זה בקושי יש להזכיר כי הפעם האחרונה שעשיתי פסטרמה, שריית הבשר במים. עכשיו אני רוצה לבשל פסטרמה, אשר שווה מראש ספוגה בחלב. ההבדל בין שני סוגים אלה של פסטרמה? בואו לגלות ביחד!
זמן בישול - 19 שעות
מספר מנות - 1
מרכיב
להכנת הצורך:
- פילה עוף - 1 PC;
- חלב - 500 מ"ל;
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- שום - 25 גרם;
- לימון - ½ חתיכה;
- אגוז מוסקט - 1 כפות;.
- שמן צמחי - 1 כפות
שיטת ההכנה
1. ג עוף להסיר סרט עודף. מעיל עם ½ כפות אגוז מוסקט טחון.
2. יוצקים את החלב ולשלוח אותו מרוכך העוף במקרר לפחות 3 שעות. השריתי לילה.
3. כאשר אתה מוכן לקבל בשר רווי, לערבב את המיץ של חץ לימון ברוטב, סויה, שמן ותבלינים. לפני הוספת מלח, לחשוב, והאם יש צורך, בגלל רוטב סויה הוא כבר מלוח.
4. שום לטחון ולהוסיף לתערובת לכבישה.
5. עוף ימחה עם מגבת נייר, הסרת עודף לחות.
6. מעיל עם המרינדה העוף מוכן.
7. אם תחיל את כל המרינדה לא יכול, אז אנחנו מעיל העוף שוב לאחר קיפול נקניק פילה. חמוץ לפחות 1 שעה.
8. לאחר השלמת תהליך של כבישה, התפשטות נקניק עוף על קלף ולאחר מכן בנייר. בעדינות לאטום את הצרור ולשלוח אותו בתנור, שחומם מראש ל 180 מעלות צלסיוס
9. פסטרמה אופים 30 דקות, אבל לא לשלוף מן התנור עד קריר.
10. הסר את החוט.
11. חתכנו הריחני שלנו פסטרמה העסיסית.
פסטרמה היה הצלחה! בסוף לסכם, לדבר על הרגשות שלהם ואת בעלה. באופן מפתיע, פסטרמה פיקנטי על המים התברר יותר עסיסי ורך. אני מאמין שאם אין חלב או בין אם מדובר במחסור, אל תטרחו - פשוט להשרות במים מלוחים. הטעם הוא לא גרוע.
אהבתי את המנה? אז אל תחמיץ את המתכונים החדשים, מעניינים - לשים כמו ו להירשם הערוץ שלנו!
