המזונות המזיקים ביותר שאנו אוכלים לעתים קרובות לארוחת הבוקר: מדוע תזונאים אוסרים עליהם, ומהו התחליף הטוב ביותר עבורם
בקצב החיים של ימינו, מעטים האנשים שמספיקים להכין ארוחת בוקר בריאה ומזינה. הסגר משנה מעט את המצב. אתה עדיין צריך להתכנס, לגייס את עצמך ואת ילדיך לעבודה וללימוד, ו"להפיץ "את כולם בפינות שונות של הדירה, כל אחד מול הזום שלו. במצב זה, ארוחת הבוקר היא לעתים קרובות "מה שאלוהים שלח." משתמשים בכריכים, דגני בוקר עם חלב ושיבולת שועל משקיות. יש מעט תחושה מארוחת בוקר שכזו: בעוד כמה שעות בעלך וילדיך יפנטו אותך במבטים רעבים. ובעתיד קיים סיכון להרגיז את הבטן ולסבול מעיכול לכל המשפחה. על פי עצת התזונאים ריכזנו דירוג של מאכלים שבהחלט לא כדאי לאכול בארוחת הבוקר, ובחרנו אפשרויות כיצד ניתן להחליפם.
מאפים מתוקים
מאפינס ארוחת בוקר מתוקים גורמים לכם להיות רעבים תוך שעה / istockphoto.com
כמה נשים צרפתיות יפות ואלגנטיות נראות עם קרואסון וכוס קפה במרפסת בית הקפה האהוב עליהן! למעשה מאפים מתוקים (לחמניות, סופגניות, קרואסונים ומאפים אחרים) כלל אינם טובים לגוף. במיוחד בבוקר. אלה מה שמכונה פחמימות פשוטות, המכילות מעט מרכיבים מבניים. בגלל זה הם נספגים מהר מאוד, ואחרי שעה אדם שוב מרגיש
רעב. במקביל, סוכר נכנס לגוף, ובהתאם לכך, מטען אנרגיה. אם אתה לא משתמש באנרגיה זו, היא תעבור ישר לחנויות השומן שלך. כלומר, לחמניה וריצה עדיין בסדר. אבל לחמניה ושלוש שעות במחשב היא פצצת זמן מתקתקת לכל דמות. בנוסף, עליות חדות סדירות בסוכר בדם משבשות בהדרגה את מנגנון ספיגת הגלוקוז. הגוף מפסיק להגיב לסוכר וכמות הגלוקוז בדם עולה בהתמדה. וזה כבר רצוף בבעיות חמורות בלבלב.מה ניתן להחליף? המאפים הנכונים לארוחת הבוקר הם תבשיל גבינת קוטג 'תוצרת בית. לבישול שלבו בבלנדר שתי ביצים, 200 גרם גבינת קוטג 'ו -2 כפות דבש. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים בתנור או בכיריים איטיות. מעל התבשיל קרם יוגורט עם דבש ואגוזים טחונים.
חטיפים יבשים מוכנים עם חלב
קורנפלקס וחטיפים יבשים אחרים דלים מאוד בחומרים מזינים / istockphoto.com
ארוחות בוקר כאלה עשויות מדגנים, כדורים, טבעות וכריות אוהבות מאוד ילדים. ואימהות הולכות לפגוש אותן ברצון, כי דגנים בבוקר נחשבים לארוחה אידיאלית. בשילוב עם חלב, מדובר ב"ארוחת בוקר של אלוף "אמיתית! לפחות, משווקים בטוחים בכך. למעשה, כל זה אינו אלא פעלול פרסומי. ראשית, חטיפים הם הכי חסרי תועלת מבין כל דגני הבוקר. בתהליך עיבוד הדגנים לכדורים וטבעות, חלק האריה של חומרי המזון מוסר מחומרי הגלם. סִיב (שלמעשה אנו רוצים לקבל מארוחת בוקר כזו) למעשה לא נשאר בהם. אבל סוכר וטעמים - די והותר. בנוסף, כמה חטיפים (למשל פתיתי תירס) מטוגנים בתנור בכמות גדולה של שמן על פי הטכנולוגיה. כלומר, בנוסף לעודפי הסוכר, הם גם די שומניים.
מה ניתן להחליף? אם אין לכם אפשרות להיפרד מחטיפים בבוקר, והילדים זקוקים רק לחטיף כזה לפני השיעורים, נסו ראשית, "העבירו" אותם לגרנולה (ארוחת בוקר מוכנה של שיבולת שועל מגולגלת, אגוזים ודבש, אפויה עד לפריכה מדינה). זה די טעים: הדבש מתקרמל בתהליך האפייה ויוצר קרום פריך על הפתיתים. וקצת יותר שימושי מקורנפלקס.
