גם אם מעולם לא נסע לאירופה, כנראה שאתה יודע כי האירופים לאכול במשך קרואסונים טריים בוקר עם קפה ומיץ תפוזים טרי; דגני בוקר פריכים אמריקאים עם חלב או פנקייק רך. ארוחה מאשר הסיני?
הגירסה הקולינרית של האתר Kolobok.ua החלטתי להבהיר את המצב. התברר כי דיאטה בבוקר סינית משתנה במידה ניכרת בהתאם לפקודה מה אזור בארץ וזה הזמן של שנה נדונה. עם זאת, יש צלחת אחת שאהבה בצפון והן בדרום סין. זה... כופתאות. והם יכולים להיות מלא לחלוטין גם עם: דלעת, פירות, ירקות, ברווז, עוף, שרימפס וכו '..
באופן כללי, היום אנחנו מכינים ארוחת בוקר סינית טעים ובריא - קיטור כופתאות דים סאם, אשר ימשכו את שניהם למבוגרים ולילדים. במקור הם מאזור הדרום, ובאופן ספציפי יותר, מהונג קונג. יש להם מוגשות באופן מסורתי לארוחת בוקר עם כוס תה Puer. בישול אותם הוא די פשוט.
ההבדל העיקרי בין כופתות סכום מסורתיות עמומות מוכרות לנו שהם מוכנים מקמח אורז, מה שהופך אותם מאוד אור, תזונתי "קריסטל" במראה. עם מילוי מוכן דים סאם אליך. אנו ממליצים מתחילים עם מתכון מסורתי בסין - עם שרימפס.
מרכיב
• אורז קמח - 75 גרם
מים • (חם) - 125 מ"ל
שרימפס • (גלם, טוב יותר - גדול) - 300 גר '
• עמילן תפוח אדמה - 50 גרם
• בצל ירוק - 5-6 נוצות
• שמן צמחי - כפות 2. l.
• כוסברה טרייה - 5-6 גבעולים
• סאלו חזיר - 10 גרם
רוטב סויה • - ארט 8. l.
• מלח, סוכר
• שמן שומשום (כהה) - 2.5 שעות. l.
שלב הכנה אחר צעד
שרימפס 1.Chistim, לחתוך אותם לתוך 2-3 חתיכות. כוסברה טוחנת, עירית ובייקון. כל תערובת, מלח, סוכר רחב, שעות ½ לבוש. l. שמן שומשום.
2. קמח אורז מלא עם חם (70-80 מעלות צלזיוס) מים, ומערבבים במזלג עד שהתערובת חלקה, מוסיפים את עמילן. מידרדרת על הבצק לכדור ומהדקים היטב, שמן סיכה. הבצק צריך להפסיק לדבוק ידיים, אך נשארים רכים.
3. רולינג נקניק בצק וחותכים 20 חתיכות, שכל אחד מהם התגלגל לתוך מעגל דקה של קטן (5-6 ס"מ קוטר). בפער מרכז מלית קפלי קצה zaschipyvaem ובעדינות להנמיך פינות קטנות.
4. משמן דים סאם שמן צמחי ומבשלים במשך כמה דקות 5-7.
5. מערבבים את הסויה 2 כפיות של שמן שומשום. מגישים דים סאם ללא דיחוי, מיד לאחר הבישול. הרוטב מוגש בקערה נפרדת. בתיאבון!
רעיונות מעניינים אחרים עבור ארוחה משפחתית הבוקר אנו מציעים לך להסתכל בטור החדש שלנו אומות הבוקר.
