3 כללי מרק טעים: סודות המטבח הוט

מה יכול להיות יותר טוב ביום קריר קר מאשר מרק ריחני ורענן. חם וטעים בלי מרק מבושל כראוי לא יעבוד. בואו להכין מרקי תוצרת בית על מתכונים מוכחים לכל טעם.

בויון - בסיס למאכלים רבים, הדבר הראשון ממנו, כמובן, לבשל מרקים, תבשילים הוסיף, ירקות, ריזוטו מבושל, המשמשים במגוון רטבים, להכנת ריבות. שם בשר Navara הנוזל \ דגים \ ירקות נתנו מלכי מאכלים משובחים - צרפתית, אבל המרק הוא פופולארי בכל מטבח של העולם, ובכל מקום יש שם: מינסטרונה, Pho, חרירי shorba.

Broths מכיל הרבה חומרים מזינים בו זמנית, דלות קלוריות, מתעכלות בקלות, כל כך הרבה זמן מאז הם מומלצים עבור הבראה במחלות ודיאטות שונות.

הכללים העיקריים של מרק טעים, שימושי וברורות

• ירקות ימלאו יותר מדי במים רותחים, בשר - ב קר,

• רתיחה, לא נותנים לרתיחה חזקה, מסירים קצף,

• אם מבשלים מרק בשר, המים לאחר בריחת הרתיחה הראשונה, עצמות בשר שטיפה תחת מים זורמים, חידוש מלאי נקי עם מים קרים ולשים על האש.

אתה יכול ליהנות טעם של מרק, הכנת קרקרים תוצרת בית, קרוטונים. וזה אפשרי על בסיס מרק לבשל מרקים, הוספת דגנים או פסטה, ירקות - תפוחי אדמה, גזר מגורר.

מרק ירקות

מרכיב

• גזר - 2 יח '
instagram viewer
• בצל - 1 PC
• שורש גזר לבן (פטרוזיליה או סלרי)
• בצל - 3 גבעולים
• עלה דפנה, עשבי תיבול, כמה אפונה פלפל שחור, ציפורן, שמיר טרי.

בישול

1. גזר, בצל, גזר לבן שורש ברור. חתר לו הנורה ניצן מקל כמה.

2. כרישה שטופה וחתוך לפרוסות.

3. מים כדי להביא את המרק לרתיחה, מוסיפים ירקות ותבלינים, בישול עם אש נמוכה במשך כשעה, הסרת הקצף. בתום הבישול, מוסיפים מלח לפי הטעם.

4. מרק מוכן, מוסיפים שמיר melkoporezanny.

מרק בשר

מרכיב

• גזר - 3 יח '
• בצל - 1 PC
• סלרי (פטרוזיליה) - 1 PC
• עלה דפנה, פלפל, אפונה
• מרק עצמות בקר אל - 1 ק"ג

בישול

1. סלרי קצוץ, בצל חתוך לחצי, גזר חתיכות גדולות.

2. בסיר ושופכים לרתיחה בשר, מרק לטמיון הראשון. בשר שטיפה, להוסיף מים קרים, ירקות הרחבה, עלה דפנה, פלפל, אפונה ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה נמוכה 2 h. בתום בישול מלח. לאחר הבישול, לנקז.

מרק פירות ים

מרכיב

• 1 ק"ג של כל פירות ים (כל דג, מוצרי רכיכות או דגים - הרכסים של הראש, סנפירים, זנבות)
• ג'ינג'ר - כ 5 ס"מ
• שומר - 1 פקעת
• בצל - 1 PC
• פלפל 5 יח '

בישול

1. ג'ינג'ר נקי, לשטוף, לקצוץ דק. שומר לשטוף, לחתוך לחתיכות.

2. In a פירות ים put בסיר, שומר, בצל, ג'ינג'ר, פלפל, אפונה. מוסיפים מים, מביאים לרתיחה, ומבשלים על להבה נמוכה כשעה. מסנן מרק מוכן. בתיאבון!

עוד מתכונים מעניינים ושימושיים אתה תמיד יכול למצוא הרגיל שלנו MENU FAMILY.