מה לבשל בתענית: "מעיל פרווה" עם אבוקדו, סלט שום פראי ועדשים עם תירס
בצום, אדם, יותר מתמיד, זקוק לוויטמינים ולדיאטה מגוונת. אפשר, כמובן, "לשבת" על תפוחי אדמה עם כרוב למשך חודש. אבל הגוף לא יודה לך, ובעוד שבוע הוא "יתמרד" בעייפות כללית ואובדן כוחות. לכן, תזונאים ממליצים בחום לגוון את התפריט הרזה. לדוגמא, סלטים העשויים מירקות עונתיים ועשבי תיבול. בחרנו מתכונים פשוטים ומשתלמים שייקחו לכם מעט זמן. סלטים אלו יהפכו לדיאטה שלמה למי שצם. ושאר בני המשפחה יאהבו את טעמם המקורי והלא שבור.
"מעיל פרווה" אקזוטי עם אבוקדו
ניתן להפוך סלט ראש השנה מסורתי לארוחה רזה מושלמת. זה מספיק כדי להסיר מיונז וביצים ממנו, ולהחליף אותם בחבישה המקורית מ אבוקדו. יחד עם זאת, הטעם עשיר, והתבשיל פחות קלוריות. שימו לב למתכון: ניתן להכין "מעיל פרווה" כזה לא רק בצום. הרי אבוקדו הוא פרי ייחודי המכיל 50% מהערך היומי של ויטמינים B, K, E, C. בעזרתו, סלט "מיונז" רחוק מלהיות בריא יהפוך לפצצת ויטמינים.
למעיל רזה, השתמש ברוטב אבוקדו במקום במיונז / istockphoto.com
הרכב:
- פילה הרינג - 400 גרם
- סלק - 2 יח '.
- גזר - 3 יח '.
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- אבוקדו - 1 יח '.
- תפוח - 1 יח '.
- לימון - 1/2 יח '.
- חרדל - 2 כפית
- שמן צמחי - 1 כף. l
- מלח פלפל
שיטת בישול: שוטפים את הסלק, הגזר ותפוחי האדמה היטב ומבשלים בסיר אחד, ללא קילוף, עד שהם רכים. מוציאים את הירקות מהתבנית בזה אחר זה. ראשית, מבשלים תפוחי אדמה, ואז גזר ואז סלק. מצננים ירקות ומגרדים אותם על פומפיה גסה. מגרדים את התפוח, מפזרים מיץ לימון. שוטפים את הרינג, מסירים את העור, מסירים את העצמות וחותכים לקוביות. שלבו דגים עם בצל קצוץ. מכינים את הרוטב: מקלפים את עור האבוקדו, מסירים את הבור. מקציפים את העיסה בבלנדר, מוסיפים מיץ לימון, חרדל ושמן צמחי. מערבבים היטב. הניחו את החומרים בקערת סלט בשכבות בסדר הבא: תפוחי אדמה, הרינג עם בצל, גזר, תפוחים, סלק. מצפים כל שכבה חדשה עם רוטב אבוקדו. מקררים את הסלט לכמה שעות.
סלט ויטמינים עם שום בר
שום פראי או שום בר יופיעו בשווקים בקרוב מאוד. העונתי הטעים הזה יְרָקוֹת מכיל ויטמינים רבים, ויש לו גם תכונות אנטיבקטריאליות וחיטוי חזקות. השילוב הקלאסי של שום בר עם ביצה ומיונז בצום לא מתאים לכולם. לכן מצאנו מתכון לסלט לא פחות טעים והרבה יותר בריא עם שום בר.
בעונת שום בר, פנקו את עצמכם בסלט של ירקות ויטמינים אלה / istockphoto.com
הרכב:
- שום בר - צרור אחד
- תפוחי אדמה - 1-2 יח '.
- מלפפון - 1 יח '. (אופציונאלי)
- בצל - 1/2 יח '.
- אפונה ירוקה (קפואה) - 100 גרם
- מיץ לימון - 1 כף l.
- שמן צמחי - 2 כפות. l.
- מלח פלפל
שיטת בישול: מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם רכים. מקררים, מקלפים וחותכים לקוביות. חותכים גם את המלפפון לקוביות ואת הבצל לחצאי טבעות. יוצקים אפונה ירוקה קפואה עם מים חמים ומשאירים למשך 5 דקות ואז מרוקנים. שוטפים את השמשון, מייבשים וקוצצים דק את העלים. שלב את כל החומרים בקערה אחת. להלבשה, שלבו מיץ לימון, שמן, מלח ופלפל לפי הטעם. שים פלפל כרצונך: אל תשכח ששום בר הוא ירוק חריף למדי בפני עצמו. מתבלים את הסלט ונותנים לו להתבשל במשך 10-15 דקות.
סלט שעועית מזין
שעועית, שלעתים קרובות אנו שוכחים ממנה בתקופות רגילות, הופכות לעיתים קרובות לאחד המרכיבים העיקריים בתזונה במהלך הצום. בין המזונות הצמחיים, שעועית היא האלופה בתכולת החלבון הניתן לעיכול בקלות. לדוגמא, השעועית האדומה בה נשתמש בסלט זה מכילה עד 25% חלבון, שאינו נחות בערכו התזונתי מחלבון הבשר.
