שאלות כאלה מכניסות אותי לטירוף. אלא משום שהשואל עצמו בדרך כלל אינו מבין מה הוא שואל. כאן דיברנו על פילטר לריכוך מים. הוא מכיל שרף מחליף יונים, שלוקח סידן עם מגנזיום מהמים, ונותן נתרן. ובכן, האדם טוען שיש מעט כלוריד במים כאלה, אז זה לא יהיה מלוח.
לדעתי האדם טועה. כאשר אנו טועמים טעם מלוח, אלו יוני נתרן וכלור שמדגדגים את תאי הלשון שלנו. כלומר, לא גבישים של מלח שולחן חופרים בלשוננו, אלא יוני נתרן בעלי מטען חיובי יוני כלור בעלי מטען שלילי (כלוריד). מים מפרקים מלח לחלקים, וכלור ונתרן צפים בהם בנפרד זה מזה.
אנו יכולים לקבל נתרן וכלור בעצמם מתרכובות אחרות. לנתרן בדרך כלל טעם מלוח וכלוריד משפר אותו. אם יש הרבה כלוריד, אז זה עצמו מרגיש כמו משהו מלוח.
כאשר נתרן משולב עם כלור, אנו חווים את הטעם המלוח הטהור ביותר. ניתן להחליף אותו רק בליתיום כלוריד. כי ליתיום הוא כמו נתרן. לפני מאה שנים, מישהו ניסה לייצר תחליף מלח מליתיום כלורי. אבל אנשים השתכרו. ליתיום מזיק למערכת העצבים.
מסתבר שמלבד נתרן כלורי, אף אחד לא יכול לספק את הצורך שלנו בטעם טהור ומלוח.
נתרן יכול להשתלב עם יונים אחרים בעלי מטען שלילי. וככל שמולקולה כזו גדולה יותר, כך הטעם המלוח של הנתרן יהיה חלש יותר. כלומר, אין תחליף לכלור. כמה יונים שליליים בשילוב עם נתרן יהיו אכילים, אך נותנים טעם מר. כמעט שום דבר לא נשאר ממלוח.
אותו תחליף מלח אשלגן כלורי פופולרי לא יכול לשחזר את הטעם המלוח הטהור. זה יהיה די מר ומלוח.
אז לא, אחים. נתרן במי השתייה יהיה מלוח או מר-מלוח. הכל תלוי ביונים השליליים שמתלווים לזה.
ובכן, סביר יותר שהמים מהמרכך יהיו מלוחים. אם יש יותר מ-200 מיליגרם נתרן לליטר, אז תבחינו בכך. אם תבשלו קפה ממים כאלה, תבחינו בטעם המלוח בריכוז נתרן של יותר מ-400 מיליגרם לליטר.
נתרן זה אינו מווסת במיוחד. זה מוגבל רק לאנשים עם לחץ דם גבוה, אי ספיקת לב, שחמת הכבד או בעיות בכליות. ובכן, תינוקות צריכים מעט מאוד נתרן. אז חשבו היטב לפני שאתם מערבבים תערובת של תינוק במים מהבאר שלכם או מתחת למרכך.
