יום ההולדת הראשון של הילד - פסטיבל חשוב מאוד במשפחה! וזה מאוד אחראי. אחרי הכל, בדרך כלל היום בבית הוא הולך הרבה אורחים. בפרט, באותו גיל ותאריך לידה. ואז נשאלת השאלה, ומה שהכי חשוב להאכיל אורחים הקטנים האלה? אחרי הכל, עוגה מסורתית עם קרם ריבת חלב חמאה עם פונדנט שוקולד - לא יעבוד: הילדים בגיל הזה, כל המוצרים האלה הם תווית.
אז מה לעשות? אל לפנק את אפיית החג של הילד? בכל מקרה! אנחנו מראים לכם כיצד להכין עוגה בטוחה וטעימה לכבוד יום ההולדת הראשונה! הנה איך לקשט אותו - ולהחליט בעצמך! העיקר שאתה זוכר - התפאורה צבעונית עדיין לא מוותר על הילד כדי 3 שנים.
עוגה "Man Gingerbread"
מרכיבים: עבור עוגת ספוג: ביצים - 5 חתיכות, סוכר - 1 קמח כפות - 1 כפות;... קרם: ג'לטין - 20 גרם, מים - 150 מ"ל, גבינת קוטג '- 300 גרם של אבקת סוכר - 5 כפות, שמנת או חמוץ - 250 מ"ל.
אופן הכנה: חלבונים, היכו אותם עם סוכר במצב טוב. אחד אחרי השני, להיכנס חלמוני, להקציף היטב. לעיתים קרובות מוסיפים את הקמח ומערבבים בעדינות. יוצק את הבצק לתוך תבנית פיצול, נייר הזיון. אופים 25-30 דקות ב 180 מעלות. אנחנו מקבלים עוגת ספוג מהתבנית, נותן מגניב לחלוטין. ואז לחתוך לשתי עוגות.
שמנת לבישול: ג'לטין ספוגה במים. גבינת קוטג 'מעורבב עם שמנת (או לא קרם שמנוני מאוד), אבקת סוכר ומקציפים היטב בבלנדר. לטין מחומם כדי לפזר ומערבבים עם פודינג. החצי התחתון של put העוגה בתבנית פיצול בצידי לפרוס את הנייר. כאשר הקריש מתחיל להתקשות, להפיץ אותו על העוגה. כיסוי עם שני Korzh ולשים במקרר למשך 6 שעות. ואז יוסר עובש, להסיר את נייר ומפזרים אבקת סוכר.
עוגה "אפל Orchard"
מרכיבים: עבור עוגות: חמאה - 125 גרם סוכר - 80 גרם קמח - 250 גרם ונילין - 1 קמצוץ; למילוי: פודינג - 400 גרם, 100 גרם סוכר, ונילין - 1 ריבת קמצוץ (פטל) - 60 ביצה גרם - 2 חתיכות, תפוחים - 3 חתיכות, סוכר - 35 גרם, קינמון - 0.5 שעות... l.
אופן הכנה: תנור מחומם עד 180 מעלות. מערבבים את החמאה התרככו, סוכר ווניל, קילו עד שהתערובת חלקה. מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים היטב. פזר נשק בצק בתחתית טופס מפוצל. יוצרים את הפגושים. משמן את ריבת העוגה.
קרם לטחון בתוך גבינה, סוכר ווניל בלנדר טוב עד שהתערובת חלקה, מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם. להתפשט באופן שווה את הקרם לתבנית Korzh. מנקה לחתוך לחתיכות בגודל בינוני של תפוחים. מערבב אותם עם סוכר וקינמון. אנו פורשים בעדינות על שכבת הקרם. מכניסים שחומם בתנור 60-70 דקות ואופים עד לצבע זהוב יפה.
עוגת "נס דלעת"
מרכיבים: עבור ביסקוויט: דלעת (פירה) - 200 גרם סוכר (90 גרם + 30 גרם של חלמון של חלבונים) - 120 גרם קמח - 160 גרם, עמילן תפוחי אדמה - 1.5 נ. l, אבקת אפייה -. 1 שעות. l, חלמון ביצה - 3 יח 'ביצה לבן - 5 חתיכות, שמן צמחי - 80 מ"ל, מלח (קורט) - 1 r...; עבור קוטג 'גבינת שמנת סופלה: גבינת קוטג' - 400 גרם, שמנת - 360 סוכר מ"ל - 1 st, קרם - 180 מ"ל, סירופ פירות - 50 מ"ל, ג'לטין (אבקה) - 20 גרם, מים - 150 מ"ל.
