האם מלח מופק בעצמות

עצמות צריכות נתרן

נִדחֶה. אבל לא בצורה שחשבת.

על פי סיפור נפוץ, מלח מונח בעצמות, במפרקים ובגב הצוואר, ולאחר מכן מקומות אלה כואבים.

למעשה, אזורים אלה כואבים מסיבות אחרות, אך המלח אכן נדבק בחוזקה לרקמת החיבור בעצמות, במפרקים ובעור.

נתרן

כשאנשים מדברים על מלח, הם מתכוונים לנתרן. והנתרן הזה לא חייב להיות בצורת כלוריד כמו מלח שולחן, אבל יכול, למשל, להיות בצורת גלוטמט ברוטב סויה.

אז כ -30% מכל עתודות הנתרן בגופנו קבועות במה שמכונה פרוטוגליקנים של עצמות, מפרקים ועור.

ובכן, כלומר, באופן כללי, 95% מהנתרן שלנו מאוחסן בחלל הבין תאי. אך רוב הנתרן הזה מתגייס בקלות, נשאב למחזור הדם או מתנקז לשתן.

העצמות הן סיפור אחר. שם נתרן קבוע היטב בפרוטוגליקנים. זה לא יכול פשוט לדלוף החוצה אחרי המים.

פרוטוגליקנים הם מולקולות אורגניות מורכבות המכילות מעט חומצות אמינו והרבה פחמימות מסועפות. מזה פרוטוגליקנים דומים לסיבים או לפיגומים. הם תומכים בתאים שלנו מבחוץ כמו חיזוק.

זוכרים כונדרואיטין, גלוקוזאמין, חומצה גלוקורונית? כל אלה הם קשרים שונים מאותה אופרה בערך.

סחוס רגיל עמוס פרוטוגליקנים לחוזק, גמישות וחלקלקות, שעוזרים לסחוס להיות חזק וחלק.

ובפרוטוגליקנים אלה של נתרן הסחוס קבוע. הנקודה היא שנתרן טעון חיובי, בעוד פרוטוגליקנים טעונים שלילית. בשל כך, הם מתחברים הדוק.

יש כמות כפולה יותר של נתרן בסחוס מאשר בדם. ואי אפשר לדלל אותו במים שם.

נתרן נתקע שם כל כך חזק שבתנאים רגילים אין לו השפעה על נפח המים הכולל בגוף. כלומר, תיאורטית, אתה יכול לאכול יותר מדי מלוח ולא להתנפח, כי נתרן ייכנס לעצמות ולמפרקים. עצמות ומפרקים אינם סובלים מכך. הם אפילו צריכים נתרן לעבודה שלהם.

הוא האמין כי בצורה זו, גופנו אוגר נתרן לעתיד. עובדה זו הייתה ידועה זמן רב, אך איכשהו נשכחה. חמישים שנים. אבל בעשר השנים האחרונות הם נזכרו שוב.

עצמות שבירות

מדענים בדקו חולדות, אך התברר שאם הם שולפים לאט נתרן מהעצמות, העצמות הופכות לשבריריות. מכרסמים הורידו את רמות הנתרן בדם, והפגיעה בעצמותיהם ניכרה אפילו יותר מהנזק ממחסור בויטמין D. כמעט עד כדי כך שנתרן חשוב יותר לעצמות מאשר לסידן.

דנו בשני סוגי תאים בעצמות. חלק בונים עצם, בעוד אחרים הורסים. הוא האמין שמחסור בנתרן בדם משפיע על ההורמונים באופן שהם מפעילים תאים המפרקים עצמות. עצמות הופכות שבירות.

אני אומר מיד שאני לא מציע להתבוסס על צ'יפס וחמוצים. העובדה היא שאצל אנשים זו רמת הנתרן הנמוכה בדם שמובילה לאוסטאופורוזיס לאחר זמן מה. עודף הנתרן לא יועיל.

כדי לא ליפול בהליכה

אם רמת הנתרן בדם יורדת אפילו במעט אצל אנשים מבוגרים, אז הם מאבדים לעתים קרובות יותר את שיווי המשקל שלהם כשהם הולכים, נופלים ושוברים את העצמות. אבל שם זה כבר עניין של המוח.