שוב, אני חוזר ל-Lifehacker עם מדור המאמרים שלו בנושא בריאות ופרסום על כך שיש לאכול אורז חום לעתים קרובות ככל האפשר. כאילו כוס אחת ביום תהיה טובה. נראה שהחבר'ה האלה מוכנים להציע לנו אפילו יותר מכוס אחת ביום.
הרופא ומחבר המאמרים שכתבו את זה, יחד עם העורכים, לא מבינים שאי אפשר לאכול הרבה אורז. בדרך כלל הוא מכיל הרבה ארסן. זה רעל. ארסן גורם לסרטן הריאות, העור ושלפוחית השתן.
אורז לבן רגיל מוגבל לשתי מנות בשבוע, ובאורז חום יש בממוצע 80% יותר ארסן מאשר אורז לבן. כי קליפות הגרגירים נשמרות באורז חום, שלתוכו נספג הארסן.
כבר דיברנו על הרעיון ארסן בתזונה של ילדים. היה אורז כפריט נפרד. למבוגרים ולילדים יש טבלאות של תכולת ארסן במאכלים שונים עם אורז. אם אתה אוכל יותר מהנורמה המומלצת, אז הסיכון לפתח סרטן עולה באופן יחסי.
הבעיה היא שלילדים ומבוגרים כאחד יש אי סבילות לגלוטן או אלרגיות לדגנים מסוימים, מה שגורם להם יותר לאכול אורז. לעניים כאלה הם בוחרים אורז מיוחד עם תכולת ארסן נמוכה, מחליפים אותו עם דגנים אחרים ועוקבים אחר הרכב כל מיני ממתקים, שעלולים להכיל גם אורז.
וכן, גם אסייתים סובלים מזה. אבל הם אוכלים הרבה אורז לבן, שמבושלים בעודף מים. אז אתה יכול להפחית את כמות הארסן בכ-30%.
ובכן, נראה כי אורז חום מהודו או פקיסטן מכיל פחות ארסן. אני אפילו לא יודע כמה אתה יכול לאכול. אבל בהחלט פחות מאורז לבן רגיל. מה שכבר מותר לא יותר משתי מנות בשבוע.
רוע לא מספיק!
