אני חייב לומר מיד שאני לא כל כך יודע קפה גדול. אני אוהבת להזמין קפה קפה, קפוצ'ינו עם סירופ בננה בבית קפה. אבל למען האמת, זה עצלן מדי לבשל את זה בבית. לכן, אני יכול לאכול בארוחת בוקר ולשתות קפה נמס.
על ארוחת הבוקר. אני שותה קפה רק בבוקר, אני לא יודע למה. זה ככל הנראה עניין של הרגל. אני מעדיף את התה שאני שותה במהלך היום. אבל כאן לאחרונה נמשכתי לניסויים, והחלטתי לשפר מעט את קפה הבוקר הרגיל שלי עם מרכיב אחד - שמן קוקוס.
בטח שמעתם על זה קפה משוריין. אם לא, אני אגיד לך בקצרה: לפני 2-3 שנים, הוא היה מאוד פופולרי בקרב כוכבי שואביז מערביים, ביו-האקרים מתקדמים ותזונאים. זהו קפה ללא סוכר עם חמאה. נשמע מוזר מאוד, נכון? בתחילה הייתי גם סקפטי לגבי זה.
יש אפילו בתי קפה במערב המתמחים רק בקפה משוריין. אבל מכיוון שאני חובב גדול של שמן קוקוס, אני יודע כמעט את כל היתרונות המוכחים מדעית של זה, החלטתי להתנסות. הוסיפו שמן קוקוס בכבישה קרה במקום חמאה. ובקפה נמס רגיל, כי ניסוי כזה קרוב יותר ל"עממי ": לא כולם אוהבים להתעסק עם טורקי, לא בכל שנייה יש מכונת קפה או עיתונות צרפתית. אנשים רבים רוצים רק להרתיח קומקום בבוקר ולהכין קפה מהיר.
למה לשתות קפה עם שמן קוקוס?
קראתי מאמרים רפואיים רבים, כמו גם הערות ממוקדי הדיאטה של קטו (מהם למדתי על קפה כזה) וספורטאים מערביים שאינם מקבלים את דיאטת הקטו (ואני מסכים איתם במובנים רבים), אך הוסיפו ברונוקופה לתזונה שלהם.
אני משתף אתכם בכמה עובדות. אם אינך מעוניין בכך, תוכל לדלג ולעבור לחלק אם שווה לשתות ככה או לא :-) אבל אם פתאום יש לך היה רצון גדול להתווכח, ואז להתווכח לא איתי, אלא עם מקורות עצמאיים ומטא-אנליזות אליהם אני אני מתייחס.
1. עשיר בקלוריות, אך איתו שומן נשרף טוב יותר ואתה מוריד במשקל מהר יותר.
שמן הקוקוס עצמו עתיר קלוריות. אני ממליץ להוסיף לא יותר מכפית אחת לקפה. אבל! לשמן קוקוס מבנה שומן מיוחד - MCT (טריגליצרידים בינוניים, מתורגמים מאנגלית - "טריגליצרידים בינוניים"). שומנים אלה להאיץ את חילוף החומרים של גופנו, ויחד עם חילוף החומרים של קפאין מאיץ עוד יותר מהר. באופן גס, שמן קוקוס הוא פרדוקסלי: הוא מכיל הרבה שומן, שעוזר לשרוף יותר קלוריות מאשר בימים רגילים.
2. ממריץ את תפקוד המעי.
יש מחקר מענייןשקפאין וחומצות כלורוגניות, הנמצאות בקפה, מסוגלות לשמור על מערכת עיכול תקינה. באשר לשמן קוקוס, במאמרים קודמים הזכרתי את יכולתו ללטש בצורה מושלמת את המעיים ולשפר את המיקרופלורה. כאן כאן הרבה נכתב על זה.
המחקר הכל באנגלית, לכולם יש מתרגם בגוגל בדפדפן סלולרי, שמתמודד עם חקר המקורות העיקריים.
תיאוריה, מחקר מדעי הכל טוב. אבל אין דבר טוב יותר מתרגול וכיצד הגוף יגיב ל"קפה שאוב "כזה.
דעה אישית
בישול פשוט מאוד: כפית קפה נמס, כפית שמן קוקוס (עדיף שלא מכניסים למקרר כדי להקל על הסקופ), יוצקים מים רותחים בהדרגה, בשלוש "שִׂיחָה". מערבבים היטב בכל אחת משלושת ה"ריצות "כדי שהסרט השומני לא יהיה כל כך מורגש על השפתיים.
שוב, השיטה היא לעצלנים. להכנת קפה עם שמן קוקוס ללא סרט שמנוני על פני השטח אנשים מריצים את כל העניין בבלנדר. אבל נראה לי שיעונו לך לשטוף את זה אחר כך.
הקפה ארומטי מאוד, סולו הקוקוס ברכות ובעוצמה. השפתיים אחריו מעט שמנוניות, ו התגלית המעניינת ביותר עבורי - השפתיים לחות במהלך היום! זו ישועה למי שלא יכול להיגמל משפתון.
ביום הראשון אין נחשול מוחשי של כוח, אבל אני אגיד לך בוודאות - שובע אחרי כוס קפה כזה מגיע במהירות, ולא עוזב הרבה מאוד זמן (4 שעות בטוח). אם אתה פשוט לא יכול להרגיל את עצמך לאכול ארוחת בוקר, והבוקר מתחיל בקפה, אז יהיה יותר שימושי להוסיף לו כפית שמן קוקוס. ואם יש לכם ארוחת בוקר דשנה, אז עם קפה כזה כדאי להקטין מעט את מנת הבוקר הרגילה :-)
אחרי שבועיים של שימוש יומיומי בכוס קפה עם שמן קוקוס בבוקר התחיל להרגיש ממריץ הרבה יותר. אולי, גם מזג אוויר טוב וגורמים אחרים שיחקו כאן. אבל זה לא החמיר :-) המשקל לא עלה, אפילו ירדתי במשקל. אבל שוב: קיץ, חום, אני ממש לא רוצה לאכול, כמו גם להישאר בבית.
ניסיתם קפה עם שמן קוקוס? או בית קפה משוריין מסורתי? שתף את דעתך בתגובות.
