התענית הגדולה החלה באוקראינה. מעתה בשר, חלב, מוצרי חלב וביצים אינם נכללים לחלוטין במזון. כמו כן, כל המנות המכילות מוצרים אלה אסורות, כולל מאפים וממתקים שונים. כמובן שלא כולם מקפידים על כללים כה קפדניים. עם זאת, בכל שנה יש יותר ויותר אנשים שמעוניינים לצום.
פוסט נהדר כולל יותר מאשר רק הימנעות ממזונות מסוימים. זו התנזרות גופנית ורוחנית, זמן לטיהור פנימי באמצעות דחיית השמחות הרגילות. מנקודת מבט זו, להתמכר לטעמים שונים במהלך הצום הוא בטרם עת. אבל כל כך קשה להתרחק מממתקים, במיוחד אם יש ילדים קטנים בבית. לקינוח ניתן להציע לילדים עוגות ביתיות רזות. הם בשום פנים ואופן לא גרועים יותר מעוגיות שקנו בחנות, ולעתים קרובות אפילו בריאים יותר - אחרי הכל, הם לא מכילים מרגרינה, ללא אבקת חלב.
עוגת קראסי רזה
פאי משוגע יוצא לח ועסיסי ללא כל הספגה / istockphoto.com
על פי האגדה, "הפאי המשוגע" הומצא בארצות הברית בשנות ה -30 של המאה הקודמת. ואז המדינה הייתה מכוסה במשבר הכלכלי, ועקרות הבית היו צריכות להמציא מתכונים למאכלים, כמו שאומרים, "יש מאין". קל מאוד להכין את העוגה הזו, עם טעם שוקולד עשיר ומבנה ביסקוויט לח.
הרכב:
- 1.5 כפות. קמח
- 1 כף. סהרה
- 5 כפות. l. קקאו
- קורט מלח
- סוכר וניל או ונילין
- 6 כפות. l. שמן צמחי
- 1 כף מים
- 1 שעה l. סודה
- חומץ להרוות סודה
- אגוזים אופציונליים
שיטת בישול. מערבבים בקערה נפרדת מרכיבים יבשים - קמח, סוכר, קקאו, מלח, ונילין. בקערה אחרת מערבבים היטב מים עם שמן צמחי. שלב תוכן יבש ו"רטוב ", הוסף סודה מרווה בחומץ (ניתן להחליף חומץ במיץ לימון). בשלב זה ניתן להוסיף קצוצים אֱגוֹזִים. יוצקים את הבצק לתבנית ומכניסים אותו עם הפשטידה לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס. עוגה מטורפת נאפה כ 30-40 דקות. בתהליך האפייה העוגה עולה היטב ומכוסה בקרום שוקולד יפהפה. אנו בודקים את המוכנות בעזרת גפרור או קיסם.
עוגיות שיבולת שועל רזה
עוגיות השיבולת השועל הבריאות ביותר שאתה מכין לבד / istockphoto.com
עוגיות שיבולת שועל הן מועדפות בקרב קהילת האכילה הבריאה. רבים רואים ברצינות את זה כמועיל היחיד מכל ממתקי הקמח. לא נכחיש זאת. אבל רק בתנאי אחד. אם ביסקוויטים שיבולת שועל מבושל במו ידיך. התחל עם מתכון לעוגיות שיבולת שועל רזה: עלות מינימלית למוצר וזמן בישול.
הרכב:
- 1.5 כפות. קְוֵקֶר
- 2 בננות בשלות רכות
- 1.5 כפות דבש
- 1/4 כוס אגוזים
- 1/2 כפית סודה
- חומץ לכיבוי
- 1/2 כפית קינמון
שיטת בישול. טוחנים שיבולת שועל מיידית בבלנדר. אל תגזימו - הם צריכים להישאר בחתיכות, ולא להפוך לקמח. קולפים את הבננות וטוחנים אותן גם בבלנדר (אפשר פשוט למעוך אותן היטב בעזרת מזלג). שלבו מחית שיבולת שועל ובננה, הוסיפו דבש נוזלי. אם יש לך דבש סמיך, המיס אותו מראש באמבט מים או במיקרוגל. מוסיפים אגוזים וקינמון, מערבבים ומניחים בצד למשך 15-20 דקות. מוסיפים סודה לשתייה, מרווה בחומץ או מיץ לימון, מערבבים שוב. יוצרים עוגיות אליפסה קטנות בידיים רטובות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים את העוגיות בתנור שחומם ל 200 מעלות צלזיוס עד להזהבה (15-20 דקות).
מאפינס תפוזים רזים
ניתן לאפות מאפינס אווריריים ורכים ללא ביצים וחמאה / istockphoto.com
עוגות מנות או, כפי שהם מכונים כיום, מאפינס הם תענוג נהדר לילדים. לא כדאי למסור את הילדים להכנת המנה האהובה עליהם במהלך הצום. מאפינס רזה "משתלב" היטב בתנור, הם מתגלים רכים ויפתיעו את השן המתוקה בטעם התפוז המקורי שלהם.
