Chak-Chak - קינוח מזרחי מסורתי, אשר יכול להתבצע בקלות בבית מהבצק ודבש. כל עקר בית יודע טטרי, רך יותר את הבצק, את המואר יותר והמאוורר יהיה Chak-Chak. זהו מאפיין חובה של כל חתונה טטרית.
נוח, Chak-Chak אפשר להתכונן לעתיד, כפי שהיא עומדת בשקט במשך שבועיים או יותר בארון ואינו להתדרדר, העיקר לא לשכוח לכסות אותו בניילון. הכן את הקינוח הזה הוא מאוד פשוט, ואת הקמתו הם מוצרים זמינים שנמצאים בכל מטבח - קמח חיטה, ביצים, סוכר. לחלופין, אתה יכול להוסיף לזה שום פירות יבשים, אגוזים או ממתק.
מרכיב
ביצים - 4 יח '.
מקמחים - 400 גר '
מלח - 1/3 שעות. l.
סודה - ½ שעות. l.
סוכר - 1 כף.
דבש - 1 כף.
שמן צמחי - 500 גר '
פירות אגוזים, מיובשים - לטעם
שלב הכנה אחר צעד
1. בעדינות להקציף, מקציפים את הביצים עם מלח וסודה.
2. על משטח עבודה לשפוך את השקופית קמח, לעשות את זה בהדרגה העמקת יציקת לתוכו ביצה ללוש את הבצק. אנחנו עוטפים אותו בניילון נצמד ולהסיר עבור 20-30 דקות במקרר.
3. מחלקים את הבצק לשני חלקים וכל אחד מהם בעדינות לרדד. השאר למשך 10-15 דקות עד יבש. מכאן נובע כי הסדינים היו לא בטיוטה, ולא מיובשים, אחרת הבצק הופך פריך וזה יהיה קשה לחתוך.
4. חותך את האטריות הדקות הבצקות, מקומח קל ולפזר על השולחן להתפשט יחד תקועים לא.
5. מחממים את השמן קדירה מברזל יצוק (או הטיגון) ו 1-2 חתיכות ומטגנים דקות בהן כמויות קטנות של המבחן. קח על צלחת, מגבת נייר למנוחת ערימת שומן עודפת.
סירופ המוגמר
1. בקערה עב-קירות לשפוך 1 כוס דבש נוזלי ושופכים כוס סוכר. ערבוב מחומם כל הזמן. אם סירופ עבה מדי מוסיפים מעט מים.
2. טובלי אגוזים ודבש חמים (למשל שקדים) ומניחים אותם על צלחת נפרדת.
3. מלא את החתיכות המטוגנות של בצק בקערה גדולה עם סירופ דבש בזהירות לערבב את שני להבי עץ או סיליקון. ואז טבול את הידיים במים קרים. זה צריך להיעשות בזהירות רבה כדי לא כדי למחות "אטריות."
4. קערת Vzbryzgivaem עם מים קרים במהירות עד שהסירופ לא קפוא, ויוצרת גבעה. אין ללחוץ בחוזקה.
לפי בקשה אנחנו לקשט דבש עם פירות ואגוזים, יבשים, ריבה פירות ממתקים וכן הלאה. ד Chak-Chak מוכן להסיר את המזנון במשך 8-12 שעות. מגישים עם תה או קפה שלמים או חתוכים לחתיכות. בתיאבון!
כמו כן אנו ממליצים לפנק אלה יקירכם ומנות טעימות אחרות, אשר תוכלו למצוא בקטגוריה הפופולרית שלנו מטבחים כל עולם
