איך מכינים מרק ראמן אמיתי

המנה הפכה פופולארית מאוד כשהמטבח היפני נכנס לאופנה.

מרק ראמן הוא למעשה לא אקזוטי כמו שזה נראה. זה ממלא ומזין צַלַחַת, שדומה מעט למנות הראשונות הנוזליות הרגילות שלנו.

הוא מבוסס על אטריות מתובלות בבשר, ביצים, ירקות. איך מכינים מרק ראמן בבית, שלא יהיה נחות בשום צורה ממרק המסעדה?

אתה תצטרך: 500 גרם צוואר חזיר, 500 גרם אטריות ביצה, 300 גרם שרימפס, 100 גרם בצל ירוק, 150 גרם תוף עוף, 50 גרם שבבי טונה, 2 ביצי עוף, 2 בצלים, 2 גבעולי סלרי, גזר אחד, 250 מ"ל רוטב סויה, 50 גרם טרי ג'ינג'ר.

איך לבשל?

מרתיחים מרק עוף, גזר קצוץ ובצל, מסננים בסיום. מפרקים את העוף לסיבים.

קושרים את החזיר עם חוטים, מטגנים על אש גבוהה עם מינימום שמן. ואז הכניסו את הבשר לסיר, הוסיפו סלרי קצוץ, בצל, זנגביל מגורד, שפכו מים רותחים ורוטב סויה.

מכסים את הסיר, מביאים לרתיחה את התוכן ומבשלים 40 דקות. ואז מסירים את החזיר וחותכים לפרוסות דקות, מסננים את המרק.

מטגנים בשר שרימפס, מרתיחים אטריות וביצי עוף בנפרד.