עוגה "פראג" מאת נטליה Moseychuk (מתכון)

עוגהפראגהוא גם פראגעוגה - עוגה רכה עם טעם שוקולד, שכבר הפך לקלאסיקה.

מצרכי הביסקוויט

חלבון - 10

חלמון - 10

מקמחים - 80 גרם

סירופ הפוך

שוקולד מריר - 105 גר '

קקאו - 80 גרם

חמאה - 20 גרם

מצרכים לסירופ הפוך:

סוכר - 100 גרם

מים - 40 גרם

חומצה ציטרית - 0.5 גר '

סודה - 0.5 גר '

שיטה להכנת סירופ:

סוכר לרתיחה מים, להוסיף חומצה ציטרית ומבשלים עד צבע צהוב בהיר. מסירים מהאש, תוספת סודה.

עוגת בישול:

1. מקציפים חלבון עם סירופ.
2. שוקולד ממיסים ולשלב עם חלמון חמאה ביצה.
3. חברו את שני ההמונים, מוסיפים את אבקת קמח וקקאו.
4. מחלקים הבצק ל 4 ביסקוויטים. אופים בחום של 170 מעלות.

עוגת ביסקוויט לספוג את הסירופ:

• סוכר - 100 גרם
• מים - 100 מ"ל

מרתיחים.

מצרכים לקרם

1. חלב - 375 גרם
2. מקמחים - 35 גרם
3. אבקת קקאו - 40 גרם
4. חלמון - 2 יח '
5. סוכר - 200 גרם
6. חמאה - 150 גר '

שמנת לבישול:

1. חלב ומביאים לרתיחה, מוסיפים את החלמונים, קמח, אבקת קקאו וסוכר.
2. קרם לרתיחה.
3. פודינג מוכן לקרר ולהוסיף את החמאה המוקצפת.

כמו כן יהיה מעוניין לקרוא את זה: משקאות, שאמורים להיות נטושים