אם אינך סובלני לחלב פרה, תוכל להחליף חלב צמחי.
האם אתה רוצה לרצות את כל המשפחה במשהו יוצא דופן ומאוד טָעִים - הכינו יוגורט ללא חלב פרה. אתה יכול לקחת את אחד המתכונים האלה כבסיס.
יוגורט עם חלב קוקוס
לבישול תצטרך: 400 מ"ל חלב קוקוס ומנה אחת של תרבית פתיחה (או 2 כמוסות פרוביוטיקה).
יוצקים את חלב הקוקוס החם לצנצנת זכוכית נקייה ויבשה, מוסיפים את תרבות המתנע ומערבבים היטב. מכסים את צוואר הצנצנת בגזה, מתקנים ברצועה אלסטית. השאירו את היוגורט במקום חמים למשך 24 שעות ואז במקרר.אתה יכול גם להשתמש ביצרן יוגורט. חיי המדף של היוגורט הם 7 ימים.
יוגורט קשיו
לבישול תצטרך: 400 גרם אגוזי קשיו, 380 גרם מים, 4 כפות מיץ לימון, 3 כמוסות פרוביוטיקה, 1/4 כפית מלח.
השרו את האגוזים במים נקיים במשך 7-8 שעות. לאחר מכן שלבו בבלנדר את אגוזי הקשיו, המים, מיץ הלימון והקציפו לתערובת אחידה. יש להעביר את המסה המתקבלת לצנצנת זכוכית נקייה, להוסיף תסיסה או פרוביוטיקה, לערבב היטב.מכסים את הצנצנת בגזה ומשאירים במקום חם למשך 12 שעות. הכי מוגש מקורר.
יוגורט שקדים
לבישול תצטרך: 4 כוסות מים טהורים, 2 כוסות שקדים (גולמיות), 2 כפות. כפות דבש, מנה אחת של מחמצת, אגר-אגר.
השרו את האגוזים במים למשך 12 שעות. ואז מקלפים וטוחנים בבלנדר עם 4 כוסות מים ודבש עד לקבלת מרקם חלק. מעבירים את התערובת דרך בד גבינה, יוצקים את החלב שנוצר לסיר ומרתיחים.מוסיפים כף אגר אגר, מרתיחים עוד 5 דקות. מצננים כך שהחלב יהיה חם אך לא חם. מוסיפים תרבות סטרטרים ומערבבים היטב. מוזגים את היוגורט העתידי לצנצנת זכוכית או תרמוס, סוגרים היטב את המכסה ונותנים לו להתבשל למשך 12 שעות.
אתה גם מעוניין לקרוא:
- למעלה 7 סוגים שימושיים ביותר של שמן צמחי
- שהוא בריא יותר - קפיר או יוגורט
- מתכון יוגורט לבישול איטי
