חובבי הקפה שונים: מישהו לחיות לא יכול ללכת בלי קפהמבושל בטורקי, מישהו מוותר על קפה נמס או פשוט שופך מים רותחים לקפה טחון, בעוד שמישהו אינו מזהה משקאות אחרים, למעט אלה המוכנים במכונת קפה אולטרה מודרנית ואופנתית.
אך למדענים יש דעה משלהם לגבי דרך ההכנה של הקפה שהופכת אותו למועיל ביותר. לדברי מומחים שוודים, מי שמבשל אותו במכונת קפה טפטוף עם מסנני נייר מקבל את מרב היתרונות מהמשקה הזה. השפעה דומה ניתנת על ידי purover ו- kemex - מכשירים בהם מכינים קפה גם באמצעות מסנני נייר.
מדענים מצאו כי פולי קפה המוכנים בדרך זו שומרים על השפעתם האנטי-אוקסידנטית ככל האפשר ומייצבים את רמות הסוכר בדם.
מעניין כי קפה פילטר הוא שיטת הבישול הפופולרית ביותר בארצות הברית ובמדינות סקנדינביה. זה גם נוח מכיוון שמכונות קפה לטפטוף הן די זולות ויחד עם זאת נותנות כמויות גדולות של שתייה.תתעניין לדעת כמה כוסות קפה מסוכן לשתות ביום.
