זו עובדה ידועה. אפילו ארגון הבריאות העולמי מאמין שכלי בישול מברזל יכולים להיות מקור הגון לברזל. אם למישהו בארצות העניות יש אנמיה מחסר בברזל, אז מחבת ברזל יכולה להועיל.
טוב במיוחד לבשל משהו חמוץ בכלי ברזל. עגבניות, חומצת לימון או חומצה לקטית משפרות את שחרור הברזל מהכלים.
כל הסיפור הזה התחיל בדיוק עבור המדינות העניות יותר. שם אנשים לא יכולים לקנות טבליות ברזל במשך חודשים. אך המחבת תימשך מספר שנים. פיתרון מאוד אלגנטי, לדעתי.
כמובן שהיו כמה צרות. ובכן, כלומר ברזל נספג בצורה הטובה ביותר מכלי ברזל פשוטים עם אחוז פחמן גבוה. אלה כל מיני ברזל יצוק ופלדה כחולה. נירוסטה פולטת ברזל גרוע יותר, אך גם מתאים.
מכירה חוזרת
אירוע מוזר התרחש עם כלים נירוסטה. מחבתות אלה חולקו לבדיקה במדינות עניות יותר. המחבתות היו נחמדות וקלות. אך העניים העדיפו למכור את הספינה. היא הייתה מושכת מדי.
מחבתות דו שכבתיות מסובכות
במדינות מסוימות אנשים לא מכרו מחבתות יפות, אלא שמרו אותן לעצמם. לאניני טעם כאלה של יופי הם אפילו העלו כלי בישול דו-שכבתי. מבחוץ הייתה שכבת אלומיניום קלת משקל ומושכת, ומבפנים המחבת מרופדת בברזל פשוט ושימושי.
נכון, היה פער אוויר קטן בין השכבות, שבגללו המחמם התחמם יותר. אז הטריק לא עבד, וגם מנות כאלה לא השתרשו.
מתברר כי פלדת פחמן מחלידה נותרה הבחירה הטובה ביותר. הוא שרף אוכל בקלות ושומן מעופש, אבל היה קשה יותר למכור אותו.
מחבתות מחלידות התבררו כמקור כל כך טוב לברזל שלפעמים זה אפילו היה מוגזם.
עומס ברזל
עודף ברזל רע לכבד. כך שמדי פעם המחבתות אף הזיקו מעט לבעליהן. אך אלה היו מקרים בודדים ממש.
בהתחשב בכך שכמעט כל תושב חמישי בכדור הארץ שלנו סובל מאנמיה של מחסור בברזל, אז זה היה שווה את זה.
האם אתה יכול לדמיין? אנשים קיבלו תרופה פשוטה, מלוכלכת, זולה ויעילה שקשה לשבור ולמכור. זה יימשך שנים. מסייע במניעה וטיפול באנמיה. אפילו חסינות היא טובה.
איפשהו הייתה לי מחבת ברזל ישנה, כנראה כבר בת שבעים. אני צריך למצוא אותה ...
עשו לייק והירשמו לערוץ שלי. עיין במאמרים שלי בנושאים קשורים:
אל תאכיל את החיידקים שלך בברזל
הפטוזיס שמן
