לעתים קרובות אנו רואים קונדיטוריה או על מדפי המרכולים עוגיות ביסקוטי איטלקי.
מנחת התכנית "המפקח הממשלתי" ג'וליה פנקוב, שאוהב לבשל עוגות, לחלוק איתך את המתכון.
- כאשר המשפחה שלי ראשונה ניסתה ביסקוטי בישול שלי, אז חנויות נטושות לצמיתות, - בחיוך אומרת ג'וליה. - לכן, אני ממליץ לך לטפל בעצמך ואהובים, ומאפים איטלקיים שימושי.
מרכיבים:
400 גרם - קמח
200 גרם - סוכר
4 יח '. - ביצים
1 h. l. - אבקת אפייה
150 גרם - קלויים ושקדים
1 h. l. תמצית וניל
1 h. l. - מלח ים
אופן הכנה:
מערבבים יחד את כל החומרים היבשים (קמח, סוכר, מלח ואבקת אפייה). מחלקי ביצה אחת החלמון והלבן. חלבון להפריש. בקערה, להקציף ביחד 3 ביצים וחלמון, תמצית וניל כף אחת של מים. בקערה עם הקמח, יוצקים את תערובת הביצים ומערבבים. בצק עקביות צריכה להיות עבה. מוסיפים את השקדים היטב מעורבת. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים. שים אותו על משטח מקומח, אנד רול "נקניקיות" רחב ארבעה סנטימטרים. שים אותם על תבנית אפייה, משומן מקומח. השאר בין מרחק "נקניק" של שמונה סנטימטרים. להקציף את החלבונים הנותרים לשמן אותם לבצק. מקום בתוך שחומם בתנור על 180 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות. אתה צריך לראות קרום. הכנס קיסם לתוך הבדיקה, אם היא נשארה יבשה - העוגה אפויה. קח אותו החוצה ולתת להתקרר. Cut עם פרוסות סכין חדה של עובי של סנטימטר אחד.
הכבד מקבל קצת קשה. ג'וליה ממליצה לאכול אותו עם תה או קפה. האיטלקים אוהבים בצק זה עם יין Vinsanto. הם פשוט טובלים כוס, לאכול ולשתות.באוקטובר 7 כולל ערוץ חדשות ולצפות העונה החדשה של "X מפקח" מציאות החברתית עם יוליה Pankova מוביל.
