אפוי בשר "בלאדי מרי"

אל תפחד, לעשות חזיר, אני לא עם דם. רק כתוצאה של הכנת המנות שאנו מקבלים חזיר עם גוון אדום עשיר. השפעה זו מושגת בשל עגבניות במרינדה.

זמן בישול - 120 דקות

מספר מנות - 1

מרכיב

חזיר - 200 גרם;
רסק עגבניות - 3 כפות. l.;
רוטב סויה - סעיף 1.5. l.;
רוטב טריאקי - סעיף 1.5. l.;
חרדל חריף עם דגנים - 1.5 שעות. l.;
שמן צמחי - 1 כף. l.;
אבקת שום מיובש - 1 hr. l.;
בצל - 1 PC.

שיטת ההכנה

1. הכן במרינדה מבוססת רסק עגבניות, רוטב סויה, רוטב טריאקי, שמנים חרדל ושום. מלח יכול להיות, אבל זה אך ורק תלוי בך.

2. כדי חתיכות בשר חזיר הספינה חמוצה וכתוצאה חתוכות למנות. יש לי חתיכות זו ס"מ גודל 3x10, בגובה של כ 1.5-2 ס"מ.

3. מאחורי להניח את הבשר במרינדה את הבצל הפרוס. שריית הבשר במשך כמה שעות - יש לי תהליך שלקח לילה.

4. מושרות התפשטות תבנית אפייה החלק הראשון של המרינדה, הבשר ולבסוף שוב המרינדה.

5. לאפות בשר ב 170 מעלות למשך כ 40 דקות. זכור כי החומצה מן העגבניות מאטה את מנת הבישול. בתהליך אפיית הקרום שנוצר על למעלה, למטה, מדי. אבל בתוך הקסם קורה - בשר אפוי, תוך שמירה עסיסי וטעים.