Banica - אחד המאכלים האהובים בבולגריה. הוא שירת-Bakery Café כי נקרא banicharnitsa כמו בעיירות קטנות או כפרים, ובערים. במקביל באזורים שונים של הארץ יכול לנסות שונה לחלוטין בגרסות צורת סתימות של המנה הזו - מן קציצה קטנה עוגת יום הולדת ענקית.
אין חגיגה בבולגריה הוא לא בלי באנייצה. לרוב הוא מבושל עם גבינת קוטג 'או גבינת פטה, אבל אתה יכול לנסות את המאכל הזה עם אחרים, למשל, סתימות בשר או דלעת. באופן מסורתי Banicza שימש יוגורט צונן ayran.
המנה הזאת - ארוחת בוקר או חטיף שני אידיאליות. ואם אין לך זמן סביב להתעסק עם הבצק, אתה יכול לקנות עלים מוכנים בלי שמרים בחנות.
הצעה כבסיס הכי פשוט באנייצה בולגרית מתכון סביר, שהשתלטה שאתה יכול להתנסות עם סתימות ולמצוא האופציה המושלמת שלך.
מרכיב דכדי לבדוק
קמח • - 3 כוסות
• ביצה - 1 PC.
מים • - 300 מ"ל.
• חמאה - 50 גרם
• מלח - קמצוץ
• חומץ יין או תפוח - 1 כף. l.
• שמן צמחי - כפות 2. l.
מרכיב עבור מילוי
ביצים • - 4 יח '.
• חמוץ (יוגורט, קפיר) - 100 גר '
גבינות • (ניתן להחליף גבינה) - 350 גר '
שלב הכנה אחר צעד
1. קמח ומלח לנפות מתווסף לכך, מים חמים, חומץ, שמן, ביצים. הכל מערבבים עם כף, ואז ללוש את הבצק ביד עד שהוא הופך הומוגני. הבצק צריך להיות אלסטי ולא תלול מדי.
2. מחלקים את הבצק ל גודל kruglyashi של תפוח, מכסים במגבת ומשאירים למשך 20-30 דקות כדי לנוח.
3. בינתיים, אנחנו מלית. כל שעליך לעשות הוא לערבב את הגבינה המגוררת על פומפיה דקה (או גבינת קוטג ') מביצים יוגורט גלם. כל ומערבבים היטב.
4. ממיסים את החמאה על הכיריים ולערבב אותו עם ירקות.
5. מרדדים את הבצק דק מאוד, אתה יכול גם למתוח קצת עם הידיים שלו, כך שהוא לא יותר מחצי דף נייר.
6. בשנות ה גיליון מגולגל הוא אחיד דק להפיץ את המילוי יכול אפילו רק למרוח אותו במבחן. בנוסף, אתה יכול לשמן את התערובת של חמאה ושמן צמחי. סגור להתכרבל בתוך נקניק. בדומה לכך שנתקדם עם שאר מבחן kruglyashami.
7. תבנית אפייה בשמן סיכה, אפשר להניח אותו עם נייר קלף לאפייה. שים את אחד נקניקיות ידי אחד כמו "שבלול". אם יש לך צורה מלבנית, אפשר רצועות שטוחות התפשטות banitsa. על איך אתה לפרוס נקניקיות תהיינה תלויות המראה מהעוגה. תערובת גריז לראש שמן ויוגורט.
8. מחממים את התנור ל 180-190 מעלות ואופים אותו במשך 15-20 דקות banitsa. ואז להקטין את הטמפרטורה ל 120 מעלות (או כיסוי העוגה ברדיד) ואופים 10-15 דקות. אנחנו נותנים קצת קרירים, חתוכים למנות ומגישים. במונחים banitsa נראה כמו עוגת שכבות. בתיאבון!
כמו כן אנו ממליצים לפנק אלה יקירכם ומנות טעימות אחרות, אשר תוכלו למצוא בקטגוריה הפופולרית שלנו מטבחים כל עולם.
