לא רק קינוחים ניתן לבשל עם דובדבנים. ועכשיו זה הזמן.
דובדבנים כבושים לבשר
אתה תצטרך: 500 גרם דובדבנים, 300 מ"ל חומץ, 300 גרם סוכר, מלח, פלפל שחור ופלפל אנגלי, עלה דפנה, ציפורן.
איך לבשל: מערבבים יחד את כל החומרים למעט הדובדבנים. כמות התיבול מוסדרת על פי טעמכם. הביאו את המרינדה לרתיחה בסיר, הסוכר אמור להתמוסס לחלוטין.
הכניסו דובדבנים למרינדה והשאירו להתקרר לחלוטין.
יוצקים את המרינדה לסיר נפרד ומביאים שוב לרתיחה ואז שופכים את המרינדה על הדובדבנים. חזור על הפעולה 3 פעמים נוספות. את שני הימים הבאים של מניפולציה עם המרינדה יהיה צורך לבצע פעמיים.
ביום הרביעי צריך להרתיח את הדובדבנים, לקרר אותם ולהניח בצנצנת מעוקרת. אתה צריך לאחסן פירות יער כבושים במקרר.
סלט דובדבנים ופטה
אתה תצטרך: 100 גרם דובדבנים, 100 גרם פטה, 2 כפות. אגוזי מלך מופגזים, צרור חסה אחד, עלי נענע, 2 ענפי טרגון, 2 ענפי בזיליקום, 2 בצל ירוק, מלח, שומשום, פלפל שחור לפי הטעם, מיץ לימון ושמן זית תִדלוּק.
איך לבשל: שוטפים ירקות ודובדבנים, מוציאים זרעים מדובדבנים. בבלנדר שלבו טרגון, נענע, מיץ לימון, שמן זית, אגוזים - כדאי לקבל מסה הומוגנית.
קורעים את עלי החסה לחתיכות קטנות בידיים, קוצצים דק את הבצל הירוק, מוסיפים את הדובדבנים והפטה פרוסים לחתיכות, יוצקים את הרוטב מעל, פלפל, מוסיפים את השומשום.מעליו עלי נענע ובזיליקום לקישוט.
צלעות חזיר עם דובדבנים
תצטרך: 1 ק"ג צלעות, 300 גרם דובדבנים, 100 גרם חרדל, 4 שיני שום, 2 ענפי רוזמרין, 50 מ"ל שמן זית, 1 כפית. פלפל אדום גרוס, 3 כפות. רוטב מנגל, מלח לפי הטעם.
איך לבשל: לשלב חרדל, פלפל, רוזמרין, שום כתוש, מלח, שמן זית. יש למרוט את הצלעות בתערובת המתקבלת למשך שעתיים לפחות. מחלקים את הדובדבנים לחצאים, מסירים את הזרעים, מערבבים עם רוטב הברביקיו.
צולים את הצלעות, 15-20 דקות לאחר תחילת הבישול, משמנים אותן ברוטב עם דובדבנים ומטגנים עד שהם רכים.
אתה גם מעוניין לקרוא:
- 3 מנות גריל טעימות שמתבשלות מהר מאוד
- 6 סודות צלעות עסיסיות
- 5 פריצות חיים להכנת סלט טעים
