מתברר גלידה על מקל, עוגת מעורר תיאבון, שהיו אהובה על כל שוקולד לילדים מהשחים אגוז, ורבי קינוחים טעימים אחרים לא יכולה להיות בכלל, אם לא על הטעות המצערת של בישול.
מעניין ומדהים בהיסטוריה של הופעתה של קינוחים המפורסם להוכיח שוב כי כל גאון הוא פשוט, לא אקראי. אתר kolobok.ua עריכה התאסף לכם מבחר של טעויות קולינריות מעניינות שהובילו המעדנים האהובים בעולם.
קרח על מקל
הסטוריונים לא יכולים לבוא יחד בדעת יחידה, מתי והיכן הומצא הגלידה הראשונה, משרטט את ההיסטוריה של הקינוח הזה נמצאת פעמים לפני ישו. עם זאת, עבור גלידה על מקל הידוע יותר.
על פי האגדה, היא נראתה כה. אחד עשר בן ילד אפרסון אהב שמות לימונדה. ערב אחד עם משקה חצי הכוס המלאה וגם כפית בה ששכח על מרפסת ביתו. למחרת בבוקר, הילד גילה כי משקה בליל כפור הפך לקרח. מנסה להפשיר לימונדה החלפת זכוכית תחת זרם של מים חמים, הילד במהירות לקח אותו קרח פירות קל מחזיק כף, מקל. היה סיפור ב 1905, שנה לאחר מכן, אפרסון פטנט התגלית שלו, ועל ידי קרח פרותי אנלוגיה החל להכין לכולנו מהגלידה המפורסמת - גלידות ארטיק על מקל.
שרלוט "בתוך" או טארט טאטן
אמריקאים רבים מאמינים כי המתכון של פאי תפוחים משלו, אבל יש אגדה שהוא הופיע בעיירה הצרפתיה של סולוני במאה ה -19.
אחיות טאטן בבעלות המלון היו פילגשים שמישות. פעם זה היה הכרחי כדי לספק לאורחים רבים, היו כמה, אחת האחיות לשים על מחבת תנור עם תפוחים וסוכר פאי תפוחים מסורתי, ובמהומה ושכחתי מזה. היא היתה כה פזורה כי התפוחים עם הסוכר החלו להישרף לתחתית המחבת. ואז המארחת תושייה החליטה לשבור את המתכון הקלאסי ולסגור את הבצק כך תפוחים שרוף לאפות עוגה. כתוצאה מכך, זה נכנס פאי תפוחים עם תפוחים מקורמלים טארט טאטן.
עוגות, פשטידות של בצק עלים
ההיסטוריה של התרחשות מסוג זה של מטוסי מבחן. וזה יצא השכחה של אחד חניך לבשל צרפתית מעל לפני 300 שנים. צעירים באמת רציתי לאפות לחם עבור אביו, ללוש את הבצק, נמצא כי שמן לשים לו לשכוח. אז ההר החל לבשל בהדרגה מוסיף את השמן מוכן בצקות - מתנדנד והפריע שמן, ושוב - רועד מבחן שכבה ו מפריע שמן. כאשר הלחם נאפה, מאפה החוצה מאוד יוצא דופן - ובאופן מפתיע אוויר רב-שכבתי.
עוגות או מרנג מרנג
קינוחים עדינים, אוורירי נמס בפה. מבשלים אותם בעצמך לא קשה - זה מספיק כדי מקציפים את החלבונים עם הסוכר שליחה בתנור. באותו אופן ומוזן קונדיטור המאה ה -17 גספריני - השף ידוע מהעיירה השויצרית של Meiringen (ומכאן השם של הקינוח). חלבונים להצליף Gasparani כך משתקפים לזה של הקצף הרך הם הפכו חומר עבה ודחוס. קוק נורא מאוכזב כי תבשיל שהוא מבושל, הרוס לחלוטין, אולם, גספריני אהב להתנסות, אז החלטתי לשלוח את קצף החלבונים לתוך כבשן. התוצאה - פינוק אהובי מרנג רך של יום רב.
ממרח אגוזים-שוקולד
בייקר קונדיטור איטלקי במשך שנים רבות ייצרו את אגוזי לוז, חלב קקאו חטיפי שוקולד הפופולרי, כשהוא סובל סיפור מגעיל. לאחר המאסטר נכנסה הזמנה גדולה - לעשות מספר רב של דברי מתיקה לחג המתקרב. לאחר השלמת הסדר, הטבח הלך לנוח, ובבוקר מצאו שכל השוקולד נמס... מהחום. קונדיטור לא איבד את הראש, הוא בא עם רעיון מבריק - כדי למרוח נמס ההמונית לחמניות ולחם - להכין סנדוויצ'ים שוקולד. הסיפור הזה התרחש לאחר מלחמת העולם השנייה, נקרא האדון פייטרו פררו, חמאה ושוקולד-בוטנים נקראה תחילה "Superkremom" ולאחר מכן - נוטלה.
Sabayon
קינוח קרם עדין, מעדן אהוב של האיטלקים, גם יצא מאחורי הטעות קולינרית ורצון לתקן את המצב. ישנן מספר גרסאות של היצירה Sabayon, אחד מהם, הוא הופיע במאה ה -16 באחד המנזרים של פיימונטה. אחד הנזירים מוקצפת משהו כמו ליקר ביצים - מנה המבוססת על ביצים וסוכר, אבל משהו השתבש, מקציף את הביצים נכשלו, אז הנזיר החכם החליט לשפר את המנה, והוסיף ערב הביא יין. התברר כך קשה כי נס קינוח שורד היום ונחשב לאחד הטובים והפופולריים ביותר בעולם.
עוגת קייב
עוגות אוויר קריספ עם קרם חמאה - עוגה עדינה וטעימה בצורה יוצאות דופן קייב - במשך שנים רבות כרטיס ביקור הוא לא רק בירת אוקראינה, אלא גם את כל המדינה. הוא הופיע לראשונה בשנת 1956 עקב עובדי מפעל פיקוח... קונדיטוריה. על פי האגדה, שהוכן עבור אבקת חלבוני ביצה עוגות ספוג שכח לשים לילה במקרר. למחרת, עמיתיהם החליטו להציל את המצב כדי להכין עוגות מהעובדה שישנם, מתובלים אותם עם שכבה של שמן ושמנת. לאורך זמן, עוגות-חלבון האוויר החלו להוסיף אגוזים וקרמל. נעים ולהתנסות לך טעים!
ואתה תהיה מעוניין לדעת כי איך להכין עוגה חכמה - קינוח, אשר מפורסם בכל רחבי העולם
