פנקייק - אפשרויות בוקר גדולות ומהירות. ככל כדי שתוכל להתכונן לכל טעם - סתימות מתוקות ומלוחות, מוגש עם רטבים שונים, ריבה או דבש. כדי פנקייק התברר רכות, בדרך כלל בתוך הבצק ומוסיפים את השמרים. אבל ההכנה לבדיקה כזו תיקח לך זמן רב. אבל בבוקר אני רוצה לישון עוד קצת, אבל לא טורח עם ארוחת בוקר.
עריכה Kolobok.ua זה יגיד לך איך להשיג לביבות פאר מדהימות מעורב החלב, קפיר או יוגורט החמוץ.
סוד 1.קמח. כדי פנקייק היו רך, עדיף לקחת קמח חיטה לבן. על פי בקשה, זה יכול להוסיף קצת חיטה או קמח כוסמת. אבל הדבר החשוב ביותר - אתה צריך לנפות את הקמח, או יותר טוב פעמיים. זה עוזר להרוות אותו עם חמצן, ומכאן הבצק יהיה יותר אוורירי.
סוד 2.עקביות TEST. הבצק צריך להיות עבה מספיק כך שזה לא לטפטף, והשליך בכפית. במחבת להפיץ אותו לא צריך.
סוד 3.טמפרטורות מוצרים. תוכנית בתנור לביבות? טרום מוצרים סרים מן המקרר. ביצים ויוגורט צריכות להיות בטמפרטורת חדר. קרת קפיר מגיב גרוע עם הסודה לשתייה ופנקייק עבותה לא לך עבודה.
סוד 4."נחת" בצק. אם הזמן מאפשר, ונותן לעיסה "שאר" במשך 15-20 דקות. במהלך תקופה זו, מתנפח קמח גלוטן, ואת הבצק יהיה יותר גמישים, והיוגורט יגיב עם סודה לשתייה.
סוד 5.כלי מטבח. עבור שופעים oladushek לבחור את המנות, אשר יהיה קל יותר ללוש את הבצק (כמו קערה) להקציף. כדי לתת עדיפות מחבת חומה עבה, אשר התחמם בצורה אחידה.
6 סוד.מילוי ותוספים ריחניים. לפנקייקס מתוק, אתה יכול להוסיף וניל, צימוקים, תפוחים ופירות יער, ומלוח - עשבי תיבול קצוצים דק, בשר טחון ונקניק. כל התוספות הללו יהפכו פנקייק שלך אפילו יותר מעורר תיאבון. אבל המילוי חייב להיות קצוץ דק דק ומוסיפים אותו יותר מדי כי אחרת את החביתיות לא תזרח.
הסוד 7.מטגנים נכונים. הדבר הראשון והחשוב ביותר לעשות במקרה הזה - חם ויבש טוב מחבת. ואז מוסיף את השמן הצמחי. ברגע שזה התחמם, התפשטות עם כף לביבות. נסה לא לשים אותם קרוב מדי לכל חדר אחר, חופשה לצמיחה, אחרת הם נדבקים זה לזה.
אז עכשיו אתה יודע את כל הסודות, המשך הבישול.
מרכיב
• יוגורט - 2 כוסות;
• קמח - 500 גרם (מודרכים על מרקם הבצק);
• ביצים - 1-2 חתיכות;
• סודה - 1 כפית;
• סוכר - 2 כפות;
• מלח - קמצוץ;
• שמן חמניות לטיגון.
צעד אחר צעד מתכון
1. בשנות סוכר מוסיפה יוגורט, סודה לשתיה ומלח. מערבבים היטב. עם תגובה חלשה של סודה עם יוגורט, אתה יכול להוסיף טיפה של חומץ.
2. תוך בחישה מתמדת, מוסיפים את הקמח בהדרגה.
3. יוצקים את הבלילה לתוך ביצה טרופה קלות, ומערבבים שוב. אם הפנקייקים ממולאים - חומר מילוי הוספה.
4. עטפו בניילון וחופשת פלסטיק "שאר" במשך 15 - 20 דקות בטמפרטורת החדר.
5. מחממים את המחבת, יוצקים לביבות ומטגנים בשמן על אש בינונית משני הצדדים עד להזהבה.
כדי לספק את הטבלה עם שמנת, ריבה או דבש חם. בתיאבון!
