אתה עלול להיות מופתע, עם זאת, לא כל הירקות מיועדים לקירור.
היום אנו אגיד לכם איזה אחסון ירקות רצוף הריקבון המהיר שלהם.
תפוחי אדמה
בגלל הטמפרטורה הנמוכה, עמילן הופך לסוכר. בגלל זה תפוחי האדמה מאבדים את טעמם, אך הם רוכשים טעם לוואי מתוק. כאשר הם נחשפים לטמפרטורות נמוכות, המים בתוך תפוח האדמה מתרחבים ויוצרים גבישים שהורסים את מבנה דופן התא. זה הופך את הירק לרך ולא מתאים למאכל.
שום ובצל
ירקות אלה, בגלל זרימת האוויר האטית בתוכם ורמת הלחות המוגזמת, מתחילים להירקב. עדיף למקם אותם בארון.עגבניות
תתפלאו: אך לרוב עגבניות מאבדות את טעמן דווקא בגלל האחסון במקרר. העובדה היא שכך הם סופגים עודף לחות, מה שהופך אותם לעסיסיים פחות.
מלפפונים
סיפור דומה התפתח עם מלפפונים. למעשה, מלפפונים הם ירקות אוהבי חום. כולל לגבי מגוריהם בביתכם. בטמפרטורות נמוכות בתא המקרר, הם הופכים רכים ומשוחררים. הם יכולים גם לפתח כתמים כהים וכתמים חלקלקים. היזהר: הם יכולים להתחיל להירקב ולהיות פשוט רעילים.
לִזכּוֹר
- מתכון לחזה עוף עסיסי עם ירקות ושמנת
- בישול עם ילדים: לביבות בננה (מתכון)
