מה אוכלים ילדים במדינות שונות בעולם: פרויקט צילום "לחם יומי"

פרויקט הצילום "לחם יומי" של גרג סגל מציג מה אוכלים ילדים ברחבי העולם. התברר שככל שהעם עני יותר, כך תכולת הצלחות לילדים בריאה יותר

עכשיו הנושא מספר אחת הוא אוכל בקנטינות של בתי ספר אוקראינים. מה-1 בינואר הם החלו לבשל לפי תפריט חדש שפותח על ידי המומחה הקולינרי המפורסם יבגני קלופוטנקו והגברת הראשונה אלנה זלנסקאיה. ניתן לקרוא פרטים בפלטפורמה החינוכית הכל-אוקראינית "לָדַעַת". אבל אם אתה מציין בקצרה את המהות, אז זה מסתכם בעובדה שבתזונה של ילדים צריך להיות פחות מלח, סוכר, מוצרי מאפה, יותר בשר, ירקות ופירות.

בהחלט יוזמה ראויה לשבח. אבל עד כה, היישום שלו מאוד צולע. שפים שלא רגילים לבשל מתכונים חדשים, נופלים לעתים קרובות, מה שמביא לחליטה חסרת טעם שילדים רבים לא רוצים לאכול.

בינתיים, בתי ספר וצ'אטי הורים באוקראינה גועשים בדיון על תפריט בית הספר, מעניין להסתכל לתוך צלחת הילדים מרחבי העולם. מה הם אוכלים? וזה יעזור לפרויקט "לחם יומי" של הצלם גרג סגל. הוא הסתובב ברחבי העולם במשך ארבע שנים וצילם ילדים עם האוכל המסורתי שלהם. ואני עקבתי אחר מגמה מעניינת כל כך: ככל שהעם עני יותר, האוכל בריא יותר על צלחות הילדים. במקרה זה ניתנת עדיפות לדגנים, דגים, אגוזים, ירקות ופירות. אבל ככל שהמדינה עשירה יותר, המצב גרוע יותר עם תזונת הילדים. יש בו הרבה מוצרי מאפה, ממתקים, מזון מהיר, אשר מוצג באופן טבעי על דמותו ורווחתו של הילד. תראה בעצמך.

instagram viewer