ראש השנה ממש מעבר לפינה! כדי לא לתפוס את הראש אחר כך, כשאני מבין שאתה לא עושה כלום, אני מציע לך לעשות כמה דברים מראש. מישהו בכלל יעבוד אפילו ב-31 בדצמבר, וזה בהחלט לא היום שבו אתה צריך לקנות מצרכים, לקשט דירה, ואז עדיין לעמוד ליד הכיריים כל הערב!
מה אפשר לעשות שבוע לפני ראש השנה?
החליטו על עיטור הדירה ופורמט ארוחת הערב
האפשרות הקלה ביותר היא לאכול מזנון חטיפים. כך לא תצטרכו לסדר יותר מדי מכשירי חשמל. זה במקרה שאתה מצפה לקבוצת חברים גדולה שתבקר. אם ארוחת הערב שלך תתקיים עם משפחה, אז עצרו בארוחת ערב מסורתית, וקישטו את השולחן בחגיגיות.
חשבו על הכל עד הפרט הקטן ביותר: קישוטים, הגשה, בחרו את הכלים הנכונים, מפה, מפיות. הגיע הזמן לשחד את מה שחסר. אל תשכח את העץ! אתה יכול לקנות אחד קטן בסיר, זה ייראה מאוד יפה גם על השולחן החגיגי!
צור תפריט ארוחת ערב חגיגית
שאל מראש לגבי העדפות הטעם של האורחים שלך. האם למישהו יש אלרגיה, נגיד, לדגים, או שאולי מישהו לא אוכל בשר בכלל? לא סביר שזה ישמח את כולם, אבל תמיד אפשר למצוא פשרה. לדוגמה, אתה יכול להכין כמה מנות של אוליבייה ללא מלפפונים או נקניקיות, אם פתאום מישהו לא משתמש במוצרים האלה.
תחליטו על המתכונים. אם אתם מתכננים לבשל מנה חדשה כלשהי, עדיף לעשות זאת מראש, לפני החג, למקרה שלא תאהבו. הרבה יותר חכם לבשל על פי מתכונים מוכחים.
אם אתה עסוק מאוד בעבודה, אז אתה לא צריך להתייסר עם הכנת מתאבנים מורכבים וכריכים מורכבים. אבל צלחת גבינה/בשר, לחמניות לאוואש בכל מילוי אפשר להכין במהירות. זכרו אילו סלטים האורחים כמעט לא אוכלים. אולי אז לא כדאי לבשל אותם?
רשימת מכולת
לאחר שהחלטתם על המתכונים למנות, תוכלו לרשום על דף את המוצרים הדרושים ולבצע רכישה. אולי בחלק מהחנויות יהיו הנחות על חלק מהמוצרים. שימו לב שניתן לקנות חלק מהמוצרים מראש, כמו למשל תירס, אפונה, מיונז, משקאות, בעוד שאחרים תצטרכו לרכוש בתאריכים 30-31 בדצמבר. כדי לא לעמוד בתורים ענקיים בימים אלו, ניתן להזמין אונליין.
תנקה את המטבח
הכל צריך להיות נוח ופונקציונלי לבישול. חשבו היטב האם יהיה לכם נוח להוציא את הכלים, והאם יהיו לכם את כל המוצרים בהישג יד. ארגון מיומן של חלל המטבח יחסוך לכם זמן ומאמץ.
מקפיאים כמה מנות
לשווא, עקרות בית רבות כל כך חוששות להקפיא כלים. אל תפחדו, זה מאוד נוח ולא פוגע באיכות! למשל, ירקות לתוספת, בצק לאפייה, מנות בשר טחון, קציצות מטוגנות - כל זה ניתן להקפיא.
כשנותרו רק 3 ימים לפני החג!
זה הזמן לבשל בשר ג'לי וג'לי. אפשר להרתיח את הבשר מראש למרק, ולהכניס הכל למקרר. הכינו את הקישוטים שלכם. וכבר קרוב יותר לחג אפשר יהיה לאסוף הכל. כדי לא להיות שולל יותר מדי, הכינו מנות כאלה בצורות גדולות, ולא בקטנות.
מוצרי מאפה
מאפינס, יש סוגים של עוגיות שמוכנים יותר מראש, הם רק יהיו טעימים יותר. למשל, כבר אפשר להכין ג'ינג'ר או עוגיות ג'ינג'ר. באופן כללי, כל מוצרי מאפה ישרדו כרגיל אם הם לא מכילים פירות עסיסיים ושמנת.
הכנה להגשה
הוציאו מיד סט כלים, כוסות, סכו"ם. אולי צריך לשטוף אותם או סתם לשטוף אותם, אולי יש צ'יפס איפשהו. שוב, וודא שיש לך את מפת השולחן שלך מוכנה ושיש לך מפיות זמינות!
יום אחד נשאר
קוצצים את האוכל
ב-30 בדצמבר אפשר להרתיח ירקות, ביצים ולחתוך מראש לסלטים. הכינו מיכלים וניילון כדי לכסות את האוכל מאוחר יותר. כבר לפני ההגשה רק צריך לשלב הכל ולתבל ברוטב. אגב, סלטים כמו "הרינג מתחת למעיל פרווה" או אוליבייה אפשר לבשל בדרך כלל 30 בערב.
להשרות את הבשר
ברביקיו, עוף, ברווז - בהתאם למה שבחרתם, החליטו כמה זמן ייקח להשרות המוצר. אגב, עדיף לא להשתמש בחומץ ויין למרינדה, אחרת הבשר ממגע ממושך איתם יכול להיות קשה מאוד.
31 בדצמבר
בבוקר, הוציאו בשר קפוא ומזונות אחרים, תנו להם להתחמם לטמפרטורת החדר בעצמם. ואז: בשר בתנור, מתבלים סלטים, אוספים חטיפים.
ערוך את השולחן. כדי להימנע מהרבה כלים מלוכלכים, אל תניח את אותו המנה על מספר צלחות. תנו לכל סלט קיבולת גדולה משלו, ותנו לאורחים לשים לעצמם את מה שהם רוצים.
עדיף לשטוף מיד את הכלים שבהם מבשלים כדי שלא יהיו הצטברויות אחר כך. מסכים, החג הוא לא הזמן שבו רוצים לשטוף הר שלם של כלים!
מי יתן וכל החלומות יתגשמו, שתהיה שנה טובה!
המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/psihologija/chto-luchshe-sdelat-zaranee-chtoby-ne-byt-kak-zagnannaya-loshad-v-kanun-novogo-goda.html