בסלט שעועית אדומה ניתן להחליף אגוזים בגרעיני דלעת / istockphoto.com
הרכב:
- שעועית אדומה - 150 גרם
- בצל - 1 יח '.
- גזר (בינוני) - 1 יח '.
- אגוזי מלך - 5-6 יח '.
- שום - 1-2 שיני
- שמן צמחי - 3 כפות. l.
- פטרוזיליה
- מלח פלפל
שיטת בישול: השרו את השעועית במים קרים למשך הלילה. מסננים, שוטפים את השעועית, ממלאים במים טריים ומרתיחים עד שהם רכים (כשעה). מסננים את השעועית המבושלת ומניחים בצד להתקררות. מקלפים את הבצל והגזר. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה או פומפיה לגזר קוריאני. קולים את הבצל והגזר עד להזהבה קלה. קוצצים את האגוזים וקוצצים את הגרעינים. קוצצים את השום, קוצצים את הפטרוזיליה. שלב את כל המרכיבים בקערה עמוקה: שעועית, צלי, אגוזים, שום ופטרוזיליה. מערבבים את הסלט, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מכניסים למקרר לרבע שעה ומגישים.
סלט עדשים קרות
עדשים, כמו שעועית, הן קטניות. הוא עשיר מאוד במיקרו אלמנטים וגורם לך להרגיש שובע לאורך זמן. טעמו רך יותר משעועית, ולכן בסלטים ניתן לקחת אותו כבסיס, וכל שאר המרכיבים ניתן להוסיף לפי הטעם. ניתן לאכול את סלט העדשים גם קר וגם חם. לכן, למי שצם, זה בהחלט יכול לשמש כמנה עצמאית. ואם לא כולם במשפחה צמים, זו תהיה תוספת מעולה לדגים או לבשר.
ניתן להגיש סלט עדשים חם או קר / istockphoto.com
הרכב:
- עדשים אדומות - 150 גרם
- גזר - 1 יח '
- בצל - 1 יח '.
- שום - 3 שיני
- תירס משומר - 3 כפות. l.
- בצל ירוק - 50 גרם
- חרדל - 1 כפית l.
- עלה דפנה - 1 יח '.
- פלפל אנגלי - 2-3 אפונים
- שמן צמחי - 4 כפות. l
- חומץ (תפוח, יין, בלסמי) - 1 כף. l.
- מלח פלפל
שיטת בישול: שוטפים את העדשים, מרתיחים עם פלפל אנגלי ועלה דפנה עד שהם רכים (10-15 דקות). חותכים בצל ושום לקוביות, גזר לרצועות ומטגנים בשמן צמחי. מכניסים למקרר לצלי ומוסיפים לעדשים. מוסיפים תירס יבש ובצל ירוק קצוץ. לְרַגֵשׁ. להלבשה, שלבו חומץ, חרדל, שמן, מלח ופלפל לפי הטעם. מתבלים את הסלט.
סלט לבבי עם פטריות
מוצר חיוני נוסף במהלך הצום הוא פטריות. כמו שעועית, הם מכילים חלבון לעיכול בקלות (הוכח כי חלבון מפטריות נספג בגוף ב -70%), ובנוסף, הם עשירים בויטמינים שונים. לדוגמא, השמפניונים מהם יוכן סלט זה מכילים ויטמינים A, C, PP וקבוצה שלמה של ויטמיני B.
הרכב:
- תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
- שמפניונים - 600 גרם
- מלפפונים כבושים - 3-4 יח '.
- בצל ירוק - חבורה אחת
- שום - 1-2 שיני
- שמן צמחי - 5 כפות. l
- חרדל - 1 כף l
- מיץ לימון - 1 כף. l
- מלח, פלפל, פפריקה מתוקה
שיטת בישול: מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם. אתה יכול לעשות את זה יום קודם ולהסתיר את זה במקרר. זה חוסך זמן בהכנת סלט וגם מקל על חיתוך תפוחי אדמה קלים לקוביות מסודרות. מקלפים את השמפניונים, חותכים לחתיכות בינוניות. מטגנים את הפטריות בשמן שום (יש לחמם את השמן במחבת ולשים שם שן שום עד שהוא מתחיל לטגן) על אש גבוהה למשך 5-7 דקות. מתבלים במלח ופלפל. חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות. קוצצים דק את הבצל הירוק. שלבו פטריות חמות ובצל ירוק ואז הוסיפו תפוחי אדמה ומלפפונים. להלבשה, מערבבים חרדל עם מיץ לימון, מלח ופלפל, מתבלים בפפריקה ומוסיפים שמן. מערבבים את הסלט הרזה עם הרוטב, מניחים לו להתבשל במשך 10 דקות.
אתה גם מעוניין לקרוא:
תזונה רזה: כיצד להחליף בשר
חגי תעודה: מתכונים למאכלי תעופת שולחן השולחן
מאפה לוונטין כל יום: פאי משוגע ומאפינס תפוזים
