קציצות תפוחי אדמה ממולאות - או קציצות zrazy - המאכל הלאומי הפופולרי במדינות סלאביות רבות והמדינות הבלטיות. גלו עם כל תוספות אתה יכול לבשל קציצות אוקראיניות הטעימות אלה.
Zrazy או קציצות פופולריים לא רק באוקראינה, אלא גם בפולין, ליטא ובלארוס. לעריכתם הכרחית להכין בצק תפוחי אדמה מבושלים, וכתוצאה מילוי להשתמש במה שמתאים לטעם שלך: פטריות, כרוב (מטוגן או חומצי), בצל, ביצים, בשר טחון וכן הלאה.. מגיש קציצות עם שמנת חמוצה לשולחן.
סודות של בישול קציצות טעימות:
1. כדי תפוחי אדמה קציצות לא להתפרק במהלך הבישול, תפוחי אדמה בצק עשה עם תוספת של ביצה לא מבושלת.
2. מוסיפים את הביצים והקמח להיות תפוחי אדמה חמים, חמים הם יכולים "להתבשל".
3. כדי ליצור קציצות תפוחות אדמה הכרחית עד שתפוחי האדמה חמות.
4. קציצות תפוחות אדמת פריי חייבות להיות במעט שמן, כך שהם לא להשמין מדי.
5. עבור היווצרות קציצות ומטגנים פריכות על אש קצת יותר חזקה מהממוצע, אבל לא חזקה - כי הוא לא נשרף.
מתכון קציצות
בישול תפוחי אדמה בצק:1 קליפת תפוח אדמה ק"ג, לרתיחה במים מלוחים, מים ניקוז, כדי לתת את תפוחי האדמה להתקרר מעט. פירה חם למחית, להוסיף כוס קמח 1 \ 2, סודה לשתיה על קצה סכין, 1 ביצה ולשלב היטב. מבצק תפוח אדמה כדי ליצור כדור קטן של העוגה הכדור, לשים כפית מלית בתוך, קרוב, לגלגל בקמח ומטגנים משני הצדדים.
קציצות סתימות
- עם בשר טחון: מרתיחים את הבשר, בשר טחון, מוסיפים בצל מטוגן, מלח ופלפל.
- עם ביצה ובצל ירוק: מרתיחים את הביצים, לקצוץ, להוסיף בצל קצוץ ירוק.
- כבוש או מטוגן וכרוב.
- פטריות מטוגנות עם בצל.
- גבינה מגוררת.
הקפד לשאול מתכון טעים ועוגיות קלות מבצק ביוגורט.
