק את המספר המרבי של חומרים יקרי ערך. בתורו, שמן פשתן עדיף לקנות בבית המרקחת, שם, בניגוד לרוב חנויות, זה נשמר מקורר וללא גישת אור - תנאים כאלה חשובים להגנה על האומגה 3 מפני התחמצנות. בנוסף חומצות שומן פשתן מכיל מלחים, פיטוסטרולים וויטמין E.
3. פַּנַג
דוחן הוא אחד הדגנים הבריאים. כפי שהיא אינה מכילה גלוטן, כך שהוא יכול לשמש ללא הגבלות כחלק דיאטה נטולת גלוטן. דוחן דייסה קל יותר לעיכול מאשר דגנים אחרים. זהו דגנים בלבד, בעל מאפיינים בסיסיים - רוב המאכלים בתזונה שלנו, בנוסף פירות וירקות, יש השפעה acidifying.
בנוסף, דוחן הוא עשיר בויטמיני B: B1, B2, B6, אחראי לתפקוד היעיל של מערכות העצבות, דם ומערכת חיסון, כמו גם את התצוגה. דגנים הם מקור של יסודות קורט כגון אבץ, נחושת, ברזל, סיליקון, שהאחרון שבהם הוא נדיר מזון משפיע על המצב של כלי דם ואת המראה של העור, כמו גם נוגדי חמצון, אשר ממלא תפקיד חשוב במניעה סרטן. עם רזרבות כאלה של חומרים מזינים יותר מנות בשבוע של דוחן האריך את שנות חייו.
4. פלפל חריף
מומחים אומרים מ פלפל חריף, כך שניתן להשתמש בהם. זאת, משום שהיא שוהה קפסאיצין - המתחם עם אפקט אנטי סרטני חזק מאוד. על פי מספר מחקרים, קפסאיצין יכול למנוע התפתחות של מחלות לב וכלי דם, סוכרת, השמנת יתר ומחלות אחרות.
התוכן של קפסאיצין בחלק זנים של פלפל מתאר את סקוביל שנקרא. על פי הפרדה זו, קפסאיצין טהור יש 15-16 מיליון דולר "יחידות המוקד." לדוגמא, הריכוז של תרסיס הפלפל הוא 5 מיליון, ובסופו של הפלפל החריף ביותר - ריפר קרוליינה - 1.5 מ'. A-ידוע habanero להכיל עד 350,000 יחידות סקוביל, בעוד חריף חלפיניו, שממנה רוטב הטבסקו, סך של כ 8000.
בנוסף קפסאיצין, פלפל חריף מכיל כמויות גדולות מאוד של ויטמין C, אשר יש גם תכונות אנטי-סרטניות ו השפעה חיובית על מערכת החיסון. אבל אל תגזימו עם צ'ילי ו "המשפחה" שלו - הם יכולים לגרות את הרירית ברצינות של מערכת העיכול.
5. כרוב
המרכיב הקבוע של כל מטבח, ו, אגב, אחד הדברים הכי השימושי. כרוב הוא מקור עשיר של חומצה פולית (ויטמין B9). רובנו סובלים ממחסור של תרכובת זו, והיא מבצעת פונקציה חשובה מאוד בגוף. קודם כל, מעורב ביצירת חומצות גרעין - את "הלבנים" שממנו שרשרת ה- DNA בנוי. חומצה פולית היא מעורבת גם ההיווצרות של כדוריות דם (אריתרוציטים), מסדיר את הריכוז של הומוציסטאין - חומצות אמינו, רמות מוגזמות שיכול לפגוע בכלי דם.
כרוב מכיל גם glucosinolates - תרכובות שהומרו במהלך העיכול בחומר עם אנטי סרטניות פעילות (כולל indoles, nitriles, thiocyanates).
אפילו יותר מועיל ממה כרוב טריים קונבנציונליים כרוב כבוש, אשר מספקת חיידקי חומצה לקטית ערך לתרום לפיתוח של המיקרו פלורה המעיים הרגיל, ויטמין סי אם אתה רוצה ליהנות מבריאות במשך שנים רבות, יש צורך לכלול כרוב בתפריט שלך.
6. ביצים
לאחרונה, סביב הביצים היו מחלוקות: האם הם מועילים או מזיקים לבריאות. הסיבה להיסטריה - הכולסטרול. היום אין ספק כי הביצים - מוצר בעל ערך עבור בריאות היתרון הגדול מהם כאשר הם נצרכים מבושלים.
