ברוקולי הוא מזון על אמיתי מבחינת כמות הוויטמינים והמיקרו אלמנטים. אבל לא תמיד אפשר לבוא איתה עם תפריט מגוון.
קיסר עם ברוקולי
אתה תצטרך: עלי חסה, 2 ראשי ברוקולי קטנים, 3 כפות. פרמזן מגורד, 2 ביצים מבושלות (ניתן להוסיף חתיכות פילה עוף), 1/2 כוס שמן זית, 1 כף. מיונז, שן שום אחת, 1/4 כוס מיץ לימון, 2 כפית. דיז'ון חרדל.
איך לבשל: מערבבים שום קצוץ דק, מיץ לימון וחרדל, מלח. מתחילים להקציף בעזרת בלנדר, מוסיפים בהדרגה שמן זית עד לקבלת תערובת חלקה.
שוטפים ברוקולי, יוצקים מעל עם מים רותחים. חותכים את התפרחות, עד כמה שאפשר בלי "רגליים", חותכים לחתיכות קטנות. קוצצים גס חסה וביצים מבושלות, מערבבים עם ברוקולי, יוצקים על הרוטב ומפזרים פרמזן, מלח.
ברוקולי עם ביצה ואורז
אתה תצטרך: 1 ראש ברוקולי, 4 ביצים, 4 מנות אורז מבושל, 4 כפיות. רוטב סויה, 4 כפות שמן צמחי, 1 צרור בצל ירוק, 1 כף. סוכר, 2 שיני שום, חתיכת ג'ינג'ר.
איך לבשל: חותכים את התפרחות מהברוקולי. אם התפרחות גדולות מדי עבורך - חתוך לפי העדפותיך. מערבבים סוכר, מעט שמן צמחי ורוטב סויה, מגרדים חתיכת ג'ינג'ר, מוסיפים שום קצוץ דק, מערבבים הכל היטב.
קוצצים את הבצל ומטגנים עם ברוקולי במחבת תוך ערבוב מתמיד למשך כ -5 דקות ואז מוציאים מהתבנית. מקציפים את הביצים, מטגנים במחבת תוך ערבוב מתמיד מוסיפים את האורז המבושל ומטגנים כ -5 דקות. מוסיפים אורז וביצה לירקות, מערבבים היטב ויוצקים על הרוטב.טוסט עם ברוקולי ודבש
אתה תצטרך: 1 בגט, חתוך לפרוסות משופעות, 6 כפות שמן זית, 1 ראש ברוקולי, 1 ראש שום, 1 כף. דבש, 1 כף. l. חומץ יין לבן, 1/2 כפית. פלפל אדום, 1.5 כוסות ריקוטה טרייה, מלח, פלפל.
איך לבשל: חממו את התנור ל -180 מעלות. שים פרוסות לחם על תבנית עם נייר אפייה, יוצקים 2 כפות. l. שמנים. מניחים על תבנית עם נייר אפייה שני את חלקי הברוקולי ושיני השום הלא קלופות ומזלפים 4 כפות. חמאה, מפזרים מלח.
אופים את הלחם עד לקבלת צבע זהוב ופריך, ברוקולי ושום - 15-20 דקות יותר, עד שהשום רך. ואז מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
מקציפים יחד דבש, אסקוס, מוסיפים פלפל אדום. מקלפים את השום האפוי, מועכים לרסק, מוסיפים ריקוטה, מלח ופלפל שחור. מורחים את התערובת על הלחם ומעליהם ברוקולי. בהגשה מפזרים את הטוסט בתערובת של דבש, חומץ ופלפל.
ברוקולי אפוי בתבלינים ויוגורט
תצטרך: 500 גר 'ברוקולי, 1/2 כוס יוגורט, 1 כף. l. שמן זית, 3/4 כפית l. פפריקה, 1/2 כפית l. כוסברה טחונה, 1/4 כפית. l. כורכום, שן שום אחת, מלח.
אופן הבישול: מחממים תנור ל 200 מעלות. חלקו את הברוקולי לתפרחות, טבלו במים מומלחים רותחים למשך 30 שניות. מקציפים יוגורט, חמאה, שום ותבלינים, מלח, מוסיפים ברוקולי ומערבבים היטב.
מכניסים את הברוקולי על תבנית על נייר כסף בשכבה אחת ומכניסים לתנור למשך 15-20 דקות.
אתה גם מעוניין לקרוא:
- מתכון לחצילים שלא ניתן להבחין בו בין פטריות
- מתכון לחזה עוף עסיסי עם ירקות ושמנת
- איך אופים אגסים: מתכון מקורי עם צימוקים ואגוזים
