לחמניות הן מנה טעימה ופופולארית ביותר שתוכלו להזמין עכשיו לעצמכם ממש בבית. כמובן שזה נהדר שתוך זמן קצר הם מביאים לך טעים ממש הביתה, ותוכלו ליהנות מזה בלי להכביד על ייסורי הבישול. אבל אולי כדאי לבשל את המנה הזו בבית? אגב, אין שום דבר מגה מסובך בבישול, אתה רק צריך לנסות את זה ואז זה ילך כמו מסורבל.
אני אומר לך איך לבשל לחמניות בבית
באופן כללי, לחמניות מסורתיות מורכבות מאורז, נורי ומרכיב נוסף למילוי. כעת אנו מזמינים לעצמנו וריאציות שונות של מנה זו, אשר אינן מצויות ביפן. אבל באמריקה או באירופה, למשל, "פילדלפיה" ו"קליפורניה "נמכרות בכל צעד ושעל.
אפשר להוסיף למילוי מה שאוהבים: מלפפונים, טונה, מקלות סרטנים, גבינה, דג אדום. אני מציע לעבור את הניואנסים החשובים של הבישול, ולשם כך אבחר לחמניות עם סלמון, גבינת שמנת ומלפפון.
אורז רותח
חלק חשוב מאוד בבישול הוא הרתחת האורז. אתה יכול להשתמש באחד מיוחד לגלילים, או שאתה יכול לקנות עגול רגיל. צריך לבשל אותו לא פירורי, אבל גם לא להפוך אותו לדייסה.
לכן, שטפו תחילה את האורז במים קרים. יש לעשות זאת לפחות חמש פעמים. לאחר מכן, העבירו את האורז לסיר בעל תחתית כבדה ושפכו פנימה את המים. עבור כוס אורז אחת אתה צריך 2.5 כוסות מים. הניחו את הסיר על האש, המתינו לרתיחת המים ואז הורידו את האש לנמוכה, וכסו את האורז במכסה. אתה לא יכול לפתוח את התבנית, תן לאורז להתבשל במשך 15 דקות. לאחר מכן, כבו את התבנית והשאירו את האורז מתחת למכסה סגור למשך 10 דקות נוספות.
במהלך תקופה זו תוכלו להכין רוטב. קח 1 כף. חומץ אורז, ½ כפית. מלח ו -1 כפית. סהרה. רכיבים אלה חייבים להיות מונחים על אש קטנה, ומערבבים, מחכים להמסת המלח והסוכר. מוסיפים את הרוטב לאורז ומערבבים.
הרכבת לחמניות
עכשיו, צעד לא פחות חשוב. יש צורך לגלגל את הגלילים בצורה נכונה. לשם כך קח עלה נורי והניח אותו על מגבת או מחצלת במבוק, בצד מבריק למטה.
אני ממליץ לך לשים מיד את כל המרכיבים על צלחות. אורז בקערה עמוקה, עליו להיות חם, לצד קערת מים להרטיב את הידיים. הצלחת השנייה מכילה פרוסות דקות של סלמון, אך ניתן להשתמש בכל דג אדום אחר שאוהב. קוביות מלפפון ארוכות דקיקות בנפרד.
הראשון הוא תורו של האורז. השרו את הידיים במים, קחו מעט אורז והניחו אותו על גיליון הנורי, החל ממך. החליקו את האורז כך שלא יהיו גושים. הקצה הרחוק ממך צריך להיות ריק כ -2 ס"מ.
צעד אחורה מהקצה הקרוב אליך, כמה סנטימטרים, והניח את הדג ליד המלפפון, הניח בזהירות את גבינת השמנת.
נותר למוטט את "הנקניקיה" מכל הרכיבים. עשו זאת בזהירות - לא בחולשה, אך אל תמשכו יותר מדי, אחרת יריעת הנורי תישבר והמילוי ייצא. סובב, עוצר מדי פעם ולחץ קלות על הגליל משני הצדדים.
ניתן לחתוך את הגליל המוגמר מיד, ואם עדיין לא מתכוונים לאכול את הלחמניות, אז עטפו את ה"נקניק "בניילון והכניסו למקרר.
אתה צריך לחתוך את הגלילים בעזרת סכין חדה, אתה לא יכול למעוך או לנסר. מרטיבים את הסכין בכל פעם במים קרים כדי שהאורז לא יידבק.
בנוסף ללחמניות ניתן להניח על הצלחת ג'ינג'ר משומר ווסאבי! אז המנה שלך לא תבדל בכלל מזו שהזמנת בעבר בבית הקפה!
בהצלחה במאמצים ובתאבון!
המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-rolly-v-domashnih-usloviyah.html