הביצים הן המקור של רוב החומרים המזינים הדרושים על ידי הגוף האנושי. הם מכילים את כל חומצות האמינו חיוניות (רכיבי חלבון), כלומר, אלו שהגוף אינו יכול לייצר בכוחות עצמם. למעשה, ביצה (בפרט, בחלמון) מכיל הרבה שומן (כ 10% לפי משקל), כולל כולסטרול. עם זאת, הם גם מספקים לנו את שומן בלתי רוויות הכרחי חומצות אומגה 3 ו לציטין, אשר להפחית את ריכוז הכולסטרול "הרע" בדם דם. תרכובות אלו להגן על מערכת הדם, כדי לאיין את התפתחות טרשת עורקים, לחזק את המערכת החיסונית של הגוף ויש להם תפקיד חשוב במניעת סרטן. בנוסף, חלמון גם נותן לנו מסיסים בשומן יקר ויטמינים A, D, E, ויטמינים מסיסים במים של הקבוצה ב
7. דגים
דגים - אחד המוצרים כי הם מנהיגים את הדירוג של תזונה בריאה. למרבה הצער, את הדגים לעתים קרובות מופיעים בדירוג של ג'אנק פוד. זה בגלל דגים כגון panga, אמנון או סלמון bred גדל במים מזוהמים רעלים, צואה, מיקרואורגניזמים מזיקים ובנוסף "ממולא" כמות עצומה אנטיביוטיקה. יתר על כן, טורפים ימיים גדולים כגון רעלי טונה לצבור (כולל כספית) נוכחי דג קטן, בו הוא להאכיל.
בתורו, את הדגים מן המים הצלולים הוא מקור מצוין של חומרים מזינים, כלומר, אומגה 3, ויטמינים A, E, D, B ויסודות קורט כגון ברזל, מגנזיום, נחושת, אבץ, זרחן. דגים כאלה החוצה רעלים בריאים. עדות לכך הוא העובדה כי הדיאטה האיסלנדית המבוססת על דגים מן הים נקי, נחשב לאחד הבריא ביותר בעולם, ואת האיסלנדים - אחת המדינות מאריך-ימים ביותר.
8. אגוזי מלך
השם עצמו מעיד על מוצאו האירופי הדרומי, אבל לגדל אותם אזורים אחרים. וזה שווה לנצל. הסיבה לכך היא אגוזי מלך - הוא אוצר בלום של תכונות שימושיות. על פי מחקר שנערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת סקרנטון בפנסילבניה, אגוזי מלך מכילים יותר נוגדי חמצון מאשר אגוזים השייכים תשעה מינים פופולריים אחרים. לכן, קשה להסתדר בלעדיהם, בתקווה לאריכות ימים. אנטיאוקסידנטים לנטרל רדיקלים חופשיים שתורמים להתפתחות של מחלות הציוויליזציה כמו גם להאט את תהליך ההזדקנות.
אגוזי מלך הם גם מקור חשוב של אומגה 3 חומצות שומן, ויטמין E ו- L-arginine - חומצת אמינו אחראי מספר פונקציות חשובות הגוף, כולל הריפוי של פצעים, רעלי הסרה, לתפקוד תקין של מערכות חיסון והמערכת האנדוקרינית, אלסטיות כלי. צריכה קבועה של אגוזים מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם, סוכרת וסרטן - או במילים אחרות, מגביר את סיכויי בשיבה בריאה, שלווה.
9. קאלה
זהו סוג של נבטים וירקות גדל מאז ימי קדם. למעשה, צואה מושכת תשומת לב עבור מרקמו יוצא הדופן: רב המקומט בקצוות של העלים, מה שהופך אותו קל להבחין בינה לבין ירקות ירוקים אחרים.
הכי נפוץ בצואה של המטבח האסיאתי, כולל יפן - הארץ עם תוחלת החיים הגבוהה ביותר, שבה מיץ ירקות זה נעשה שימוש נרחב כתוסף מזון. יתרונות של צואה גם להעריך את ההולנדים, דן השבדים העושים שימוש עלים ירוקים המאכלים המסורתיים שלהם.
מגוון מודעות של יסודות קורט וויטמינים, צואה מכיל סולפורפאן - תרכובת בעלת השפעה אנטי-סרטנית חזקה בניקוי הגוף מרעלים.
10 יין אדום
למרות "הדמות הראשית" של תזונת הים התיכונית, אריכות ימים ובריאות מתן, הוא שמן זית, יין אדום עשוי לשחק תפקיד חשוב באותה מידת הארכת החיים (בהכרח לייבש). העור של ענבים אדומים הוא המקור הגדול ביותר של רזברטרול, אשר נשאר היין לאחר התסיסה של פרות. מבצע Resveratrol בצמחים קוטל פטריות ותפקוד בקטריות, ועל גוף האדם יש מגוון רחב יותר של השפעות. קודם כל, זה מעכב הטסיות צבירה, מפחית לחץ דם וכן את ריכוז הכולסטרול "הרע", מסייע להילחם עם הפרעות מטבוליות. וזה לא הכל. Resveratrol משפיע על הביטוי של גנים אחראים לאריכות ימים.
עם זאת, אין זה אומר כי יין אדום צריך להיות נצרך ליטר. עודפים יכולים להביא לתוצאה ההפוכה.
מקור kobieta.onet.pl
תמיכה כמו ולהירשם, כדי חלקה ברשתות חברתיות. עזוב את ההערה שלך.
מוצר 7, הפחתת הלחץ
10 המזונות הטובים ביותר נגד סרטן
מוצר 4, האצת ההזדקנות של הפנים