דייסה מיידית
החלף שיבולת שועל "מהירה" בקוואקר רגיל: זה לוקח פחות מ -10 דקות מזמנך / istockphoto.com
שיבולת שועל מתיק לאמהות רבות בשעות הבוקר הופכת להצלת חיים. שפכתי מים רותחים על דייסה כזו בזמן שכולם צחצחו שיניים - וואלה, ארוחת הבוקר מוכנה תוך חמש דקות. מבחר העשירים של תוספים משמח: תוכלו לבחור דייסה עם אגוזים, פירות יער, אבקת חלב ואפילו פירות אקזוטיים. לכל טעם ולכל בן משפחה. עם זאת, היתרונות של דגנים אלה הם מינימליים כמו תכולת הפירות, פירות היער ומילוי אחר בהם. הגריסים בדגנים אלה נמעכים היטב ומאודים. כתוצאה מעיבוד כזה, חומרים שימושיים ממש "מתאדים". כמובן שיש מהם ערך תזונתי יותר מאשר מחטיפים. אבל הרבה פעמים פחות מאשר מקוואקר רגיל. שוב, היצרנים לא מהססים להוסיף לדגנים "מהירים" הרבה טעמים וסוכר. היי, אינדקס היפוגליקמי גבוה וקוצים ברמת הסוכר בדם.
מה ניתן להחליף? שיבולת שועל קצוצה ללא תוספות אינה מתבשלת כל עוד זה נראה - רק 5-7 דקות. אפשר לבשל אותו במים, בחלב, או ביחס של 1: 1 (קצת יותר חסכוני, אבל לא פחות טעים). אם מוסיפים לו אגוזים, דבש ופירות קפואים, מקבלים ארוחת בוקר חמה וטעימה להפליא. אבל בערב אתה יכול לבשל שיבולת שועל "קרה", לשפוך אותה עם חלב או יוגורט ולהשאיר אותה לחדר עד הבוקר.
ביצים מקושקשות עם נקניקיות או נקניקיות
נקניקיות עם ביצה יכולות להיחשב לארוחת בוקר חלבונית על ידי מתיחה / istockphoto.com
ביצה ובשר הם הדוגמה המושלמת לארוחת בוקר חלבונית שבאמת יכולה למלא אתכם לאורך זמן. עם זאת, אין להחליף אותה בשילוב של ביצה מטוגנת בתוספת נקניקיות או נקניקיות. ראשית, את הנקניקיות שלנו אי אפשר לקרוא אפילו בשר. יש בהם מעט מאוד מוצר שימושי, אך מלא מייצבים ו טעמים. אפילו התזונאים בדרגה הגבוהה ביותר ממליצים לאכול כמה שפחות. שנית, כל התענוג הזה, המטוגן בשמן, יתן עומס רציני על מערכת העיכול. במקום אנרגיה וזינוק כוח, ייתכן שתחוש מרירות בפה וכבדות בבטן.
מה ניתן להחליף? אם אתם אוהבים ביצים, למדו להכין חביתה. המתכון הפשוט ביותר - למספר הביצים לוקחים את אותו מספר כפות חלב, מקציפים קלות ומבשלים במחבת בכמות קטנה של שמן צמחי מתחת למכסה. אפשר להוסיף גבינה מגוררת, עוף מבושל או אפוי לחביתה כזו.
גבינות מעובדות ומסת שורש
גבינה מעובדת גרועה לא רק בארוחת הבוקר, אלא גם כחטיף / istockphoto.com
אפשרות מפוקפקת נוספת לארוחת בוקר חלבונית. מסת שומן מתוקה, ויתרה מכך, תלתל מזוגג הם ככל הנראה קינוח מאשר ארוחה מלאה. הם מכילים מעט מאוד גבינת קוטג ', אך כמעט כולם מכילים שמן דקל ושומנים צמחיים. כלומר, למעשה לא מדובר במוצרי חלב, אלא במוצרים המכילים חלב. ניתן לומר את אותו הדבר לגבי כריכי גבינת שמנת. לא משנה איך היצרנים מתחייבים לאיכות מוצר כזה, לרוב גבינה מעובדת מיוצרת משאריות גבינה קשה שלא ניתן היה למכור. יחד עם זאת, בטעם נדיב עם ה"טעם "של בייקון, פטריות, שרימפס וחומרי מילוי כימיים אחרים.
מה ניתן להחליף? במקום מסת גזע, קח גוש רגיל. רצוי שלא נטול שומן, כי יש גם הרבה שאלות למוצר כזה. אם תרצה, אתה יכול להכין מסק קרם ביתי מגבינת קוטג ': להפריע לו בבלנדר בתוספת יוגורט, בננה או דבש. ניתן לעצב מסה כזו ל"נקניק "ולשפוך עליה תמיסת קקאו במים. הכניסו את ה"נקניק "למקפיא לשעה - הוא יהיה נפלא קורד מזוגג.
אתה גם מעוניין לקרוא:
6 מאכלים לארוחת הבוקר המושלמת: המלצות הרופאים
10 ארוחות בוקר פשוטות שאפילו ילדים יכולים להכין
מה אם לא בא לכם לאכול ארוחת בוקר?
