למה צריך לשטוף אותם לפני הבישול?
זרקת כל כך הרבה שאלות על ביצים שפשוט קיבלתי עבודה ציונית.
אז בואו נתמודד לאט עם הנושא הזה.
האם יש לשטוף ביצים לפני הרתיחה?
כאדם עם דמיון מפותח ועם מושג ברור מהיכן הביצים מגיעות, אני שוטף אותן היטב לפני הבישול, ובאופן כללי מיד, כשאני אוסף אותן לבישול. זה הגיוני - סלמונלה ובוץ אחר יכולים לקנן על הקונכייה, אבל זה לא תמיד יכול לחדור פנימה.
וביצים מבושלות לא ב"מרק" בלתי מובן אלא במים נקיים.
אבל אם אתה רק מעביר את הביצים לאחסון במקרר, אז במקרה זה אתה לא צריך לשטוף אותם, הם יכולים להידרדר מהר יותר.
כמה זמן אפשר לאחסן ביצים?
ביצים קשות נשמרות במקרר עד שבועיים, ביצים רכות לכמה ימים.
אז זה אחסן ביצי פסחא במקרר ומוציאים ממש לפני ההגשה.
כמה ביצים אפשר לאכול בכל פעם?
ביצים הן מוצר עתיר קלוריות, לכן אסור לאכול יותר מ-2 חתיכות.
באשר לכולסטרול, מדענים אינם מוצאים קשר ישיר בין צריכה מתונה של ביצים לעלייה בכולסטרול בדם. אבל יש קשר בין תכולת הקלוריות במזון לבין טרשת עורקים.
שימוש לא מבוקר בשמן צמחי בריא (אפילו אורגני, דחוס גולמי, נקנה בהרבה כסף) "יצמיח" פלאקים בכלי מהר יותר ובאופן אמין יותר, למרות שהכולסטרול לא מכיל.
האם אתה יכול לאכול ביצים כל יום?
אני לא ממליץ. למרות התועלת של כל מוצר, יש תמיד להחליף אותו עם מזונות אחרים. גיוון הוא כלל הזהב של תזונה. יש הסבר מדעי הגיוני: מערכת החיסון שלנו מגיבה לכל מה שנכנס לגוף, מייצרת טיטרים מסוימים של אימונוגלובולינים (נוגדנים). אפילו לאוכל. ביטוי קיצוני של התגובה של מערכת החיסון הוא אלרגיה. אם אותו מזון נבלע במשך זמן רב, הטיטרים עולים, עלולה להתפתח אי סבילות למזון. לכן, עדיף לסירוגין ארוחת בוקר ביצים, למשל, עם גבינת קוטג '.
וכמובן, כלל הסיבוב הזה חל על כל המוצרים.
הרופא שלך פבלובה
למאמרי בריאות מועילים נוספים - הירשם לערוץ הזן שלי
