מרשמלו יכול להיות תוספת טעימה לקקאו, וילדים אוהבים לאכול אותו בעצמם.
אתה תצטרך:
- 21 גרם ג'לטין ללא טעם
- 350 גרם סוכר מגורען
- 1 כף. מי קרח
- 1.5 כפות. סירופ תירס
- 1/4 כפית l. מלח גס
- 1 שעה l. תמצית וניל
- 1/4 אמנות. אבקת סוכר
- 1/4 אמנות. עמילן תירס
- ספריי בישול
איך לבשל
יוצקים ג'לטין לקערת המיקסר ומוסיפים חצי כוס מים. יוצקים עוד חצי כוס מים לסיר קטן, מוסיפים סוכר, מלח וסירופ תירס. לשים את הסיר על אש בינונית, לכסות, להשאיר 3-4 דקות. לאחר מכן הסר את המכסה, התקן מדחום קולינרי מיוחד וחמם למשך 7-8 דקות עד 115 מעלות, ואז הסר את התבנית מהאש.
בעזרת מיקסר במהירות נמוכה, בעזרת מטרפה, מקציפים את הג'לטין באח, ויוצקים בהדרגה את סירופ הסוכר על צד הקערה. כשכל הסירופ התווסף, הפעילו את המהירות המקסימלית והקיפו במשך 12-15 דקות עד שהוא סמיך ואוורירי, הוסיפו וניל ברגע האחרון.
הכן תבנית מתכת על ידי ריסוס אותה בתרסיס טפלון. מערבבים את אבקת הסוכר והעמילן ומפזרים אותם על התבנית. לנער את התבנית מעט כך שה- rna יתכסה בסוכר ועמילן.
יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ומחליקים את המשטח בעזרת מרית. מפזרים מעל את יתרת העמילן ותערובת הסוכר. השאירו את המרשמלו בטמפרטורת החדר למשך 4 שעות (או יותר).
מניחים קרש חיתוך, הופכים אליו את התבנית. חותכים את המרשמלו לריבועים באינץ '. לשם כך, נוח להשתמש בסכין פיצה זרועים אבקת סוכר ועמילן. מגלגלים גם את המרשמלו בתערובת זו לאחר החיתוך.
ניתן לאחסן את המוצר שנוצר עד 3 שבועות בכלי אטום.
אתה גם מעוניין לקרוא:
- שלושה מתכוני חורף עם רימון
- המשקאות הטובים ביותר לילדים להצטננות
- מבשלים יין חם טעים בבית
