עוגת גבינה של דובדבן ללא אפייה: מתכון שלב אחר שלב

בישול דובדבנים בבית עוגת גבינה הרבה יותר קל ממה שאתה חושב. זה מספיק כדי להראות מעט מאמץ ויצירתיות. יחד עם זאת, עוגת גבינה ללא אפייה היא אפשרות מצוינת להכנת קינוח לעקרות בית מתחילות.

רכיבים:

• חמאה - 50 גרם
• עוגיות - 100 גרם
• קינמון - כפית אחת
• דובדבנים - 225 גרם
• גבינת קוטג '- 450 גרם
• סוכר - 100 גרם
• מים - 150 מ"ל
• ג'לטין - 30 גרם
• קרם 20% - 120 גרם
  

שיטת בישול:

1. טוחנים את העוגיות לפירורים.
2.  מוסיפים קינמון ומשלבים עם חמאה שנמסה בעבר.
3. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
4. מרפדים את תחתית תבנית האפייה המפוצלת בקלף.
5.  מכניסים לתוכו את העוגיות ופירורי החמאה ומהדקים היטב ויוצרים את העוגה התחתונה.
6.  מכסים את הדובדבנים בסוכר.
7.  מכסים במים ומבשלים 5-7 דקות.
8. יוצקים ג'לטין במים ומשאירים להתפחה.
9. ממיסים את הג'לטין הנפוח באמבט מים, בלי להרתיח.
10. מערבבים קורד עם שמנת ומקציפים עם בלנדר.
11. מוסיפים את יתרת הסוכר וממשיכים להקציף עד שהקרם חלק.
12. בבלנדר מקציפים את הדובדבן והסירופ.
13. מוסיפים מחצית מהג'לטין למסת הדובדבנים, ואת השאר לקורד. לְרַגֵשׁ.
14. שים את מסת השומן על בסיס חול ותן לו להתקשות מעט במקפיא.
15. יוצקים את מסת הדובדבן מעל.
16.  מכניסים את העוגה למקרר עד שהיא מתמצקת.

עֵצָה

על מנת להוציא את העוגה מהתבנית, צריך להניח אותה במים חמים מאוד למשך כמה שניות. אם משתמשים בתבנית מפוצלת, הכניסו אותה למים בשקית ניילון, אחרת מים עלולים לחלחל לתבנית.

לִזכּוֹר

• מתכון סופלה של פירות יער קיץ שלב אחר שלב: איך לבשל תוך 10 דקות
• מתכון ג'לי אפרסק לדיאטה צעד אחר צעד: איך לבשל תוך 10 דקות
• מתכון לגלידת משמש: איך לבשל בבית