הרכב:
- מיץ תפוזים 160 מ"ל
- 120 גרם סוכר
- 70 מ"ל שמן צמחי
- ונילין
- 2 שעות l. אבקת אפייה לבצק
- 360 גרם קמח
- 1 כף. l. חומץ תפוחים
שיטת בישול. אתה יכול לקנות מיץ תפוזים בחנות, או להכין אותו בעצמך. האפשרות השנייה עדיפה, מכיוון שבמקרה זה עדיין יש לנו את ההתלהבות. כדי להשיג 160 מ"ל מיץ, מספיקים שני תפוזים בגודל בינוני. סוחטים מהם את המיץ, מקלפים חצי מהתפוז. מוסיפים מיץ וגרידה סוכר, שמן צמחי וחומץ. מערבבים היטב להמסת הסוכר לחלוטין. במיכל אחר, שלבו מלח, סוכר, ונילין, קמח מנופה ואבקת אפייה. שלב מרכיבים נוזליים ויבשים. ללוש את הבצק ביסודיות ולהניח בתבניות מאפינס (לא יותר מ- 2/3 מלאים). שלח את המאפינס לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס, למשך 30 דקות.
לחם ג'ינג'ר מתוק
ג'ינג'ר דבש יהווה קינוח רזה נהדר במהלך המהיר / istockphoto.com
עבור רבים, עוגות דבש הן פינוק בטעם חג המולד. תאמין לי, כל בני המשפחה שלך יהנו מהם עוד יותר במהלך הצום. הבצק לא כל כך אלסטי כדי לסחוט ממנו דמויות בתבניות. לכן, זנגוויל על פי מתכון זה יהיה בצורה של כדורים רגילים.
הרכב:
- 100 מ"ל מים
- 3 כפות. l. סהרה
- 3 כפות. l. דבש
- 50 מ"ל. שמן צמחי
- קורט מלח
- 400 גרם קמח
- 1/2 כפית l. אבקת אפייה לבצק
- ונילין
- קינמון
- ג'ינג'ר
שיטת בישול. מרתיחים מים בסיר רחב, מוציאים מהתנור, מוסיפים סוכר ודבש. מערבבים עד שהמרכיבים מומסים לחלוטין. מוסיפים שמן צמחי וקורט מלח. מנפים חצי מהקמח לתערובת הנוזלית. מוסיפים תבלינים - וניל, ג'ינג'ר וקינמון. מוסיפים את שארית הקמח. הבצק רך ודביק. משמנים את הידיים בשמן צמחי ומעצבים את הבצק לכדורים זהים. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ולוחצים קלות בכף היד. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס ואופים את זנגוויל הרזה במשך 20-25 דקות.
שרלוט רזה עם שמרים
פאי תפוחים רזה עולה היטב בקפיצות / istockphoto.com
ניתן לקרוא לשרלוט עוגת ילדות. כל אם אופה את ביסקוויט התפוחים ה"מהר "הזה, היסודי בהכנה, כאשר בעלה וילדיה דורשים משהו טעים. ניתן לבשל את שרלוט גם בצום. אנו ממליצים לך להשלים את המתכון בשמרים - המאפים יתבררו כחמישים ואווריריים.
הרכב:
- 4 כפות. קמח
- 2 כפות. מים חמים
- 1 כף. שמן צמחי
- חבילה אחת. שמרים יבשים
- 100 גרם סוכר
- 4 תפוחים
- מיץ לימון
שיטת בישול. כדי להתחיל, "הפעל" את השמרים. מערבבים מים חמים, סוכר ומלח בקערה עמוקה, מוסיפים שם שמרים. הם חייבים להתמוסס לחלוטין במים. המתן עד שהבועות יופיעו ואז שפוך את השמן הצמחי. לְרַגֵשׁ. מוסיפים בזהירות את הקמח המנופה לנוזל. ללוש את הבצק עד שהוא מתחיל לרדת מהאצבעות. מניחים אותו בקערה, מכסים ומניחים. על פי הכללים, הבצק צריך לתפוח פעמיים: הוא עלה, לשה והמתין עד שהוא מתפח שוב. לאחר מכן, הפרידו כשליש מהבצק, הניחו בצד. מרדדים את השאר לשכבה בעובי של 2 ס"מ, מניחים על נייר אפייה ויוצרים דפנות. תפוחים חותכים לפרוסות דקות או מגרדים, לשים על הבצק, מפזרים סוכר ומפזרים מיץ לימון. מרדדים "נקניקיות" מהבצק שנותר ומניחים אותם על גבי התפוחים בצורת רשת. הניחו את העוגה בצד ותנו לטקסט לעלות בפעם השלישית. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות לפחות.
אתה גם מעוניין לקרוא:
מתי תעשי בשנת 2021: תאריך וכללים
התענית הגדולה 2021: הכומר דיבר על הכללים והמסורות
תפריט רזה טעים בן שלוש מנות: המשפחה תאהב את זה!
