אנדוקרינולוג עם ניסיון של 23 שנה בודק מה יודע המדע על האונקוגניות של סויה
השאלה הנפוצה ביותר לגבי סויה היא השפעתה על בלוטת התריס. אני מתכוון לזה כתב הרבה.
השנייה בשכיחותה היא שאלת ההשפעה "המזיקה" של פולי סויה על גופו של גבר. ולמרות שגם אני עושה זאת כתבתי על זה, נשארו שאלות.
אנסה להבהיר את השאלה בכללותה. אונקוגניות של סויה.
על היתרונות של סויה
אחת מסוכנויות בקרת המזון והתרופות המוכרות ביותר בעולם ה- FDA בשנת 1999 נתן אישור ליצרני מוצרי סויה לתייג אותם כ- מזון בריא לבריאות מערכת הלב וכלי הדם.
כדי לזכות בזכות לתיוג כזה, מוצר לא צריך להיות שימושי רק עבור מערכת אחת בגוף, אלא גם בדרך כלל בטוח לבני אדם.
יתר על כן, מספר עצום של מחקר קליני הבטיחות של מזון לתינוקות על בסיס סויה (נעשה שימוש בנתונים מאז 1909!).
ומדענים הגיעו למסקנה ש פורמולת סויה למזון לתינוקות בטוח, כולל למערכת הרבייה של בנים ובנות כאחד.
באותו מטא-אנליזה ההשפעות החיוביות הבאות של סויה בתזונה האנושית הודגשו:
- לחולים סוכרת מסוג 2 האינדיקטורים של פרופיל השומנים (כולסטרול) השתפרו, אך האינדיקטורים לחילוף החומרים בפחמימות לא השתנו. באופן גס, "הסוכר לא גדל";
- השימוש בסויה או באיזופלבונים של סויה (בעיקר דיידזין וגנוסטאין) הוביל ל להפחית את שכיחות הסרטן בלוטת הערמונית;
- Women בקרב נשים תרמה צריכת סויה הפחתת השכיחות של מחלות אונקולוגיות תלויות אסטרוגן, כלומר הרחם, השחלות ובלוטת החלב (נתונים פחות משכנעים, אך עדיין);
- 👉🏻 תרומה לדיאטה המכילה סויה חיזוק רקמת העצם בגיל המעבר.
לא הכל כל כך פשוט
אך יש בעיה אחת: אותו ארגון ה- FDA, המעיד על ירידה בסיכון למחלות לב כליליות בשימוש קבוע במוצרי סויה, דירג את אותם פולי סויה כמו צמחים מסוכנים ביחס להתפתחות זפק, בעיות גדילה, ספיגת מינרלים לקויה, מחסור בחומצות אמיניות, פתולוגיה של המערכת האנדוקרינית ואפילו קרצינוגנזה.
המצב הוא, בלשון המעטה, מעורפל.
איך לפרש זאת?
לדייזין וגנוסטאין השפעות מוכחות מרובות על קולטני האסטרוגן. הם חוסמים קולטני אלפא אונקוגניים ומפעילים קולטני בטא אונקוגניים. זה באופי הדברים שלהם, אי אפשר לבטל את זה בשום צורה.
זה מסביר השפעות חיוביות של סויה, צוין במטא-אנליזה לעיל: הוא מפחית דלקת, מנרמל איזון הורמונלי, כולל בבלוטת הערמונית.
גם איזופאבונים סויה ג'נוסטין ודיידזין:
- 👉🏻 לעורר מטבוליזם אסטרוגן בכבד בצורה בטוחה, כאשר מייצרים 2-הידרוקסי אסטרוגן, כלומר מוצר לא מזיק;
- לא מייצרים מטבוליטים אונקוגניים, כמו 4-הידרוקסי אסטרוגנים, שממקסמים את הסיכון לסרטן.
אז אתה יכול לאכול סויה?
מה נובע מכך:
אכלו כמויות סבירות של סויה. לפי האגודה האמריקאית לסרטן סויה יכולה לצרוך עד 3 מנות ביום, אפילו עבור ניצולי סרטן השד. נכון, זו הקבוצה שמומלצת לאכול טופו, שעועית אדממה וחלב סויה, ולא אבקת סויה (לבודד), מכיוון שהיא פעילה יותר ובקלות יכולה להיות מנת יתר.
מנה אחת של פולי סויה למבוגר הוא בערך:
- 100 גרם טופו (כשליש מהאריזה)
- חצי כוס edamame
- כוס משקה סויה.
תזונאים אמריקאים ובריטים לא מציבים מגבלות על הצריכה היומית של פולי סויה אצל אנשים בריאים.
באופן כללי, העובדה ש לנשים אסיאתיות יש כ- 30 אחוז פחות סרטן השד בהשוואה לנשים אמריקאיות שאוכלות פחות סויה.
הרופא שלך פבלובה
האם סויה מסוכנת לגברים?
