מדוע קפיר וגבינת קוטג 'בריאים בהרבה מחלב: הרופא עונה

רופא עם ניסיון של 23 שנים אומר מדוע עדיף לבחור במוצרי חלב מותססים ולא בחלב רגיל

עלי להזכיר בערך פגיעה בחלב, ואחריו שאלות טבעיות - מה עם חלב חמוץ?

כאן התשובה היא חד משמעית: מוצרי חלב מותססים מועילים מאוד.

על היתרונות של חלב חמוץ

הוא מיוצר באמצעות תסיסה (תסיסה). בתהליך התסיסה מתרחשות תגובות ביוכימיות מורכבות, המוצר רווי בתועלת לקטובצילי והופך פרוביוטיקה: מצע יקר לצמחיית קיבה מועילה.

התכונות המועילות של פרוביוטיקה ידועות: שיפור תפקוד המעי, הפחתה או היעלמות של גזים, התכווצויות, שלשולים או עצירות, כבדות בבטן וכו '. קרא את ההערה שלי על היתרונות של כרוב כבושבתיאוריה, את כל זה ניתן לייחס למוצרי חלב מותססים.

מדוע קפיר בריא יותר מחלב

באשר למזיק בטא-קזומורפין -7ואז בתהליך התסיסה הוא נהרס. באופן מלא או חלקי, תלוי במידה רבה בעיבוד המוצר. אין מחקרים מפורטים על ציון זה, כפי שאומרים בספרות המדעית, נותר הרבה "לא ידוע בצורה מסקרנת".

לדוגמא, ידוע שב- גבינות אין כמעט בטא-קזומורפין -7.

ניתן להניח שככל שהמוצר מתסס יותר, כך חומר זה נמצא בו פחות.

חתן פרס נובל איליה מכניקוב העריך מאוד מוצרי חלב מותססים, במיוחד יוגורט ויוגורט בולגרי, והאמין שהם חשובים מאוד לבריאות ולאריכות ימים.

אז אתה לא צריך לפחד מקפיר.

רק אל תשתו אותו בלילה, אחרת התיאבון שלכם יפרוץ. למה - הסברתי ממש כאן.

הרופא שלך פבלובה

מדוע חלב פרה מזיק לבריאותך

כרוב כבוש הוא תוצר של המאה. דעת הרופא