אי אפשר לדמיין שולחן ראש השנה בלי מיונז, אפשר לומר! אבל לא! 10 הרטבים הטעימים האלה הם גם טעימים וגם בריאים יותר.
רוטב אבוקדו
רכיבים:
אבוקדו
250 מ"ל קפיר
4 כפות. ל. שמן זית
2 כפות. ל. מיץ לימון
0.5 כפית סוכר
מלח, פלפל לפי הטעם
שיטת בישול. מקלפים את האבוקדו ומכניסים לבלנדר. מוסיפים את שאר החומרים ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
רוטב תפוחים
רכיבים:
1 תפוח חמוץ
200 מ"ל יוגורט ללא טעם
1 כפית קָארִי
מלח, פלפל לפי הטעם
שיטת בישול. מגררים את התפוח הקלוף. מוסיפים יוגורט וקארי, מערבבים.
הצבע העז של הרוטב נותן את הקארי
לימון אקזוטי
רכיבים:
100 מ"ל שמן (עדיף שמן זית)
100 מ"ל מיץ לימון
1 כף שמנת מתוקה
50 גרם שמיר
מלח, פלפל לפי הטעם
שיטת בישול. בבלנדר מקציפים את כל החומרים מלבד השמיר. מוסיפים אותו בסוף, לפני ההגשה.
חבישה שימושית
רכיבים:
200 מ"ל יוגורט שומני;
1 כף מיץ לימון
2 ציפורן שום
מלח, פלפל לפי הטעם
שיטת בישול. מערבבים את כל החומרים בקערת בלנדר ומקציפים רק דקה או שתיים.
רוטב "לבשר"
רכיבים:
2 שיני שום
50 גרם שמיר
שמנת חמוצה שומן 250 גרם
2 כפות. ל. רוטב סויה
1 שעה ל. סהרה
0.5 כפית חומץ בלסמי
מלח, פלפל לפי הטעם
שיטת בישול. מקציפים הכל בבלנדר. השאירו להשרות 20 דקות.
רעננות המלפפון
רכיבים:
2 מלפפונים טריים
2 שיני שום
200 גרם גבינת שמנת
6 כפות. ל. שמנת חמוצה בהירה
50 גרם שָׁמִיר
מלח, פלפל לפי הטעם
שיטת בישול. מגררים מלפפונים על פומפיה בינונית וסוחטים את המיץ. קוצצים את השמיר. טוחנים את השום לדיסה. מערבבים את כל החומרים.
רעננות המלפפון
טרטרוס
רכיבים:
2 חלמונים מבושלים
0.5 לימון
100 מ"ל שמן זית
צרור בצל
מלפפון חמוץ
5-10 זיתים
2 שיני שום
מלח, פלפל לפי הטעם
שיטת בישול. מועכים את החלמונים עם מזלג, מוסיפים להם מיץ לימון. מערבבים פנימה את השמן. כשהרוטב הופך סמיך, מוסיפים לו מלפפון קצוץ דק, זיתים, בצל, שום.
רוטב קרד
רכיבים:
100 גרם גבינת גבינה
100 מ"ל יוגורט רגיל
1 כף. ל. רסק עגבניות
מלח, פלפל לפי הטעם
שיטת בישול. מערבבים את כל החומרים.
רוטב חזרת
רכיבים:
200 גרם שמנת חמוצה
2 כפות חזרת
0.5 כפית שום יבש
מלח, פלפל לפי הטעם
שיטת בישול. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
רוטב צמחוני
רכיבים:
200 גרם שעועית משומרת
1 לימון
50 מ"ל שמן חמניות
1 כפית חרדל
מלח, פלפל לפי הטעם
שיטת בישול. מסננים את עודפי הנוזלים מקופסת השעועית. מוסיפים עיסת לימון, שמן וחרדל. מקציפים היטב עם בלנדר.
יעניין אותך גם ב:
תפריט ראש השנה 2022
7 סלטי הבשר הטובים ביותר לטייגר
