נהגנו לחשוב סוכר כי הוא מזיק לבריאות וזה צריך להיות אפשרי להוציא מהתזונה. אבל לאחרונה, מדענים בריטיים ערכו מחקר והוכיחו כי כמות קטנה של סוכר יכולה להיות שימושית.
מה ועבור מי השימוש סוכר?
מדענים מאוניברסיטת וורוויק הבריטי גילו כי אחד כפית סוכריכול לשפר ריכוז, תשומת לב ומצב רוח גם. הם חילקו את הנבדקים לשתי קבוצות - קבוצה אחת שתתה משקה עם תכולת סוכר נמוכה, והשני עם ממתיק מלאכותי - וביקש לבצע משימות מסוימות על הזיכרון.
כפי שהתברר, הסוכר, בניגוד ממתיקים מלאכותייםזה משפר את הזיכרון, את מצב הרוח ואת הריכוז של אנשים מעל גיל 65 שנים. בנוסף, כמות קטנה של סוכר משפר יכולת התפוקה ולעבוד של צעירים בגילאי 18-27 שנים, אבל את מצב הרוח והזיכרון אינו מושפע באופן משמעותי.
מדענים הסבירו תופעה זו על ידי העובדה כי הזמינות של כוח, אשר נותנת את הגלוקוז גורמת לאנשים להיות מוטיבציה יותר לעבודה. הם ציינו כי האנרגיה בצורה של רמות סוכר גבוהות בדם הוא קצר, אבל זה יכול להיות מניע חשוב לאנשים מבוגרים לבצע פעולות מסוימות.
מדענים מאמינים כי תוצאות אלה יכולים לעזור המלצות צורה על תזונה עבור אנשים שרוצים לשפר את הפרודוקטיביות בגיל מבוגר.
כמו כן יהיה מעוניין לדעת מתכונים לקינוחים טעימים ובריאים ללא סוכר.
