בואו פשוט להבין: למזון כלשהו - במובן האמיתי של הבית, במרכז היקום האישי, שבו אין רק בהתלהבות רבה בהכנת מטעמים לכל המשפחה, אלא גם להעביר את רוב התכנסויות אינטימי חגים. מטבחים אחרים - רק חדר מותאם עבור בישול של מזון, אשר בשום קליטת אמצעי לתוך הכת לא נבנה.
אף על פי כן, יש משהו משותף בשני המקרים, כלומר הטעויות כי הן חוו עקרות בית, ואלה ליצירת השראה קולינרית יש ככל לפיל דורבן. עריכה Kolobok.ua אספתי 5 טעויות המעכבות את הכלים כדי להיות מבושלים לחלוטין. הם - מולכים.
WASH פסטה
ובכן, להודות בכך, כי לעתים קרובות אתה עושה בדיוק את זה - לשטוף את מי פסטה מבושלות. סביר להניח, כפי שעשית אמא שלך וסבתא והפעולות שלך - רק "מיפוי הזיכרון הגנטי" אבל אם האמהות והסבתות שלנו הכל ברור (באותה עת הפסטה, ולמען האמת, באיכות מפוקפקת), עכשיו הרגל לשטוף פסטה לאחר בישול לא רק איבדה את הרלוונטיות שלה ונכנסה ישירות לתוך הקטגוריה של המיתוסים כי הם מזמן להפריך.
אז, למה לא לשטוף את הפסטה המבושלת? מכיוון במהלך הבישול על פני השטח שלהם עמילן יקר, שעוזר עדיף לספוג את הרוטב. באיטליה - אלוף העולם על הסוגים השונים של הפסטה, עקרות בית, למשל, אפילו את המים שבם הפסטה המבושלת, לא מושלכים והשתמשו לדלל רטבים עבים מדי.
בויון מלח רותחים כאשר
זכור באיזו תדירות, לקנות פיסת יוקרה, כגון בשר בקר ומבשלים חולם מרק מדהים מחוץ לזה מבוסס על מרק מעולה, בסופו של דבר, אתה מוצא שהכל יהיה בסדר, אבל זה פשוט מדי מוגזם. ואתם יודעים למה?
זה רק בגלל העובדה כי המרק המלוח בתחילת בישול. מים במהלך הבישול בהכרח שחין ולמעשה יש צורך להוסיף, ולפיכך dosalivat.
חומץ Sode לכבות
לגמרי חסרות תועלת נוספת "ברכות מן העבר." אבל איך, אתה פארי, כי האמהות והסבתות שלנו השתמשו בטכניקה זו על בסיס קבוע, וכולנו זוכרים מה ואז לקבל עוגות מדהימות.
זכור לזכור משהו, אבל שום נזק תדע שכאשר מרווה חומץ סודה, כל הפחמן הדו-חמצני, אשר אמור בתיאוריה לתת אוורירי בצק, משם... לאוויר. אבל עבור העלאת תשובות מבחן זה הוא רק סודה, אשר נמצאת בתהליך של ניסיון כימי זה היה מזל להישאר מצטיינים.
תפוח אדמה אופים מייד לאחר חיתוך
כמה פעמים, להוציא מהתנור אחר תבנית האפייה עם תפוחי אדמה ב selyanski, מפורסם הקרום הפריך והטעים שלו, תגלה כי למעשה קבל, במקרה טוב, מצומקי שיניים?
לחשוף סוד לספוג כמה פרוסות תפוח אדמה של שעות במים קרים לפני ומניחים אותם על המחבת. במהלך הזמן בילה בתוך המים, את תפוחי האדמה תהיה להיפטר עמילן עודף, ואחרי האפייה, אתה עדיין להשיג את הקרום מאוד מעורר תיאבון.
מרק סוכר, מלח - בלחמניה
זה פשוט לא שגיאה. שגיאה היא הזנחה של סוכר במהלך תקופת ההכנה של ומלוחים, ובהתאם, מלחים - במהלך תקופת ההכנה של מתוק. כמובן, איננו ממליצים על תוספת מרק כמו סוכר הרבה ככל שתוסיף, כאשר הטבח, למשל, ריבה. אבל 1 קמצוץ קטן למרקים וקורסים שניים - במיוחד אלה המכילים מרכיבים חומציים כגון עגבניות, - היכולת האיכותית לשפר את הטעם.
המלח פועל נגד אותו האלגוריתם: 1 אפיית קמצוץ קטנה נותנת טעם חזק יותר. נסה את זה!
