באוקטובר 4 על "אינטר" שוחרר מהדורה של "תוכנית השירות" המוקדש גבינות במי מלח.
הנפוץ ביותר גבינות אוקראיניות בקטגוריה זו - המוצרלה, suluguni, אדיגיה, וגבינת פטה. בסטודיו, מנחת תכנית אירוח אלכסנדר Lukyanenko ומומחים להבין את התכנית, כיצד לבחור גבינת מלח ומהו סוד הפופולריות שלהם בקרב קונים.
1. גבינות בריין מבשילות מלח - פתרון נתרן כלורי.
אלכסנדר Vergeles, טכנולוגיה: «גבינות כבושות שונות שיטת חשיפת גבינות אחרת. לעריכתם באמצעות תמלחות מיוחדת. בשל הריכוז הגבוה של מלחים, הם רוכשים טעם מיוחד, ובשל ההתבגרות והאחסון במי מלח - לספוג לחות. בריין משמשת לא רק עבור ייצור, אלא גם עבור האחסון של מוצר הגבינה. ריכוז המלח הגבוה (18-20%) - הערבות כי הגבינה נשמרה היטב ".
2. גבינות כבושות עשירות בויטמינים, יסודות קורט וחלבונים.
Inna Butko, גסטרואנטרולוג, תזונאי: "גבינות בריין מועילות לשני מבוגרים וילדים כמו לשמור את כל האיכויות של חלב. הם מכילים כמויות גדולות של סידן, זרחן, חומצה פולית, חומצות אמינו אורגניות, ויטמינים מקבוצות A, B, E, D. הם לנרמל את תפקוד האיברים הפנימיים, מערכת העיכול ולחזק את העצמות. וחוץ מזה, זה הוא מקור חיוני של חלבון. 70 גרם של גבינה מכיל חלבון עד 100 גרם בשר או דגים. ויש סבירות גבוהה יותר לדיאטה מאשר גבינה קשה. "
3. עם גבינהסדקים, כתמים קרום יבש עדיף לא לקנות.
אלנה Sidorenko, מומחה איכות ובטיחות של המוצרים: «בעת בחירת מראה גבינה מלח על הופעתו החיצונית. העקביות של המוצר להיות אלסטי, והוא אמור לחזור צורתו לאחר הלחיצה. בהתאם למגוון של גבינה יהיה בצבע שונה. זה יכול להיות מלבן שמנת, הדבר העיקרי היה הומוגני. שווה לקנות את המוצר הזה הוא בצרות צרורות מכיוון שהיא גבינה נשמרה טוב יותר. בטמפרטורה של -2 ל -5 מעלות גבינה ניתן לאחסן עד חודש. ברגע שפתחת את אריזת הוואקום, את הגבינה ניתן לאחסן לתקופה שלא יעלה על 2 ימים.
מסרבים לקנות גבינת מלח הוא שווה את זה אם על פני השטח ישנם סדקים, כתמים, קרום יבש. זה מצביע על כך הגבינה פגה או שאוחסנה בתנאים ירודים. זוהי גם הפרה של תנאי האחסון ואמר ריר על גבינה. אולי זה אומר כי ריכוז מלח המלח של פחות מ 20%, מה שאומר שזה יכול להתרבות פתוגנים. נסה גבינה כבושים - זה לא צריך טעם מריר יש ריח של מימן גופרתי ".
4. מסכה המבוססת על גבינה יעזור להיפטר פיגמנטציה.
מריה Vinogradova, teleradioveduschaya: «מערבבים בבלנדר כוס מים, פרוסת דלעת, 50 גרם של גבינה, 3 שעות. l. דבש 3 שעות. l. מיץ לימון. החל את המסכה על אזור הפנים והצוואר. אחרי 20 דקות, את המסכה ניתן לשטיפה במים. אם אתה עושה את זה פעם בשבוע במשך 2 חודשים, מן פיגמנטציה ייגמר. "
5. שיעור צריכה המומלץ של גבינות כבושות - 30 גרם ליום.
Inna Butko, גסטרואנטרולוג, תזונאי "בשנת 100 גרם גבינה עשוי להכיל 10 גרם של מלח שיעור מלח יומית למבוגר - 5 גרם. לכן, גבינות כבושים המליצו בכמויות מוגבלות - עד 30 גרם ליום. אתה לא יכול לאכול גבינה, כיבים חמוצים, גסטריטיס, מחלת כליות כרונית, בעיות לחץ דם ידוע רגישים לחלבון חלב ".
גבינת תוצרת הבית המסוכנת יותר? האם אפשר לעשות פטה בבית? איך לבחור את הגבינה זכות מנות? תשובות לשאלות אלו ושאלות אחרות - בייצור של תכנית אירוח על איכות החיים "הוא כלי שימושי."