אופן הכנה: דלעת שלי קלופים, חתוכים לפרוסות ואופים בתנור עד מבושל. ואז, דלעת pyuriruem בלנדר. להקציף חלמונים עם 90 גרם של סוכר למסה רכה. אנחנו מציגים אותם דלעת פירה ושמן. מערבבים. קמח, עמילן, אבקת אפייה הסתנן להתחבר עם המוני החלמון. לערבב בעדינות.
חלבונים להקציף עם קמצוץ של מלח, מבלי לעצור טאטא, מציגים 30 גרם של סוכר. מקציפים את החלבונים עד פסגות רכות יוצרים יציבה. שלושת החלבונים קבלת לאגד את המסה הכוללת, בכל פעם בחישה בעדינות כלפי מעלה. תחתית התבנית מרופדת בנייר אפייה ולא ליי סיכה את הבצק. אופים בחום של 170 מעלות במשך 40-60 דקות. מגניב עוגה מוכנה בצורה הנכונה, מפנה אותו על הגריל. לאחר חביות לערער ביסקוויט על מעגל ומשחרר מהתבנית. תן ביסקוויט לעמוד 5-6 שעות.
בישול סופלה קרם: ג'לטין מושר במי הוראות חבילה. גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה, בלנדר פעימה, הוספת הסוכר. בנפרד, מקציפים את השמנת. ומכניס אותם פנימה את השמנת. לטין לפזר מעל להבה נמוכה ולשלב עם שמנת. מערבבים.
לשים את העוגה: משנורר לחתוך את העוגה לשלושה חלקים. Shape נייר טבעת ליי. בתחתית עוגת ההתפשטות הראשונה ושופכים אותו שמנת וחצי. כיסוי עם שני Korzh ושופך אותו על המחצית השנייה של השמנת. עוגת ממרח שלישית למעלה. בשנת עוגת טופס זה להסיר את קרים למשך 1.5 שעות. ואז לקשט לטעמך.
עוגת גבינה "כמעט נפוליאון"
מרכיבים: בצק ביוגורט - 400 גרם סוכר -2 אמנות, ביצה - 2 חתיכות, סודה - 2 שעות... l, סוכר וניל -. לטעם, קמח - כמה יספוג את הבצק.
לקבלת קרם:.. סוכר - 2 כפות, ביצים - 3 יחידות slivochnoe- עמילן שמן 200 גרם - 0.5 V, חלב - 0.5 ליטר.
אופן הכנה: מערבבים את כל החומרים לבצק, קמח תוך הוספת מספיק ללוש בצק לא מאוד נוקשה. מרדדים את העוגות. אתה צריך לקבל 16 עוגות. לדברי התפשטות אחת על מחבת ומטגנים יבשים שחוממה מראש על שני הצדדים.
שמנת לבישול: יוצקים את החלב לתוך הסוכר בסיר, מוסיפים חמאה. כאשר שמנת שחין, שופכים ביצה טרום מוקצפת עמילן (רצוי במהלך הצלפה תוספת 50 חלב מ"ל). מבשלים, תוך בחישה כ -5 דקות. אנחנו פירורי מעיל ועוגות לקשט, פירות טריים.
עוגה "ג'נטל vkusnyashechka"
מרכיבים: ילדים יוגורט - 400 מ"ל, עוגיות - 225 גרם, אגוזים (אם התינוק אינו אלרגי) - 50 גרם של ג'לטין - 20 גרם, מים - 100 מ"ל, פירות - על פי בקשה (אשר יכול להיות ילד), סוכר - 120 גרם
אופן הכנה: 20 גרם של ג'לטין ספוג 100 מיליליטר של מים, נותן להתנפח. אנו לשים על אש קטנה ופזרנו, ללא רתיחה. מקציפים את היוגורט עם הסוכר, מוסיפים את לטין מקורר. עוגיות לטחון בבלנדר ושופכים את המסה יוגורט עם חתיכות פרי. מכניסים את העוגה בצורה של פיצול ולשים הקור.
