"המשפחה הגדולה מזון תענית לא יכול להאכיל," כך אומר חוכמה יהודית עממית. אמהות יהודיות אומרים: "אם אתה רוצה את הבנים שלכם להיות חזק וחרוץ, והבת חכם, כיף, גם נשוי, לא ישן במשך זמן רב, למהר אל הקצב בזמן שהוא עדיין נשאר חזה בקר. אה, ואם הסס דד כל מיין, לא לוקח פילה רזה, לקחת את הצלעות עם שכבה דקה של שומן. "
חמוצה-מתוקה בשר Esik Fleisch - המנה, אשר במשך מאות שנים באופן מסורתי שהוכן אמהות יהודיות לילדים שלהם. ואתם יודעים מה אמא יהודית אמיתית? המשמעות של חייה לילד מאז ומתמיד ניזונים מזין וטעים, ואת התקציב המשפחתי אינו מושפע. לכן Esik-Fleisch המנה הזו היא מוצרים פשוטים ובמחיר סביר, אשר יכול להאכיל בקלות משפחה גדולה. זה משהו שאנחנו היום ואנחנו נכין.
מרכיב
בקר • (דד או צלעות) - 1 ק"ג
• בצל - 2 יח '.
• שמן מעובד - 2 כפות. l.
• Gingerbread - 1 פרוסה
עגבניות מאודות • - 1 פח (800 גרם)
• שזיפים מיובשים מגולענים - 150 גרם
• סוכר - 2 כפות. l.
• מיץ לימון
קרקרים • שיפון - 2 כפות. l.
• מפרץ ליף
ג'ינג'ר טחון • - 1 שעה. l.
• ציפורן - 2-3 PC.
שום • - 2 שיניים
אפונה פלפל אנגלי • - 2-3 PC.
אפונה פלפל שחור • - לטעם
• מלח - לפי הטעם
שלב הכנה אחר צעד
1. קיצוץ הבשר לחלקים, מלח, פלפל ומטגנים עד חצי מומס בסיר על העופות או שומן בקר.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ דק, שום, עלה דפנה, כמה ניצנים של ציפורן, פלפל אנגלי, פלפל שחור.
3. מנמיכים את האש ומכסים במכסה בסיר. כאשר הבצלים להתחיל את המיץ, להוסיף ג'ינג'ר.
4. Pyuriruem מבושל עגבניות, להוסיף אותם למחבת. לרתיחת מים דיי מתווספות הבשר היה מכוסה כולו נוזל. במקום עגבניות מאודות יכולות לקחת 2 כפות. l. רסק עגבניות, ואז פשוט לשפוך את הבשר במים.
5. מוסיפים את מיץ הלימון עד שהרוטב נעשה גם חומצי. ורק אז מוסיפים את הסוכר.
6. אל התבשיל הנוזל הפך רוטב סמיך ועשיר, ולהוסיף לו חתיכת קרקרי שיפון Gingerbread מגוררת ומערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את השזיפים ומבשלים עד שהבשר רך.
7. מגיש לשולחן מילוי פרוסות לימון דקים עם פירה תוספת של ירקות טריים. בתיאבון!
וכדי להפתיע ולפנק אוהב מאכלים, מסורתיים עבור חלקים שונים של העולם, תוכל לעזור החיפושים הפופולריים שלנו מטבחים כל עולם.
